שעועית ירוקה בנענע ושום
כדי לחבב ירקות רצוי להשתמש בסוגי ירק בעלי מרקמים, צבעים וטעמים מעניינים. כמו כן רצוי לעצב ולחתוך את הירקות בצורה מעניינת או להשאיר אותם...
לביבות בטטה
הכנתי את הלביבות הנהדרות האלו לילדיי לכבוד החנוכה בשנה שעברה כשהחלטתי לגוון את הלביבות תפוחי האדמה הרגילות.כאשר מטגנים את הלביבות הללו יש להקפיד שהעיסה...
ירקות אפויים ברוזמרין, טימין וסילאן
תוספת עשירה שנפלא להגיש לצד נתח בשר או עוף ממולא. את קילוף וחיתוך הירקות כדאי לעשות יום מראש, להשרות את הירקות במים עד כיסוי...
סלט לבבות ארטישוק, פטריות ואגוזי מלך
סלט העשוי עם לבבות ארטישוקים טריים. ברגע שמתגברים על עניין קילוף והכנת ליבות הארטישוקים המרגיז, זהו סלט קל להכנה, מיוחד ועשיר בטעמו החמצמץ. יכול...
סלט תפוחי אדמה מלפפונים וביצים
סלט מאוד פשוט ובכל זאת מיוחד. כאשר מפגישים יחד קוביות של תפוחי אדמה, בתוספת בצל ירוק, בצים קשות, מלפפון כבוש, ומיונז ערבוב קצר ומקבלים...
ירקות קלויים ומתובלים/ אנטיפסטי
מגש האנטיפסטי (פסטו – ארוחה, אנטיפסטי – לפני הארוחה) צבעוני ועשיר, ותפקידו לעורר את החך לקראת יתר המטעמים שיוגשו בארוחה. בדרך כלל בוחרים כמה...
סלט גזר/סלאטה די חיזו
כאשר אני ממהרת אזי אני מכינה את הגרסה המקוצרת והמהירה שלי להכנת סלט גזר מסורתי למטבח הצפון אפריקאי. אפשר להמתיקו במעט דבש תמרים (סילאן)...
