בית מתוקים עמוד 2

מתוקים

בילדותי, ניחוחות האפייה משכו אותי כבמטה קסם שוב ושוב אל המטבח הקטנטן שלנו. אמי אסתר ניסתה לא פעם לסלק אותי משם, כדי שלא אפריע, אבל בסוף נכנעה... אפייה היא פלא בעיניי. ממוצרים בסיסיים אנו יוצרים תערובת הנשלחת לתנור, ואם מציצים דרך דלת הזכוכית אפשר לראות את הקסם מתרחש מול עינינו. כמו פלסטלינה העיסה שלנו מקבלת חיים אחרים, מתוקים ונפלאים. אין כמו מאפה בתנור כדי למלא את הבית בחום ובניחוח המזמין אל לב לבו של הבית – המטבח. כי האפייה טובה גם לנשמה ואין כמוה מתאימה לקירוב לבבות בין מבוגרים וילדים. לא תאמינו, זה עובד אפילו עם מתבגרים... אז הפשילו שרוולים יחד איתי והתחילו במלאכת האפייה.

עוגת אגוזי מלך עם תפוחים מקורמלים

כאדם אופטימי אני בוחרת להתחיל בהכנות לפסח ולדחוק את החדשות על הקורונה. מבחינתי זה הזמן להשקיע מחשבה בבחירת הקינוחים שילוו אותנו בחג, בתקווה שנוכל...

עוגת קוקוס ותפוז

זו אחת העוגות האהובת על בני משפחתי והמבוקשת מאוד בכל חג פסח. פשוטה להכנה משלבת אגוזים, בוטנים, קוקוס וקמח מצה. התוצאה המתקבלת היא עוגה...

עוגת גבינה,שוקולד לבן,קרמל וקראמבל

לפניכם אחת העוגות הנהדרות הן בטעם והן במראה. זו עוגת גבינה עשירה, אומנם מורכבת ממספר שכבות ושלבי הכנה אך בהחלט שווה את המאמץ הטעם...

עוגיות פריכות / רֵיבָּה, גְרֵיבָּה

עוגיות אלה מקנות לנוגס בהן תחושה חולית של פירורים נימוחים בפה. מרקם זה נובע מן השמן הטמון בהן.יש המכינים אותן בשילוב הסולת והקמח, ויש...

עוגת קרם וניל, שוקולד ואגוזים

אחת העוגות המיוחדות והמפתיעות שהכנתי. ההפתעה היא במרקם, בשכבות, ביופייה ובטעמה. היא משלבת בתוכה טעמים ומרקמים שונים, ובכל נגיסה יש תחושה של הפתעה. אפשר...

עוגת פירות מיובשים

הן דקיקות, עשירות, וטעימות מאוד פרוסות של עוגה יבשה עשירה בסוגים שונים של פירות מיובשים לפי בחירתכם.פורסים ממנה פרוסות דקיקות החושפות טקסטורה יפיפייה של...

עוגת שוקולד צ'יפס במחבת

עכשיו זה הזמן הטוב ביותר להכין את העוגיות הרכות, שמנוקדות בכתמי שוקולד ומהוות תוספת משולמת לכוס תה חם.      כשגנרל חורף מנצח על תזמורת...

עוגת אגוזים וקינמון

עוגת אגוזים וקינמון זו עוגה מצויינת לכבוד סוף השבוע, עוגה מבצק בחוש אוורירי, במלית אגוזים ובניחוח קינמון הנחשפת בעת פריסת העוגה. אתם כמובן יכולים...

עוגת תפוזים של סבתא אסתר

עוגת תפוזים מהירה, אוורירית וטעימה מאוד. אני מרבה להכינה לבני משפחתי מיד כשמתחילה עונת ההדרים וניחוחם נישא באוויר.אני לא מוסיפה לה דבר אף לא...

מגולגלות מקמח מלא /כרוכיות

לפניכם מגולגלות מתכון לכרוכיות / מגולגלות מקמח מלא. ניתן להכין את הגלילות האלו ממבחר סוגי מליות האהובות עליכם והן טובות וטעימות עד שבועיים מיום הכנתן...

לחם קופים/הר של כדורי קינמון

שמרים מתוקים ונתלשיםאחרי שנים של אפייה אני עדין לא מצליחה לפצח את התעלומה: מדוע יש לאנשים כה רבים רתיעה מהכנת בצקי שמרים.עבורי  העבודה עם...

עוגיות אלפחורס

הימים הסגריריים כמו מובילים אותי אל המטבח ודורשים להפעיל את התנור ולאפות. והפעם החלטתי לענות לבקשות של רבים שביקשו ממני לקבל מתכונים של עוגיות...

עוגת שוקולד עשירה

קבלו עוגת שוקולד נפלאה, אהובה על בני משפחתי ומכריי. קלה להכנה שוקולדתי ונימוחה.זהו מתכון קלאסי על טהרת השוקולד שימלא לכם את הבית בניחוחות אפייה...

עוגת אגסים ושקדים בחושה

עוגות בחושות הן עוגות נהדרות, לא רק בזכות טעמן הנפלא, אלא גם משום שהכנתן קצרה ופשוטה: היא כוללת את ערבוב החומרים היבשים בקערה אחת,...

טיפסקל