בית ירקות עמוד 3

ירקות

הערך התזונתי של ירקות ידוע וברור לכל. כדי להגביר את היתרון הבריאותי, חשוב לשלב בארוחה אחת ירקות מסוגים, מרקמים וצבעים שונים. עצבו וחתכו את הירקות בצורה מקורית, ותראו איך הילדים ממהרים להושיט יד לצבעוניות הססגונית הזו. אם אתם מכינים סלט, שלבו בו קטניות, פירות או תוספות אחרות, שיהפכו אותו לחגיגה של צבעים ובריאות.

סלט סלרי, אגסים וגבינת מנצ'גו

כל מי שטעם אפילו את הסלט הפשוט ביותר, זה המורכב משלושה מרכיבים בסיסיים: מלפפון, עגבנייה ובצל, יודע להבדיל בין הסלט הטוב והפריך לזה המימי...

פרוסות תפוחי אדמה מתובלות וצלויות

פרוסות תפוחי אדמה מתובלות וצלויות שהופכות כמעט לצי'יפס עבה. נפלא להגשה לצד נתחי בשר ועוף. מנה אהובה על בוגרים וילדים.קצת רקע תזונתי, תפוח האדמה...

לפת וקולרבי אפויים בתימין

בזכות המגוון הרחב של הירקות – בטקסטורות, בצורות, במרקמים ובטעמים – אפשר ליצור מהם ארוחה טעימה ומזינה, כמו למשל ירקות אפויים.עולם הירקות הוא עולם...

תפוחי אדמה כמו במדורה

מידי שנה בל"ג בעמר אני מתגעגעת בעיקר לתפוחי אדמה ולמרשמלו מתקופת ילדותי.הכנת תפוחי אדמה למדורה היתה הדבר הכי קל והכי פשוט. תחילה עמלנו ימים...

פרוסות תפוחי אדמה ועשבי תיבול

לא חייבים להכין מנות מסובכות ומורכבות. לפעמים מספיק תוספת של פרוסות תפוחי אדמה מתובלות, בעשבי תיבול ושום מהירת הכנה. תפוחי אדמה שרבים חושבים עליו...

מאפה גראטן תפוחי אדמה

מאות מתכונים להכנת תפוחי האדמה: בתנור, מבושלים וכמחית- פירה או בכל דרך אחרת. רבים יחשבו עליו כמזון מנחם וטעים במיוחד. לפניכם מאפה תפוחי אדמה...

פרח הכרובית

 כרובית שלמה, עוברת חליטה, מצופה בגלימה של תבלינים ורטבים ומיד נכנסת לתנור כמו שהיא -שלמה.עוברת בתנור השחמה וצליה ומיד מוגשת במלוא הדרה לשלוחן. הטעם...

רצועות גזר פיקנטיים

מתכון פשוט וקל לרצועות גזר פיקנטיות. הרצועות מקבלות ציפוי פיקנטי וחריף משהו בזכות הפלפלצומה/ הריסה.בזכות השילוב המוזר והמפתיע של ירק מתקתק קלות עם פיקנטיות...

תפוחי אדמה אפויים/צלויים

 לפניכם מתכון לגרסה קלה ומהיר להכנת תפוחי אדמה שלמים, פרוסים כמו מניפה המקנים להן יופי מיוחד. אפשר לגוון ולשנות את התיבול וכן את זמן,...

סלט פול ירוק ועוף

לפעמים נפלא לקבל סלט ומנה חלבונית בו זמנית מה שהופך אותה לארוחה שלמה. לפניכם סלט פול עדין המשלב קוביות חזה עוף במעטפת פאנקו עם...

סלט עלים, תותים וגבינה

התות הוא פרי נפלא לשלבו בשלל קינוחים, מאכלים, סלטים וריבות. אני אוהבת להגיש תותים שלמים, ולפעמים משלבת תוספת אחת שאמורה להדגיש או להשלים את...

סלט מוצרלה,עגבניות וחומץ בלסמי

הסיפור שחובק את המתכון הוא: אגדה מספרת כי גבינת המוצרלה הראשונה נוצרה במפעל קטן בדרום איטליה, כאשר מעט חלב בופאלו נשפך לתוך כד מים...

מאפה תפוחי אדמה מהיר

תפוחי אדמה מצויים תמיד בבית. על ידי פריסה מהירה ותיבול מינימלי על בסיס שמן זית מקבלים מאפה נהדר ועדין. ואם רוצים להעשיר את טעמו...

דלעת ערמונים מתובלת

עם ירקות שנשארו במקרר, ועם קצת תבלינים, תוכלו להכין מעדנים – במעט מאמץ.לא תמיד יש זמן, והאמת לא חייבים כל הזמן לטרוח שעות במטבח...

קצת עליי

פסקל פרץ-רובין
בשלנית, אופה, עיתונאית בתחום האוכל ומחברת ספרי בישול ואפייה. כותבת ומצלמת באופן קבוע את מדורי האוכל במעריב- סופהשבוע, מעריב השבוע- המגזין, ובגרוזלמפוסט.

טיפסקל