חומוס אמיתי
הם בריאים, זולים, משביעים ולפי האגדה מסייעים בהולדת בנים זכרים. גרגרי החומוס הם כבר מזמן לא רק נחלתם של הטבעונים. כך תשלבו אותם במטבח...
עוגת שמרים שוקולד ואגוזים
סוכה של סוכר
עוד מעט נתיישב איש איש בסוכתו המקושטת, בין ארבעת המינים והשרשראות שיצרו צעירי המשפחה, מגובים בכמה אושפיזין, ונפתח בקיום המצווה המשותפת לרוב...
עוגת דבש מעוצבת
מי מאתנו אינו מתלהב למראה עוגות מעוצבות ומדוגמות? עוגות כאלו אשר הן כמעט על גבול האומנות בדיוק בגוונים, במראה, בעיצוב ובטעם הנפלא.טל כץ תושבת...
ריבות, ריבות
אירוח מתוק בסוכה וקל לארחחג הסוכות לא התברך במאכלים מובהקים המזוהים איתו, אבל אם נחפש היטב נמצא כמה מסורות המאפיינות את החג.מאכלי סוכות מתאפיינים...
עוגיות סבתא "כמו פעם"
מידי יום כשאני פותחת את המחשב, מיד צפות עשרות הפניות שלכם אלי. בהן בקשות, מחמאות, הבהרות שאלות ועוד. בדרך כלל אני נוהגת לענות לכל...
ארטישוקינג – ירק, ליבות ומתכונים
הוא יוציא לכם את הנשמה עד שתאלפו אותו, אבל בשביל אוכל טעים באמת, שווה ללכלך את הידיים.בחודשים האחרונים הוא מככב בדוכני השווקים ויישאר שם עד...
ירקות ממולאים
לכל אחד ישנו הסגנון שלו, אבל בסופו של דבר כולם נפגשים באותה נקודה עם הממולאים שלהם: בריח, בתחושה ובסיפור של בית ומשפחה.הממולאים מתחברים אסוציאטיבית...
עוגת פרג קלילה
תעשיית הקולינריה בישראל נרתמה למען מפיקת תוכניות האוכל רותי רוזנבלום, הזקוקה לסיוע במימון טיפול יקר למחלת הסרטן.מרכולתם של מיטב השפים והבלוגרים כבר מוצעת למכירה...
נושאים בפטל
אני נוהגת להכין ממנו שלל מתוקים, ומשלבת אותו בתבשילים ומאפים שונים. בדרך כלל מוצאים אותו כל השנה במרכולים.אבל מה, קפוא! כשהוא שלם פחות או...
אנטיפסטי תחילתה של ארוחה נפלאה
הימים החמים מובילים אותנו לחפש שלל מנות קלילות, מהירות הכנה, כאלו המקנות תחושה קלה, קרירה ונעימה. החיפוש בעיקר אחר מנות ההופכות את הארוחה למושכת, מיוחדת...
ניצול שאריות ממשלוחי מנות
אחרי שפורים חולף, אנו מוצאים את עצמנו מתמרנים בין ערימות ממתקים ועוגות שהגיעו במשלוחי המנות. לפניכם רעיונות יצירתיים לניצול שאריות החגמדי שנה, עם תום...
ממרחים לוהטים
פלפלצ'ומה, הריסה, סחקא וגם סחוג.
ארצנו התברכה בשפע עדות מגוונות ומעניינות. כך זכינו להיחשף לשלל מטבחים מענייניים,להכיר טעמים, ניחוחות, מסורות ותרבויות אחרות.כשהתחלתי לעסוק בבישול היה...
התשובה לימים קרים
היום הוא הזמן להכנת מרק מהביל, כזה המזמין את הסובבים לטעימה נהדרת ומחממת. אני עדיין זוכרת את הניחוחות שקיבלו את פניי בילדותי, כשהגעתי הביתה...
