פסח

הפולים הם בעיקר ירק עונתי, למרות שהיום אפשר למצוא אותם לאורך השנה כולה בכול המרכולים במקררים בהם המוצרים הקפואים.אני מעדיפה את הפולים כשהם טריים...

אחד החומרים הבולטים בחג הפסח הם השקדים והאגוזים. קחו שקדים מולבנים, סוכר ותבלינים טחנו וערבבו ותקבלו מרציפן נהדר. ממנו יוצרים כדורים קטנים בציפוי פתיתי...

מקרונים העוגיות הצרפתיות המופיעות בשלל גוונים וטעמים. אלו עוגיות מיוחדות אשר להכנתם דרושהמיומנות מקצועית גבוהה הנרכשת ככול שמנסים שוב ושוב להכינן הכי חשוב לא...

קינוח מרשים. מתחילים בהכנת כוסות מרינג, מיבשים אותן היטב ,הן משמשות להגשה אישית. במקביל מכינים קרם פטיסייר משובח, ומזלפים לתוך כוסות המרינג. משלבים ומעטרים...

כרוכיות תמרים ואגוזים מפודרות באבקת סוכר מוכרות לכולנו. הפעם גרסת ההכנה היא כשרה לכבוד חג פסח התוצאה מפתיעה בטעם העדין והנימוח של פרוסות כרוכית...

אחת העוגיות העשירות והטעימות שיצא לי להכין. הן נהדרות להגשה מתוקה לצד כל משקה חם או קר. הן עוגיות עשירות בשוקולד מרירי, ואבקת שקדים...

קליפות אשכוליות מסוכרות /קסור דלחבז אל ערסה הריבות למימונה מהוות חלק לא פחות חשוב משלל העוגיות המוצעות על השולחן הצבעוני והחגיגי. מבחר סוגי ריבות מפירות...

הרעיון לריבועי המצה הללו נוצרו מזיכרונות ילדות של מצות טבולות בסירופ. אימי נהגה לקחת מצות לחלקן לארבע, להרטיבן קלות, לטגן בשמן ולבשל בסירופ סוכר...

אם עדין אינכם סגורים על המנה לחג זו המנה בשבילכם. מנה עשירה וחגיגית המקבלת את טעמה המתקתק מכמות הבצל הגדולה והפירות המיובשים. זו מנה...

מתכון למרק הכי בסיסי, הכי עשיר, המביא רפואה לנשמה בכל זמן. "הפנצילין " של האמא היהודיה מכל התפוצות.המתכון משתנה ממטבח אחד לשני אבל הבסיס...

עוגיות שמתאימות לחג הפסח, לאנשים רגישים לגלוטן ולפינוק לאורך כל השנה. הן עוגיות דקיקות, מעוטרות בשבבי שקדים. הכנתם קלה ממש, אין כמעט עבודה. והן...

כבד קצוץ או געהאקטע לעבער, מתכון של אחת המנות הנפלאות מהמטבח המזרח ארופאי ולה שלל גרסאות ונוסחים. ברגע שמוצאים את הגרסה הטובה מתמכרים לסלט...

מטבל חריף, בעיקר בגלל ניחוחו החזק והחריף לא כל כך טעמו. מוגש בדרך כלל לצד בשרים, דגים וקציצותמלווה את המנות ומדגישים את טעמן.החזרת חריפה...

כשהמסורת פוגשת את חג הפסח היא מוצאת פיתרון טעים במיוחד. מנת מרק מדהימה ובה כדורי קובה עגולים ונאים שיכולים להחליף ואו ולגוון את כדורי...