בית מתוקים עמוד 3

מתוקים

בילדותי, ניחוחות האפייה משכו אותי כבמטה קסם שוב ושוב אל המטבח הקטנטן שלנו. אמי אסתר ניסתה לא פעם לסלק אותי משם, כדי שלא אפריע, אבל בסוף נכנעה... אפייה היא פלא בעיניי. ממוצרים בסיסיים אנו יוצרים תערובת הנשלחת לתנור, ואם מציצים דרך דלת הזכוכית אפשר לראות את הקסם מתרחש מול עינינו. כמו פלסטלינה העיסה שלנו מקבלת חיים אחרים, מתוקים ונפלאים. אין כמו מאפה בתנור כדי למלא את הבית בחום ובניחוח המזמין אל לב לבו של הבית – המטבח. כי האפייה טובה גם לנשמה ואין כמוה מתאימה לקירוב לבבות בין מבוגרים וילדים. לא תאמינו, זה עובד אפילו עם מתבגרים... אז הפשילו שרוולים יחד איתי והתחילו במלאכת האפייה.

עוגיות שקדים| קורבידס

עוגיות שקדים| קורבידס מהמטבח הספרדי בלקני בצורת סהר.  השקדים לובשים ופושטים צורה ואפשר להפיק מהם עשרות סוגי מתוקים בצורה, טקסטורה וטעם שונה בהתאם לאופן...

ריבת רימונים

ריבה שכל כולה מסמלת את חגי תשרי. זה הזמן להכין ריבה מיוחדת זו. שתשמר את טעם הרימונים לאורך כל השנה. לפניכם מתכון מצוין להכנת ריבת...

ריבת חבושים / מַעַז'וּן סְפָרְזֶ'ל

לכבוד חגי תשרי, ראש השנה ויום כיפור, נהוג להכין מרקחת חבושים, שבתקופה זו מצויים בשפע בשווקים. לריכוך החבושים מומלץ לקרצף את הקליפה, לחתוך לפלחים, לסלק...

עוגת כתר הרימון

לפנכם עוגה למשקיענים או למי שמתארח ויכול להתרכז בהכנת עוגה חגיגית מיוחדת לכבוד החג ולא להסתפק בעוגת הדבש המסורתי. היא דורשת הכנה קודמת כיומיים...

עוגיות דבש| דובשניות

דובשניות, עוגיות שחומות דחוסות ומתפקעות. בוודאי תמצאו שלל מתכונים וגרסאות שונות ומגוונות להכנתן. יש המכינים אותן עם חמאה, מרגרינה ובגרסה הבריאותית עם שמן אפילו שמן קוקוס....

גאלט אפרסקים

במקום לטרוח על פאי פירות מוקפד אתם מוזמנים להכין את הגאלט - הגרסה הצרפתית המדויקת פחות, אך לא פחות טעימה. פירות הקיץ שמחייכים אלינו עכשיו...

מעדן שוקולד אלכוהולי

רומנטיקה בצלחת ט"ו באב כבר פה, וזה בדיוק הזמן לפנק את האהובים שלכם בממתקי שוקולד מעשה ידיכם    הוא מתוק, מושך, מפנק ומענג, כל כך קשה...

ארטיק אבטיח ושוקולד בניחוח ורדים ותפוז

אפשר להגיש לילדים פלח אבטיח צונן או להגישו בצורת משולשי אבטיח כמו ארטיק בשילוב שוקולד לבן וכהה ובתיבול עדין של ורדים מיובשים, קליפת תפוז...

מוס מסקרפונה ולימון

מתכון למוס גבינה, קינוח אישי ועשיר של מוס מסקרפונה ולימון, מוגש בגביעים אישים. הקרם משלב שכבת פרי חמצמץ מתוק, עם מוס גבינה במרקם קטיפתי ומרענן...

עוגת שוקולד שלי

 נידבו אתכם להכין עוגת שוקולד לאירועי סוף השנה בבתי הספר ובגנים? קבלו את עוגת השוקולד שלי התקופה הזו בשנה, שבה בכל יום מתקיימות מסיבות סיום בבתי...

סניקרס קרמל פרלינה וחמאת בוטנים

אני מאוד מתרגשת כשאני מצליחה לחקות טעמים שבדרך כלל אנו קונים כשהם עטופים בעטיפה מרשרשת. תמיד אני מחפשת את הזמן והשקט לנסות להכין מטעמים...

כרוכיות תמרים ואגוזים

בעקבות הריח מתכון לכרוכיות תמרים טעימות ופשוטות להכנה. מיד כשהן יצאו מהתנור, בני המשפחה הגיעו למטבח לטעום מהרולדות המגרות אחת לכמה זמן אני נתקלת בשאלה איך זה...

עוגת משמש הפוכה

כאשר הורי רצו להבהיר לנו בצורה נחרצת שאירוע מסוים לא יתקיים או שייקח זמן רב עד שיתבצע, מיד נזרק לחלל החדר המשפט בערבית "בוקרה...

בראוניז שוקולד וגבינה

עוד חוזר הניגון ולכבודו נכין בראוניז שוקולד גבינה, ניצבים בפתחו של חג השבועות המסמל התחדשות וביכורי השדה. שבועות הוא אחד החגים האהובים עלי, עשיר...

טיפסקל