כיכר קוגל – שחום, מתוק ומפולפל
לא תאמינו כמה דרכים יש לאפות ולהכין את המאכל המזרח אירופי הפופולרי כל כך. הנה כמה מהן וגם פתרון לשאלה: איך אומרים, קוגל או...
10 דיברות לאירוח מוצלח וטעים
כולנו יודעים פחות או יותר אצל מי מתארחים או את מי מארחים, רגע לפני הקניות, ההכנות, הבישולים ובחירת היינות לפניכם מספר כללים שיהפכו את האירוח...
אמא שלי – La petite Ester
אמא יקרה שלי אני לא מאמינה שחלפה לה עוד שנה, ואת כל כך חסרה לי! היום יום האזכרה ללכתך, ואני כל כך מתגעגעת אליך.כבר...
כך מכינים קוסקוס
סודות הקוסקוס
לא צריך אירוע או זמן מוגדר על מנת להכין את מנת הדגל של המטבח הצפון אפריקאי? כך מכינים קוסקוס אין מה להילחץ.
כך מכינים...
דגים לבריאות, לגזרה וסתם לפינוק
מה לא נאמר על דגים? הם מסייעים לשמירה על הגזרה, עשירים בערכים תזונתיים ועושים פלאים לבריאות הגוף, בקיצור הם פצצת בריאות.איני מכירה דיאטה שאינה...
כיסונים מפתיעים
מטוגנים או אפויים, במלית חלבית או בשרית, בניחוח עיראקי או דרום אמריקאי- אין כמו כיסני הבצק כדי להפוך כל התחלה, אמצע או סוף של...
מבשלות זיכרונות
בישול תוניסאי /מבשלות זיכרונות, הזמנתי את רינה מצליח ליום מלא טעם, אהבה וגעגוע למטבח התוניסאי
בעדינות ובהתרגשות נקשתי על הדלת והמתנתי בציפייה. היא פתחה לי את...
המון תפוחי אדמה – בל"ג בעומר
תפוחי האדמה זמינים כל השנה, זולים, משביעים ואהובים על כולם. כדי להפיק מהם את המיטב, כדאי לבחור בזנים המתאימים וללמוד כיצד לבשל ולאחסן אותם.תפוח...
פוקאצ'ה | לחם שטוח ומתובל
היא בסך הכל לחם שטוח שנאפה בתנור, אבל מגוון האפשריות שגלומות בפוקאצ'ה הופכות אותה למלכת הפחמימות של השולחןאין כמו ניחוחות אפייה כדי לספר את...
ממרחים חריפים מפלפלים
אחרי החלק הראשון של הממרחים החריפים, הגיע הזמן להסלים את העוצמה: הפעם - מתכונים עם פלפל הבנרו.כשהכרנו את הממרחים החריפים המהווים בסיס לטעמים המאפיינים...
החינה התוניסאית של כלתי
מברוק עליק יא אריסכאמא לבנים לא חשבתי שאזכה להפיק חינה תוניסאית אסלית, כמו שאמי ערכה עבורי. אז כשארוסתו של בני ביקשה שאערוך עבורה את...
פסטה מתכונים וסיפור
הימים החמים בשבועות האחרונים שולחים אותנו למטבח להכין מטעמים קלילים, פשוטים ומהירי הכנה. לדעתי זה הזמן להכין ולהגיש פסטה טרייה לארוחות קלילות ומזינות.במסגרת שיטוטיי...
ירקות, בריאות, דיאטה
ירקות, בריאות, דיאטה
מתחילים בהדרגה להיפרד מהחג, ובעיקר מארוחות חגיגיות, מורכבות ועשירות בטיגונים ובקלוריות מיותרות. ידוע לכל שבתקופה זו גם אם שומרים ומקפידים, לדאבוננו עולים...
