בית כתבות עמוד 3

כתבות

כאן תוכלו למצאו כתבות ןהרחבות בכול נושא הקולינריה. בישול, האפייה, חומרי גלם, מוצרים מיוחדים, עשבי תבלין, שווקים, מפגשים קולינריים עם שפים וקונדיטורים מהארץ ומחו"ל, ומפגשים עם יזמים,ואנשים מעניינים שהאוכל והקולינרייה היא עבורם לא רק אוכל אלא דרך חיים, תחשפו כאן גם לאירועים קולינריים ועוד . לפעמים יכילו הכתבות גם מתכונים.

מכניסים צבע לפסטה

ירוקה עם בזיליקום, סגולה עם סלק, צהובה וזוהרת עם זעפרן, אדומה עם עגבניות או חומה עם אבקת קקאו תכירו את הגוונים החדשים של הפסטה...

פסטה מתכונים וסיפור

הימים החמים בשבועות האחרונים שולחים אותנו למטבח להכין מטעמים קלילים, פשוטים ומהירי הכנה. לדעתי זה הזמן להכין ולהגיש פסטה טרייה לארוחות קלילות ומזינות. במסגרת שיטוטיי...

ירקות, בריאות, דיאטה

ירקות, בריאות, דיאטה מתחילים בהדרגה להיפרד מהחג, ובעיקר מארוחות חגיגיות, מורכבות ועשירות בטיגונים ובקלוריות מיותרות. ידוע לכל שבתקופה זו גם אם שומרים ומקפידים, לדאבוננו עולים...

10 דיברות לאירוח מוצלח וטעים

כולנו יודעים פחות או יותר אצל מי מתארחים או את  מי מארחים, רגע לפני הקניות, ההכנות, הבישולים ובחירת היינות לפניכם מספר כללים שיהפכו את האירוח...

עוגות עם תפוחים

מתוק התפוח,  זנים רבים של תפוחי עץ קיימים בשווקים והם נחלקים לשלוש קבוצות עיקריות:קשים, פריכים ורכים. הגרני סמית, למשל, הוא זן אוסטרלי  קשה וירוק...

מבשלות זיכרונות

בישול תוניסאי /מבשלות זיכרונות, הזמנתי את רינה מצליח ליום מלא טעם, אהבה וגעגוע למטבח התוניסאי בעדינות ובהתרגשות נקשתי על הדלת והמתנתי בציפייה. היא פתחה לי את...

חומוס אמיתי

הם בריאים, זולים, משביעים ולפי האגדה מסייעים בהולדת בנים זכרים. גרגרי החומוס הם כבר מזמן לא רק נחלתם של הטבעונים. כך תשלבו אותם במטבח...

מוס שוקולד לבן וג'לי רימונים

מתוקה מדבש, ארוחה חגיגית אינה מושלמת ללא אקורד סיום מתוק, לא כל שכן ארוחת ערב ראש השנה. השבוע בחרתי לארח את מלכי אדלר, קונדיטורית...

עוגת שמרים שוקולד ואגוזים

סוכה של סוכר עוד מעט נתיישב איש איש בסוכתו המקושטת, בין ארבעת המינים והשרשראות שיצרו צעירי המשפחה, מגובים בכמה אושפיזין, ונפתח בקיום המצווה המשותפת לרוב...

עוגת דבש מעוצבת

מי מאתנו אינו מתלהב למראה עוגות מעוצבות ומדוגמות? עוגות כאלו אשר הן כמעט על גבול האומנות בדיוק בגוונים, במראה, בעיצוב ובטעם הנפלא. טל כץ תושבת...

ריבות, ריבות

אירוח מתוק בסוכה וקל לארח חג הסוכות לא התברך במאכלים מובהקים המזוהים איתו, אבל אם נחפש היטב נמצא כמה מסורות המאפיינות את החג. מאכלי סוכות מתאפיינים...

עוגיות סבתא "כמו פעם"

מידי יום כשאני פותחת את המחשב, מיד צפות עשרות הפניות שלכם אלי. בהן בקשות, מחמאות, הבהרות שאלות ועוד. בדרך כלל אני נוהגת לענות לכל...

מושלגות

מתפוצצות מטעם הן עטופות תועפות אבקת סוכר, שמתחבא בין הסדקים ומסתיר את השוקולד שבתוכן. ולמרות שהן נראות מורכבות, העוגיות הסדוקות למעשה קלות להכנה. אתם...

ארטישוקינג – ירק, ליבות ומתכונים

הוא יוציא לכם את הנשמה עד שתאלפו אותו, אבל בשביל אוכל טעים באמת, שווה ללכלך את הידיים. בחודשים האחרונים הוא מככב בדוכני השווקים ויישאר שם עד...

טיפסקל