עוגת אגוזי מלך עם תפוחים מקורמלים

כאדם אופטימי אני בוחרת להתחיל בהכנות לפסח ולדחוק את החדשות על הקורונה. מבחינתי זה הזמן להשקיע מחשבה בבחירת הקינוחים שילוו אותנו בחג, בתקווה שנוכל...

מרק עוף וקניידלאך אגוזים

מכל חגי ישראל הרבים, נחשבות סעודות ערב ראש השנה וליל הסדר לארוחות המוקפדות והחשובות ביותר. לקראת חגים אלו מתארגנים במשך שבועות, מזמינים את בני...

עוגת קוקוס ותפוז

זו אחת העוגות האהובת על בני משפחתי והמבוקשת מאוד בכל חג פסח. פשוטה להכנה משלבת אגוזים, בוטנים, קוקוס וקמח מצה. התוצאה המתקבלת היא עוגה...

עוגת גבינה,שוקולד לבן,קרמל וקראמבל

לפניכם אחת העוגות הנהדרות הן בטעם והן במראה. זו עוגת גבינה עשירה, אומנם מורכבת ממספר שכבות ושלבי הכנה לעוגת גבינה זו אך בהחלט שווה...

בסיסה |בשישה לראש חודש ניסן

בראש חודש ניסן עורכים יוצאי העדה הטריפולטאים והתוניסאים את טקס הבסיסה -בשישה. בראש חודש ניסן בו נהוג להכין את ה"בּשישה" או ה"בּסיסה" במטבח הטריפוליטני והתוניסאי. ה"בסיסה"...

פשטידת אורז/רוז מוחשי

מתכון זה במקורו מהמטבח התוניסאי יש הנוהגים להכינה בעיקר בפסח אך היא נהדרת לכל אירוע חגיגית. מכינים פשטידה אחת גדולה וגבוהה הנקראת- רוז מוחשי יש...

עוגיות קוקוס אפויות

אנו בעיצומו של חול המועד פסח. בימים אלה יש הטורחים בהכנת מבחר מתוקים, ריבות וממתקים לקראת חגיגות המימונה. לעוגיות אתניות תדמית יש של עוגיות...

הנוגט של המימונה /ז'אבן בלוז

אם המופלטה היא מלכת המימונה הרי הנוגט של המימונה /ז'אבן בלוז הוא המלך. מרינג מתוק מתוק, צמיגי ונפלא בטעמו. יש המגישים את הנוגט של...

עוגיות אגוזים לפסח

כבר מספר שבועות שאני עסוקה בהכנות לחג הפסח, ועכשיו סוף סוף הגעתי לישורת האחרונה. את המנה העיקרית שתככב על שולחן החג כבר בחרתי, ואת...

סלט סבתא רחל / בייד ובאטטה

לפנכם אחד הסלטים הבולטים במטבח האלגירי. הסלט מוגש כמעט בכל ארוחה ולכל אירוע חגיגי, סוד קסמו הוא בעיקר בפשטות מרכיביו והכנתו. שילוב כל כך...

חרוסת שלנו | חרוסת מכל העדות

חרוסת | לא על הטיט לבדו עם פירות טריים או רק יבשים, מבושלת או טחונה, מגולגלת לכדורים או מוגשת כעיסה, בסגנון פרסי, תימני או היישר...

לברק צלוי בתבשיל עגבניות שרי פיקנטי

כאשר הדג מקבל תשומת לב והקפדההתוצאה היא תבשיל דגים נפלא. לכן בבישול הדג חשוב להקפיד לבשלו במידה הנכונה כדי שיישאר עסיסי, דקות בודדות ממש...

חרוסת | איילק

החרוסת, עיסת כהה ומתוקה עשירה בתמרים ופירות מיובשים ומהווה את אחד המאכלים הכי מפנקים של תחילת ארוחת ליל הסדר. לפנכם הגרסה לחרוסת האלגיראית, התמרים הם...

עוגות ועוגיות לפסח

אגדה של קינוח מי אמר שבפסח חייבים להסתפק בעוגיות קוקוס ובוטנים?  עוגות ועוגיות לפסח   אתם בוודאי כבר מסודרים עם האוכל לערב החג, אבל מה עם הקינוח?...

טיפסקל