בית מתוקים

מתוקים

בילדותי, ניחוחות האפייה משכו אותי כבמטה קסם שוב ושוב אל המטבח הקטנטן שלנו. אמי אסתר ניסתה לא פעם לסלק אותי משם, כדי שלא אפריע, אבל בסוף נכנעה... אפייה היא פלא בעיניי. ממוצרים בסיסיים אנו יוצרים תערובת הנשלחת לתנור, ואם מציצים דרך דלת הזכוכית אפשר לראות את הקסם מתרחש מול עינינו. כמו פלסטלינה העיסה שלנו מקבלת חיים אחרים, מתוקים ונפלאים. אין כמו מאפה בתנור כדי למלא את הבית בחום ובניחוח המזמין אל לב לבו של הבית – המטבח. כי האפייה טובה גם לנשמה ואין כמוה מתאימה לקירוב לבבות בין מבוגרים וילדים. לא תאמינו, זה עובד אפילו עם מתבגרים... אז הפשילו שרוולים יחד איתי והתחילו במלאכת האפייה.

עוגת אגסים ושקדים בחושה

עוגות בחושות הן עוגות נהדרות, לא רק בזכות טעמן הנפלא, אלא גם משום שהכנתן קצרה ופשוטה: היא כוללת את ערבוב החומרים היבשים בקערה אחת,...

עוגת שוקולד נמסה

קבלו מתכון לעוגה קלה להכנה, מתמוססת בפה וטעימה מאוד. לא הכרחי לפדרה באבקת קקאו או אבקת סוכר, היא נפלאה כמו שהיא. מתעקשים לצפות, הכינו...

בריוש תפוחי עץ

בחרתי להכין את הבריוש בגרסת פרווה כדי שניתן יהיו להגישו גם בתום ארוחה בשרית. אולם אתם יכולים להפוך את המאפה לחלבי על ידי שימוש...

ריבת חבושים / מַעַז'וּן סְפָרְזֶ'ל

לכבוד חגי תשרי, ראש השנה ויום כיפור, נהוג להכין מרקחת חבושים, שבתקופה זו מצויים בשפע בשווקים.לריכוך החבושים מומלץ לקרצף את הקליפה, לחתוך לפלחים, לסלק...

עוגת שמרים, שושנים ושוקולד

אני לא חושבת שיש משהו שמסמל את השבת יותר ממאפה שמרים. בין שאלו חלות או לחמים ובין שאלו רוגלך.בחרתי להביא בפניכם השבוע מתכון לעוגת...

מאפיינס פירות יער

מאפיינס פירות יער או במילים אחרות חמישים גוונים של אדוםמי לא אוהב מאפין נימוח ועסיסי שמכינים בקלי קלות תוך מספר דקות.תראו איזה פוטנציאל גלום...

חטיף שוקולד וקרמל מלוח

חטיף שוקולד וקרמל מלוח בייגלה, שוקולד, קרמל, חמאת בוטנים ומלח הם כל מה שאתם צריכים כדי ליצור את החטיף המושלם הזה, וכמעט ללא מאמץ.בימים חמים...

גאלט תפוחי עץ ופטל שחור

רישול בטוב טעם - מעטפת בצק דקיקה החובקת מלית מתוקה או מלוחההשאירו את התבנית בארון והכינו גאלט, עוגה פריכה במלית מתוקה של פירות הקיץ,...

פאי שוקולד מפנק

קבלו מתכון לעוגה אהובה מאוד על בני משפחתי בעיקר ילדי שילוב של בצק פריך דק דק עם מלית שוקולד נהדרת ההופכת כל כפית עוגה...

עוגת שוקולד בניחוח תפוז

שוקולד ותפוזים הם מיזוג נפלא. זוהי עוגת שוקולד שטעמה עשיר וניחוחה ניחוח הדרים, והיא מתאימה מאוד לאירוח ולפינוק בסוף השבוע. עוגת שוקולד בניחוח תפוז החומרים לתבנית...

ארטיקים וגלידות תוצרת בית

קבלו מתכונים לארטיק פרי וארטיק חלבי. ארטיקים אפשר להכין בדרך הפשוטה, כפי שעשינו כשהיינו ילדים, עם מיץ בכוסות כפית דחוסה לכוס ולמקפיא.היום כבר אפשר...

בחושה בשני צבעים

קבלו מתכון לעוגה שהיא טובה לשינוע ומחזיקה נהדר בחבילות לחיילים. אפשר להכינה בתבנית אלומיניום אחת בינונית או לצקת ל- 3 תבניות כיכר מאלומיניום.מרקם העוגה...

פנקייקס לבבות או עגולים

ישנן מנות שעדין לא החלטתי האם הן ארוחה או קינוח. כמו למשל פנקייק או וופל בלגי. הן יכולות להתקבל בברכה על ידי כל בני...

עוגת גבינה- שוקולד קרה

לדעתי בעוגות גבינה חשוב מאוד לשמור על מרקם קרמי, עשיר, וחלק. אלו הופכים את העוגה לעוגת גבינה עשירה במתכון כאן מתקיים שילוב טעים במיוחד...

קצת עליי

פסקל פרץ-רובין
בשלנית, אופה, עיתונאית בתחום האוכל ומחברת ספרי בישול ואפייה. כותבת ומצלמת באופן קבוע את מדורי האוכל במעריב- סופהשבוע, מעריב השבוע- המגזין, ובגרוזלמפוסט.

טיפסקל