בית מתוקים

מתוקים

בילדותי, ניחוחות האפייה משכו אותי כבמטה קסם שוב ושוב אל המטבח הקטנטן שלנו. אמי אסתר ניסתה לא פעם לסלק אותי משם, כדי שלא אפריע, אבל בסוף נכנעה... אפייה היא פלא בעיניי. ממוצרים בסיסיים אנו יוצרים תערובת הנשלחת לתנור, ואם מציצים דרך דלת הזכוכית אפשר לראות את הקסם מתרחש מול עינינו. כמו פלסטלינה העיסה שלנו מקבלת חיים אחרים, מתוקים ונפלאים. אין כמו מאפה בתנור כדי למלא את הבית בחום ובניחוח המזמין אל לב לבו של הבית – המטבח. כי האפייה טובה גם לנשמה ואין כמוה מתאימה לקירוב לבבות בין מבוגרים וילדים. לא תאמינו, זה עובד אפילו עם מתבגרים... אז הפשילו שרוולים יחד איתי והתחילו במלאכת האפייה.

עוגיות קוקוס אפויות

אנו בעיצומו של חול המועד פסח. בימים אלה יש הטורחים בהכנת מבחר מתוקים, ריבות וממתקים לקראת חגיגות המימונה. לעוגיות אתניות תדמית יש של עוגיות...

עוגיות אגוזים לפסח

כבר מספר שבועות שאני עסוקה בהכנות לחג הפסח, ועכשיו סוף סוף הגעתי לישורת האחרונה. את המנה העיקרית שתככב על שולחן החג כבר בחרתי, ואת...

בבקה/קוגלהוף בנוגט שקדים

עוגת השבת שלי היא עוגת שמרים קלאסית, שכמעט בכל בית  יש גרסה זו או אחרת למתכון שלה. הפעם בחרתי להכין גרסת נוגט מרציפן טעימה מאוד....

עוגת פרג קלילה

השחור החדש אם  אתם מחובבי  הפרג, הצלחתי לקלוע בול לטעמכם. אם אתם דווקא מהמסתייגים ממנו – הקרבה לפורים היא הזדמנות מצוינת להכיר אותו מחדש ולהתאהב...

פאי פרג

פרג - גרגרים קטנים ומטריפים, העולם מתחלק לשניים: אלו שאוהבים פרג ואלו  שלא אכלו מאפה שהוכן כהלכה מפרג טרי. עשרות מתכונים של מטעמי פרג...

עוגת פרג ותפוחים

לבקשת הגולשים קבלו את עוגת הפרג הנפלאה שלי. לפניכם מתכון לעוגת פרג עשירה בעלת מרקם עדין ונימוח, אני אוהבת אותהכמו שהיא - עדינה וקלילה. באירועים...

שוקולד| סיפור אהבה

יום האהבה הוא תירוץ מצוין להכין ריבועי שוקולד, שהם גם טעימים וגם יפים, ולפנק איתם את אהוביכם היום, ה- 14 בפברואר, נחוג ברחבי העולם חג...

פחזנית/פרופיטרול

הכרתי אותה לראשונה כפחזנית, מסתבר שיש לה שם יותר מפתה ומתגלגל על הלשון פרופיטרול שם עם רושם בדיוק כמו העוגייה עצמה. פרופיטרול (שו-אלקרם בצרפתית) קינוח...

עוגת פירות מיובשים

הן דקיקות, עשירות, וטעימות מאוד פרוסות של עוגה יבשה עשירה בסוגים שונים של פירות מיובשים לפי בחירתכם. פורסים ממנה פרוסות דקיקות החושפות טקסטורה יפיפייה של...

עוגת תפוזים של סבתא אסתר

עוגת תפוזים מהירה, אוורירית וטעימה מאוד. אני מרבה להכינה לבני משפחתי מיד כשמתחילה עונת ההדרים וניחוחם נישא באוויר. אני לא מוסיפה לה דבר אף לא...

עוגת שמרים קראנץ שוקולד

לבקשת הגולשים לפניכם מתכון נפלא לגלילות שמרים מנחמות, מפנקות, גלילות תפוחות ונאות, המבצבצות ועולות מעל גובה התבנית ניחוחן המשכר מושך את כל בני המשפחה אל...

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות

החורף הוא הזמן הטוב ביותר להכין את העוגיות הרכות, שמנוקדות בכתמי שוקולד ומהוות תוספת משולמת לכוס תה חם כשגנרל חורף מנצח על תזמורת גדולה של...

קאפקייקס יוגורט ונוטלה

קאפקייקס יוגורט ונוטלה

חטיף אנרגיה שלי

חטיפי אנרגיה הם להיט מתוק וטעים, שאמור להשתיק את הרעבה לזמן מה. בתקופה האחרונה, נחשפתי לשלל סוגי חטיפים מסוגים וטעמים שונים. החלטתי לנסות ולהכינם...

קצת עליי

פסקל פרץ-רובין
בשלנית, אופה, עיתונאית בתחום האוכל ומחברת ספרי בישול ואפייה. כותבת ומצלמת באופן קבוע את מדורי האוכל במעריב- סופהשבוע, מעריב השבוע- המגזין, ובגרוזלמפוסט.

טיפסקל