בשרים

בקר,עגל או טלה חשוב מאד לדעת היכן לקנות ומה. בשר טוב הוא בשר שגודל נכון וניזון מאוכל בריא ואיכותי. לא בכדי אמי היתה אומרת בנחרצות: "בבשר צריך לדעת לטפל!". עם השנים והניסיון שצברתי למדתי שהדבר הכי חשוב הוא למצוא קצב מצוין, ומשם הדרך לסיר כבר קצרה ומוצלחת.

צלי בשר בניחוח שום ומרווה

צלי בשר קל להכנה המשלב תוך כדי בישולו הכנת תפוחי אדמה מתובלים במבחר עשבי תיבול. תפוחי האדמה המתובלים סופגים את מיצי צליית הבשר ויחד...

ספגטי בולונז

בוא נתחיל את השבוע עם אחת ממנות הדגל של המטבח האיטלקי. יש לה המון גרסאות ולא משנה איך משלבים בין החומרים ומכינים את המנה,...

חצילים ממולאים|מחמאר

אצילות של חציל מאודה, ממולא, מטוגן או קלוי. כמעט בלתי אפשרי לדמיין את המטבח המקומי בלי החציל, הירק הכי דומיננטי ואהוב בגינהנתחיל בוידוי קצר, אני...

קציצות עוף ברוטב עגבניות

כשהחופש נגמר והילדים חוזרים לבית הספר, אין כמו סיר קציצות לארוחת צהריים כדי לספק להם אנרגיה לעוד שנת לימודים  סוף הקיץ כבר כאן. ההורים...

קציצות בשר ברוטב עגבניות

טעם הילדות אין כמעט ילד שלא יענה "קציצות" אם יישאל מה הוא הכי אוהב לאכול. ועכשיו, רצוי לגוון את המנות אותן אנו מגישים  לילדים כאשר...

תבשיל בשר ותפוחי אדמה בניחוח כמון

מנה המורכבת מחומרים פשוטים ובסיסיים המצויים בכל מטבח. אני נוהגת להכינה כשאני קצרה בזמן ומשאירה את התבשיל להרכך לאט על להבה נמוכה רצוי להגישו...

שיפודי פטריות ממולאות

כאשר אתם צולים על האש בשרים אפשר גם להכין מנות המשלבות בשר וירקות בדקת אחרת ומקורית. קבלו רעיון, קחו פשטריות מלאו במלית בשר וצלו...

תבשיל משמשים ושזיפים‏‏ | אנגריי במשמשי

ט"ו בשבט ממש כבר כאן ואיתו השקדייה הלבנה, הנטיעות ושלל המטעמים עם הפירות הטריים והיבשים. סביב מקור החג התפתחו הסברים שונים, חלקם גורסים כי...

תבשיל בשר, חומוס ודלעת מהיר הכנה

עדין קר וגשום, אין יותר מתאים מהכנת תבשילי קדרה המוגשים על מצע של גרגרי קוסקוס. אפשר כמובן (ורצוי) להכין את גרגרי הקוסקוס בדרך הישנה...

כדורי בשר, גרגרי חומוס וגמבה

אין הרבה ילדים שיסרבו ל ארוחת צהריים שכוללת כדורי בשר אווריריים ברוטב גרגירי חומוס וירקות. ואפשר גם לשכפל אותה לימים נוספים במהלך השבועזה הזמן...

מחבת TEFAL וקציצות ירק ובשר

כאשר המחבת ידידותית לסביבה הקציצה מושלמת. ואתם פשוט לא תפסיקו לנשנש ותרוצו להכינה שוב ושוב.כמו בכל שנה, גם השנה התבקשתי על ידי בני משפחתי...

צלי בשר בשזיפים ומשמשים

פרות מיובשים ופירות טריים יכולים לשבת יחד בסיר אחד ולהניב תבשיל מושלם. קבלו מתכון נהדר לצלי בשר המשלב פירות מיובשים, מתקבלת מנה עשירה, מיוחדת...

קציצות ברוטב חצילים קלויים

סיפורו של המתכון: יום אחד שכנתי עליזה דנינו הזמינה אותי לטעום סלט חדש שהכינה. היא מאדה בשמן זית עגבניות, שום ופלפל חריף ואחר כך...

קדרת שעועית ומנגולד בכמון

אין תבשיל מזמין יותר מאשר תבשיל של שעועית עם כמון לצד לחם עשיר ודחוס. אם רוצים להזמין את החורף, מתחילים בהכנת תבשיל קדרה שעיקרו...

טיפסקל