בית מתוקים

מתוקים

בילדותי, ניחוחות האפייה משכו אותי כבמטה קסם שוב ושוב אל המטבח הקטנטן שלנו. אמי אסתר ניסתה לא פעם לסלק אותי משם, כדי שלא אפריע, אבל בסוף נכנעה... אפייה היא פלא בעיניי. ממוצרים בסיסיים אנו יוצרים תערובת הנשלחת לתנור, ואם מציצים דרך דלת הזכוכית אפשר לראות את הקסם מתרחש מול עינינו. כמו פלסטלינה העיסה שלנו מקבלת חיים אחרים, מתוקים ונפלאים. אין כמו מאפה בתנור כדי למלא את הבית בחום ובניחוח המזמין אל לב לבו של הבית – המטבח. כי האפייה טובה גם לנשמה ואין כמוה מתאימה לקירוב לבבות בין מבוגרים וילדים. לא תאמינו, זה עובד אפילו עם מתבגרים... אז הפשילו שרוולים יחד איתי והתחילו במלאכת האפייה.

עוגת שזיפים ופירורי בצק שקדים

לפעמים לא צריך לחפש מתכונים מורכבים. בעיקר לא בימים חמים.מספיק עוגה בחושה טובה המשלבת בתוכה פרוסות של פירות העונה והופכת להיות מעדן בתום האפייה....

סבלה שוקולד לבן ותות

הוא מתוק, מושך, מפנק ומענג, כל כך קשה לעמוד בפניו והוא תמיד מתקשר לנו עם אהבה – זו הסיבה שבחרתי בשוקולד לחג האהבה ולארח...

רוזלך / עוגיות שושן נימוחות

באופן קבוע מונחת על השיש במטבחי צנצנת זכוכית גדולה ורחבה, ובה עוגיות. אני מקפידה שהצנצנת תהייה מזכוכית שקופה, אשר דרכה ניתן לראות אלו עוגיות...

ביסקוצ'וס/ כעכים משוננים

איני יכולה להתחיל לספור כמה סוגי עוגיות הכנתי במהלך חיי: ממולאות, מקופלות, מגולגלות, מעוצבות, פשוטות וגם מורכבות, עשרות סוגים. אבל לא משנה מה יצא...

עוגת שוקולד שלי

 נידבו אתכם להכין עוגת שוקולד לאירועי סוף השנה בבתי הספר ובגנים? קבלו את עוגת השוקולד שליהתקופה הזו בשנה, שבה בכל יום מתקיימות מסיבות סיום בבתי...

מלון וג'לי צבעוני

פרוסות מלון וג'לי צבעוני קבלו מתכון או יותר נכון רעיון נפלא להגשת מלון. מקבלים פרוסות מלון משולבות עם ג'לי בגוונים שונים. התוצאה צבעונית, יפה,...

עוגת משמש הפוכה

כאשר הורי רצו להבהיר לנו בצורה נחרצת שאירוע מסוים לא יתקיים או שייקח זמן רב עד שיתבצע, מיד נזרק לחלל החדר המשפט בערבית "בוקרה...

מגולגלות מקמח מלא /כרוכיות

לפניכם מגולגלות מתכון לכרוכיות / מגולגלות מקמח מלא. ניתן להכין את הגלילות האלו ממבחר סוגי מליות האהובות עליכם והן טובות וטעימות עד שבועיים מיום הכנתן...

עוגת גבינה ושבלולי תפוחים

 בחרת לפנק אותכם במתכון לעוגת גבינה מרשימה לכבוד השבת, עוגת גבינה מושקעת במיוחד.בדרך כלל אני מכינה אותה משתי גלילות משמש או אפרסק. בשנים האחרונות...

קרם מסקרפונה וקראמבל

צנצנת אחת ובתוכה הפתעה. קרם לימוני, תותים, קראמבל וקצפת. עכשיו חפשו כפית להנות מכל הטוב הזה.לפניכם קינוח המוגש בדרך כלל בכוסות. אפשר להכינו בצנצנות...

עוגת מוס שוקולד לבן ויוגורט

עוגה נהדרת למי שאוהבים את חמצמצות היוגורט, המשתלב נהדר עם מוס שוקולד לבן, טחינה וסילאן.הבסיס לעוגה הוא בישקוטים (לשונות חתול) אפשר גם לגוון בעוגיות...

עוגת שמרים ממולאת שוקולד

בטבעת זו אם חשקה נפשכם בטעם מתוק ועשיר ובניחוח משכר באוויר, הזדרזו להכין טבעת שמרים ממולאת שוקולד וראואיך כל בני ביתכם מחכים בשקיקה לרגע הנגיסההשבוע...

עוגיות שוקולד צ'יפס ועדשים

אני מקפידה להסביר לכל מי שמעוניין לשמוע, שבמטבח שלנו אנו לא חייבים להפליא בבישול עילי ובהכנת מתכונים מסובכים הדורשים שעות הכנה וזמן ממושך במטבח....

קאפקייקס וניל שוקולד

קאפקייקס שוקולד ווניל,  עשירים ונמסים בפה, הם קלים להכנה וניתנים  לגיוון על ידי תוספת ושלל ציפויים. מה שהופך אותן לעוגות אישיות יפות שעושות לנו...

קצת עליי

פסקל פרץ-רובין
בשלנית, אופה, עיתונאית בתחום האוכל ומחברת ספרי בישול ואפייה. כותבת ומצלמת באופן קבוע את מדורי האוכל במעריב- סופהשבוע, מעריב השבוע- המגזין, ובגרוזלמפוסט.

טיפסקל