מרק שעועית
אני אוהבת את התקופה הזאת בשנה ובדרך כלל לכבודו אני מכינה מרקים כמו: מרק שעועית. מזג האוויר מתחלף לו באיטיות. שעון החורף כבר כאן...
עוגת תאנים ותמרים
זוהי עוגה ברוח התקופה, היא בריאה, עשירה, מלאה בכל טוב וטעימה מאוד. בעיני היא מוצלחת בעיקר כי לא טורחים בהכנתה. צ'יק צ'ק העוגה בתנור...
משקה רימונים קליל
בואו נתרענן עם משקה מפתיע של חליטת רימונים. כיום אנו חשופים לעולם עשיר של תערובות תה וחליטותהמספקות אינסוף טעמים מיוחדים שיכולים לשדרג ולהעשיר כל...
אנטיפסטי תחילתה של ארוחה נפלאה
הימים החמים מובילים אותנו לחפש שלל מנות קלילות, מהירות הכנה, כאלו המקנות תחושה קלה, קרירה ונעימה. החיפוש בעיקר אחר מנות ההופכות את הארוחה למושכת, מיוחדת...
עוגת שוקולד ללא גלוטן וסוכר
מי שעוקב אחרי הספיק כבר להבין שאני לא חוששת לנסות טכניקות חדשות, אופנות קולינריות ומוצרים מיוחדים. לפעמים, גם כשקורות טעויות, אני מגלה שהן יוצאות ממש...
קציצות קינואה ואגוזים
הצהרה של בני "אני לא נוגע יותר בבשר. הפכתי טבעוני" הביאה אותי לחשיבה מחודשת במטבח, ובעיקר לשינוי ושילוב של מבחר מוצרים מגוונים בהכנת מנות הארוחה...
דונאטס נטול גלוטן
גם מאפה וגם יפה, כך הם הדונאטס נטולי גלוטן –הם קלים להכנה, טעימים וחושפים את הילדים למחלת הצליאק ולדרך תזונה שונהחופשת הקיץ היא הזדמנות...
שייק בננות
לבננות מייחסים ערכים תזונתיים רבים. לכן רצוי לשלב אותן בתזונה שלנו. אפשר להכין מהם שייק בננות קל, ופשוט להכנה,מתאים במיוחד לימים חמים. כמובן שאפשר...
מקרל מעושן
נזכרתי בסיר עישון שקיבלתי במתנה ומעולם לא חשבתי שהוא יתפקד כמעשנה טובה ולכן לא השתמשתי בו. מצוידת בשלל ההסברים והדרכה על עישון נכון של...
מטיאס כבוש
כשרוצים לפנק חברים ובני משפחה אפשר להכין מספר צנצנות של דגי מטיאס כבושים ולתת מתנה טעימה מהמטבח. הכבישה באה לעזרתנו כאשר אנו רוצים לשמר...
טונה מבושלת ומתובלת
כך נראת טונה מבושלת וכבושה. היא עוברת הכנה ראשונית של בישול על מנת לאפשר מיצוי טעמה. מתקבלת טונה כבושה נפלאה. שומרים אותה בצנצנת גדולה...
לקרדה/ מקרל מעושן
עישון קר, שמתבצע בטמפרטורה נמוכה, נוטה לייצר אפקט מייבש, מה שמרכז את הטעמים ומעניק לדגים טעםלוואי מעושן. לכן צריך לתבל ולכבוש את הדגים לפני...
טונה מתובלת ומעושנת
בסיר ברזל, בפויקה או במעשנה מקצועית. אחרי שתפסיקו לחשוש ותתחילו לעשן דגים בבית, לא תאמינו כמה זה קל, פשוט וטעים. אחרי שלומדים את טכניקת...
תפוחי אדמה כמו במדורה
מידי שנה בל"ג בעמר אני מתגעגעת בעיקר לתפוחי אדמה ולמרשמלו מתקופת ילדותי.הכנת תפוחי אדמה למדורה הייתה הדבר הכי קל והכי פשוט. תחילה עמלנו ימים...
