בית מתוקים עמוד 18

מתוקים

בילדותי, ניחוחות האפייה משכו אותי כבמטה קסם שוב ושוב אל המטבח הקטנטן שלנו. אמי אסתר ניסתה לא פעם לסלק אותי משם, כדי שלא אפריע, אבל בסוף נכנעה... אפייה היא פלא בעיניי. ממוצרים בסיסיים אנו יוצרים תערובת הנשלחת לתנור, ואם מציצים דרך דלת הזכוכית אפשר לראות את הקסם מתרחש מול עינינו. כמו פלסטלינה העיסה שלנו מקבלת חיים אחרים, מתוקים ונפלאים. אין כמו מאפה בתנור כדי למלא את הבית בחום ובניחוח המזמין אל לב לבו של הבית – המטבח. כי האפייה טובה גם לנשמה ואין כמוה מתאימה לקירוב לבבות בין מבוגרים וילדים. לא תאמינו, זה עובד אפילו עם מתבגרים... אז הפשילו שרוולים יחד איתי והתחילו במלאכת האפייה.

עוגת קוסקוס/ פרקה

לפניכם עוגה מפתיעה ולא שגרתית מהמטבח התוניסאי. העוגה עשויה מגרגרי קוסקוס המונחים בכלי האידוי, ובין שכבות הגרגרים מוסתרת מלית עשירה תמרים קצוצים צימוקים ואגוזים.שילוב...

עוגת תפוזים נטולת סוכר וגלוטן

אין תחליף לעוגת תפוזים, היא עדיפה על כל עוגה אחרת. קלה ומהירה הכנה, והתוצאה עוגה אוורירית ורכה כמו ענן. לבקשת גולשים רבים הכנתי את...

עוגת קישואים מפתיעה

מכירים מתכונים לעוגת גזר? מה דעתכם לגוו עם עוגת קישואים? הכינו והגישו, איש לא ינחש שהיא עשויה מקישואים.טעמה ומרקמה מזכירים עוגת תפוחים וגוונה כעוגת...

עוגות בחושות – כל הסודות

לאורך כל הכתבה כאן תמצאו קישורים למבחר עוגות בחושות. אתם מוזמנים ללחוץ על הקישורים  ( המילים בגוון תכלת ) ולהיכנס אל המתכונים הרלוונטים.  אני בטוחה...

עוגת תפוחים בשכבות

קבלו מתכון לעוגה מפתיעה, במבט ראשון בחומרים נדמה שזו עוגה מורכבת אך זו רק אשליה. חלקתי בכוונה את החומרים לפי סדר הרכבת העוגה כדי...

ביסקוטי גרנולה בניחוח תפוז

קבלו מתכון לביסקוטים (ולא בישקוטים, בישקוטים אלו העוגיות המוכרות כלשונות חתול) הן עוגיות ללא שמן, הנשמרות עד חודש. אפשר לגוון את טעמן בפירות יבשים...

עוגת דבש מהירה

רגע לפני שהחג כאן, מחפשים עוגה קלה מהירה ושתמיד מצליחה? זו העוגה עבורכם! קבלו מתכון לעוגת דבש פשוטה ונהדרת בשילוב דבש וסילאן, אפשר לאפות...

כדורי שוקולד בריאים

בתקופה זו כשנושא הבריאות הפך מרכזי, אנחנו ההורים מנסים פתרונות בריאים ויצירתיים למתכונים ועושים מאמצים להביא תחליפים. הנה התרגום שלי לכדורי שוקולד בריאים לילדים,...

כדורי בריאות עם טחינה וצ'יה

בשנים האחרונות נכנס כוכב חדש למשפחת מזונות העל, צי'ה שמו. אלו זרעים קטנים ושחורים. הצי'ה עשיר בחומרים מזינים ובעל השפעה חיובית על הגוף. מונע...

מתכון לעוגת משמש

לפניכם מתכון לעוגה קלילה, מהירה ובעיקר טעימה. מכינים בצק הדומה לבצק תופין שלתוכו דוחסים את המשמשים בתום האפייה. התוצאה היא עוגה יפה, עסיסית ומפנקת.החומרים:...

גביניות שמרים

לפנכם מתכון לאחד הבצקים הכי טעימים והקלים להכנה. בצק שמרים קר, הכינו אותו היום ומחר בבוקר צרו ממנו עוגיות בצק שמרים ממלאים בגבינה ככיסנים...

עוגת תמרים מהירה

עוגת תמרים נהדרת, נמוכה ועשירה, הסוחטת המון מחמאות. אפשר להקטין את כמות הסוכר או לוותר עליו לחלוטין, כיוון שהתמרים מקנים מספיק מתיקות. להגשה חגיגית...

ריבת צימוקים ואגוזים/ מראוזה

זו אחת הריבות הנפלאות במטבח המרוקני. עשירה בטעמה נהדרת כמו שהיא. ולכן לא פעם מוגשת באירועים חגיגיים לאורך השנה כתוספת לקוסקוס עשיר. כאן היא...

ריבת עגבניות שרי

במימונה עולים לשולחן מבחר רחב ומגוון של ריבות העשויים מפירות אך לא רק. תמצאו שלל מתכונים להכנת ריבות מירקות כמו: ריבה מגזר גמדי, מחצילים...

טיפסקל