בית ירקות עמוד 2

ירקות

הערך התזונתי של ירקות ידוע וברור לכל. כדי להגביר את היתרון הבריאותי, חשוב לשלב בארוחה אחת ירקות מסוגים, מרקמים וצבעים שונים. עצבו וחתכו את הירקות בצורה מקורית, ותראו איך הילדים ממהרים להושיט יד לצבעוניות הססגונית הזו. אם אתם מכינים סלט, שלבו בו קטניות, פירות או תוספות אחרות, שיהפכו אותו לחגיגה של צבעים ובריאות.

סלט סלק עם תפוחי עץ ואגוזים

בשולחן החג נערך טקס הברכות אותן מכינים ומגישים לשולחן כל אחד לפי העדה והמסורת בביתו, אבל בגדול כולם משלבים את סמלי הברכות בארוחת החג....

שקשוקה פיטריות וגבינה מלוחה

הכנת  השקשוקה מאפשרת יצירת שלל טעמים  על בסיס אחד,  וזאת הודות לתוספות שניתן לצרף לרוטב. בין שאלה  גבינות, ירקות, עוף, בשר ובין שאלה תבלינים...

שַקְשוּקָה סלק ירוק ופלפלים צהובים

הכנת  השקשוקה מאפשרת יצירת שלל טעמים  על בסיס אחד,  וזאת הודות לתוספות שניתן לצרף לרוטב. בין שאלה  גבינות, ירקות, עוף, בשר ובין שאלה תבלינים...

שקשוקה בטעם

הם משקשקים ארוחה של שקשוקה במחבת, סלטים קרים, גבינות קלות, לחמים טריים ומאפים. מי צריך יותר מזה בחודשי הקיץ החמים?הימים החמים בעונה זו של השנה...

אנטיפסטי תחילתה של ארוחה נפלאה

הימים החמים מובילים אותנו לחפש שלל מנות קלילות, מהירות הכנה, כאלו המקנות תחושה קלה, קרירה ונעימה. החיפוש בעיקר אחר מנות ההופכות את הארוחה למושכת, מיוחדת...

ירקות לנישנוש

את החשיבות התזונתית של הירקות כולם  כבר מכירים, גם את ההמלצה לגוון בצריכתם. לא חייבים לחכות להכרזה על משטר אכילה בריאה או על דיאטה...

כרובית שלמה מתובלת

פרח שלי, הו פרח אם גם אתם אוהבים כרובית, תשמחו לגלות עד כמה המנה המרשימה שלפניכם היא קלה להכנה: פשוט מצפים אותה בתבלינים או ברוטב,והקסם...

פרחי כרובית/ פרח לב הזהב

חג החנוכה אומנם עבר, אבל זה לא אומר שחייבים להיפרד מהמחבת, והפעם לטובת פרחי כרובית בתערובת תבליניםיום שישי במטבח  אחרי שבוע שלם של קרנבל...

סלט חסה ואנשובי

סלט, או שאוהבים להכין או שאוהבים שאחרים מכינים אותו עבורנו. אמנם סלט הוא לא מאכל מסובך או מורכב שלהכנתו נדרשת מיומנות מיוחדת, ובכל זאת...

סלט בטטות בתחמיץ חרדל ודבש

סלט בטטה מעניין המשלב רימונים ומתובל בתחמיץ מרענן זו מנה אשר מוגשת כסלט אך בהחלט יכולה להפוך לתוספת מעניינת ונפלאה בכל ארוחה. ניתן לשלב...

ירקות בתימין

אין יותר פשוט וקל מהגשת ירקות צלויים. מכינים את הירקות לצלייה, חותכים אותם לחתיכות גדולות וגסות.מתבלים, אופים ומשזפים באסכלה (גריל) בתנור. את הירקות אתם...

מגדל פרוסות/ שושני תפוחי אדמה

תפוח אדמה הוא אחד הירקות הפופולריים בעולם. הוא עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמין C, ויטמין B6, מגנזיום, ברזל, אשלגן, מינרלים, ומעט נתרן.בקליפת תפוח האדמה מצויים...

רבעי תפוחי אדמה פיקנטיים

תפוח האדמה חתוכים לרבעים גדולים, מתובלים היטב ואפויים בתנור, מניבים מאכל מנחם וטעים במיוחד.קצת רקע תזונתי, תפוח האדמה עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמין C, ויטמין...

ירקות אפויים בתימין וסומק

תוספת מצויינת לכל ארוחה חגיגית. נוהגים להשתמש עם גזר פריזאי  בלדיי דק וארוך (heirloon carrots )אך ניתן להכינם עם גזרים רגילים יש להקפיד ולחתוך...

קצת עליי

פסקל פרץ-רובין
בשלנית, אופה, עיתונאית בתחום האוכל ומחברת ספרי בישול ואפייה. כותבת ומצלמת באופן קבוע את מדורי האוכל במעריב- סופהשבוע, מעריב השבוע- המגזין, ובגרוזלמפוסט.

טיפסקל