בית מתוקים עמוד 2

מתוקים

בילדותי, ניחוחות האפייה משכו אותי כבמטה קסם שוב ושוב אל המטבח הקטנטן שלנו. אמי אסתר ניסתה לא פעם לסלק אותי משם, כדי שלא אפריע, אבל בסוף נכנעה... אפייה היא פלא בעיניי. ממוצרים בסיסיים אנו יוצרים תערובת הנשלחת לתנור, ואם מציצים דרך דלת הזכוכית אפשר לראות את הקסם מתרחש מול עינינו. כמו פלסטלינה העיסה שלנו מקבלת חיים אחרים, מתוקים ונפלאים. אין כמו מאפה בתנור כדי למלא את הבית בחום ובניחוח המזמין אל לב לבו של הבית – המטבח. כי האפייה טובה גם לנשמה ואין כמוה מתאימה לקירוב לבבות בין מבוגרים וילדים. לא תאמינו, זה עובד אפילו עם מתבגרים... אז הפשילו שרוולים יחד איתי והתחילו במלאכת האפייה.

עוגת פירות מיובשים

הן דקיקות, עשירות, וטעימות מאוד פרוסות של עוגה יבשה עשירה בסוגים שונים של פירות מיובשים לפי בחירתכם. פורסים ממנה פרוסות דקיקות החושפות טקסטורה יפיפייה של...

עוגיות פלורנטין

 בואו נכין ריבוע הקסם - עוגיות פלורנטין עדינות ופריכות על בסיס פירות מיובשים, שקדים ודבש, שתוכלו לארוז בצנצנת ולחלק לחברים כמתנה לחג  בשבוע  הבא נחגוג...

עוגיות רחת לוקום מהירות

רגע של געגוע עם עוגיות רחת לוקום כמו פעם! קבלו עוגיות פריכות מהירות הכנה. אפשר להשתמש בכל סוג וגוון של רחת לוקום, שילוב גוונים...

ריסז קאפס

כאשר ילדיי היו צעירים, נהגתי כמו כל הורה לצייד אותם בכריכים בריאים ומזינים לבית הספר. אולם כאשר הם נשאלו מה היו מעדיפים בכריך, הצהירו...

עוגת תפוחים ויין

עוגת תפוחים ויין על בסיס בצק שונה מהמוכר והידוע לנו על בצקים. זו עוגה פשוטה מאוד אך מפתיעה היא נפלאה ומהירת הכנה. המרקם שלה...

עוגת מוס בשלושה טעמים

עוגת המוס בשלושה טעמים. זו בפרוש עוגה שהיא סימפוניה של טעמים. השילוב הזה של מספר שכבות  יוצרות בסופו של דבר עוגה אחת שלמה ומיוחדת....

בקלאווה| עוגיות אגוזים

קבלו מתכון ל בקלאווה עוגה/עוגיות אגוזים  מהמטבח הים תיכוני. שכבות שכבות של עלים דקיקים ופריכים חובקים מלית עשירה של אגוזים מקבלים עוגת בקלאווה עוגה/עוגיות...

עוגיות מכונה של סבתא

עוגיות של פעם עם המון טעם למה הכוונה עוגיות של פעם? עבורי למשל צמד המילים עוגיות "כמו פעם" זה מעין קוד, למיטב הבנתי הכוונה היא...

מאפיינס פירות יער

מאפיינס פירות יער או במילים אחרות חמישים גוונים של אדום מי לא אוהב מאפין נימוח ועסיסי שמכינים בקלי קלות תוך מספר דקות.תראו איזה פוטנציאל גלום...

רוגלעך במילוי שוקולד

מידי סופשבוע אני מכינה בצקי שמרים. לא מצליחה להפסיק, גם אם איני מארחת או שאני מתארחת אצל משהו אחר, איני מצליחה לחדול מהמנהג של...

בראוניז עם פיצוחים בטופי ומי מזהר

במסגרת מפגשים שלי עם אנשי קולינריה מוכשרים בארץ, אירחתי במדור האוכל שלי במעריב סופהשבוע/המוסף ובגרוסלמפוסט לכבוד חג הפסח את השף קונדיטור ערן שוורצברד, אשר...

קאפקייקס שוקולד

לפעמים אני רק מחפשת תירוץ להכין עוגיות אישיות. עוגיות קאפקייקס שוקולד, עשירות ונמסות בפה עם כל נגיסה. הן קלות להכנה, והאמת אפשר לגוון ולשדרג אותן...

עוגת וניל בחושה בניחוח תפוז

בוחשים בתבנית היא נימוחה, נשמרת במיטבה כמה ימים ולא מפסיקה לקצור שבחים. זו התקופה של אחרי החגים הכול כך מוזרים וכולנו מנסים לחזור לשגרה הברוכה. חשבתי...

עוגת סולת שקדים

כל מי שבוחר לצום בכיפור יודע שיש איזו התארגנות פנימית, פיזית ונפשית לקראתו. אך יש גם התארגנות חיצונית, זו הקולינרית. אני נוהגת לצום מאז...

טיפסקל