בית ירקות עמוד 5

ירקות

הערך התזונתי של ירקות ידוע וברור לכל. כדי להגביר את היתרון הבריאותי, חשוב לשלב בארוחה אחת ירקות מסוגים, מרקמים וצבעים שונים. עצבו וחתכו את הירקות בצורה מקורית, ותראו איך הילדים ממהרים להושיט יד לצבעוניות הססגונית הזו. אם אתם מכינים סלט, שלבו בו קטניות, פירות או תוספות אחרות, שיהפכו אותו לחגיגה של צבעים ובריאות.

סלט תפוחי אדמה מלפפונים וביצים

סלט מאוד פשוט ובכל זאת מיוחד. כאשר מפגישים יחד קוביות של תפוחי אדמה, בתוספת בצל ירוק, בצים קשות, מלפפון כבוש, ומיונז ערבוב קצר ומקבלים...

ירקות קלויים ומתובלים/ אנטיפסטי

מגש האנטיפסטי (פסטו – ארוחה, אנטיפסטי – לפני הארוחה) צבעוני ועשיר, ותפקידו לעורר את החך לקראת יתר המטעמים שיוגשו בארוחה. בדרך כלל בוחרים כמה...

סלט גזר/סלאטה די חיזו

כאשר אני ממהרת אזי אני מכינה את הגרסה המקוצרת והמהירה שלי להכנת סלט גזר מסורתי למטבח הצפון אפריקאי. אפשר להמתיקו במעט דבש תמרים (סילאן)...

קצת עליי

פסקל פרץ-רובין
בשלנית, אופה, עיתונאית בתחום האוכל ומחברת ספרי בישול ואפייה. כותבת ומצלמת באופן קבוע את מדורי האוכל במעריב- סופהשבוע, מעריב השבוע- המגזין, ובגרוזלמפוסט.

טיפסקל