בשרים

בקר,עגל או טלה חשוב מאד לדעת היכן לקנות ומה. בשר טוב הוא בשר שגודל נכון וניזון מאוכל בריא ואיכותי. לא בכדי אמי היתה אומרת בנחרצות: "בבשר צריך לדעת לטפל!". עם השנים והניסיון שצברתי למדתי שהדבר הכי חשוב הוא למצוא קצב מצוין, ומשם הדרך לסיר כבר קצרה ומוצלחת.

קציצות ברוטב עגבניות

מתכון קל ופשוט, האהוב על גדולים וקטנים כאחד. במידה שמוותרים על הכנת הרוטב, הקציצות יכולות להיכנס לכל כריך שתכינו לילדים. השלמו את ההגשה עם...

סלסילות פסטה במלית בשר

כשקיבלתי מארז מעניין של סלסלות או קונכיות פסטה ענקיות לא ידעתי תחילה מה לעשות איתן. בחנתי אותן היטב, והחלטתי שהדרך הטובה והיפה ביותר להגישן, הוא...

שוק טלה במילוי פריקה, חמוציות ורימונים

שולחן החג הוא חלון הראווה של המטבח שלנו: מניחים עליו את המנות המושקעות, המרהיבות והטעימות ביותר שישמחו את לב היקרים לנו לכבוד ראש השנה, שעומד...

מאפה חזה עוף בעגבניות ועשבי תיבול

במנה זו, אפשר להשתמש בכל סוג בשר על פי טעמכם. היא מתקבלת נפלא עם בשר  כתף טלה, חזה עוף,שקדי עגל ואו מח טלה.  במידה...

קציצות בשר

בבישול, בטיגון, על האש או בצלייה - מתכון בסיסי של בשרטחון יכול להפוך ליופי של מנה טעימה ומשביעה. מזג האוויר הסגרירי ביום העצמאות מנע מרבים...

כדורי בשר בכמון

אין דבר יותר פשוט וקלאסי מכדורי בשר. אז הנה מתכון שיסייע לכם להכין אותם בצורה מעניינת וטעימה. את עיסת הבשר אפשר להכין גם כקציצות ולצלות...

מוסקה חצילים ועגבניות

מאפה בשר עשיר ומיוחד, ולו מספר שכבות. מתחילים עם פרוסות חציל שעוברות טיפול והכנה והם משמשות כבסיס ומעטפת למאפה. מכינים מלית בשר פיקנטית ומתובלת, ורוטב...

תבשיל בשר בטטה וסלק

אני אוהבת להכין תבשילי קדרות. קצת גשם בחוץ, ומיד על הכירה התבשיל מבעבע. הכנת תבשיל המשלב בשר, בטטה, סלק ופטריות בבישול ארוך על להבה...

עלי סלק,כרוב ותפוחי אדמה ממולאים

אין מנה טעימה יותר, יפה ומסקרנת משלל עלי ירקות ממולאים השוחים ברוטב אדמדם פיקנטי ובתוספת תפוחי אדמה מרוקנים וממולאים במלית בשר . כל מה שנותר...

פלפלים צבעוניים ממולאים

אני מאוד אוהבת פלפלים ממולאים. משתדלת לגוון במליות מעניינות פעם עם בשר, ופעם עם קינואה ושלל פירות מיובשים ולפעמים בשילוב של אורז ועשבי תיבול...

מאפה ג'ריש במלית בשר

הג'ריש הוא בורגול גרוס איתו אפשר להכין קובות שונות. המתכון שלפניכם הוא ממשפחת הקובות, זו גרסה מופחתת קלוריות וקלילה. במקום לטגן את הקובה אנו...

כדורי בשר ועדשים אדומות

ילדי אוהבים כדורי בשר, לכן כדי שלי לא יהיה מעניין אני מגוונת ומשדרגת את טעמם בשלל תוספות ועשבי תיבול אשר משפיעים על הטעם ומראה כדורי...

קציצות בשר ומנגולד

אני מאוד אוהבת קציצות, במתכון זה השילוב בין הבשר למנגולד מקנה לקציצות טעם מיוחד.אחרי הטיגון אפשר לשמור במקפיא, וכן אפשר לבשלן ברוטב עגבניות פיקנטי או פשוט...

גלילת בשר עם חרדל ודבש

הגלילה מוגשת בשלמות ונפרסת לעיני הסועדים. בגרסה המקורית מטגנים אותה טיגון קצרצר כדי לסגור את הבשר, אך מניסיוני אפשר לדלג על שלב זה. אם...

טיפסקל