רצועות גזר פיקנטיים

מתכון פשוט וקל לרצועות גזר פיקנטיות. הרצועות מקבלות ציפוי פיקנטי וחריף משהו בזכות הפלפלצומה/ הריסה.בזכות השילוב המוזר והמפתיע של ירק מתקתק קלות עם פיקנטיות...

תפוחי אדמה אפויים/צלויים

 לפניכם מתכון לגרסה קלה ומהיר להכנת תפוחי אדמה שלמים, פרוסים כמו מניפה המקנים להן יופי מיוחד. אפשר לגוון ולשנות את התיבול וכן את זמן,...

סלט פול ירוק ועוף

לפעמים נפלא לקבל סלט ומנה חלבונית בו זמנית מה שהופך אותה לארוחה שלמה. לפניכם סלט פול עדין המשלב קוביות חזה עוף במעטפת פאנקו עם...

מאפה תפוחי אדמה מהיר

תפוחי אדמה מצויים תמיד בבית. על ידי פריסה מהירה ותיבול מינימלי על בסיס שמן זית מקבלים מאפה נהדר ועדין. ואם רוצים להעשיר את טעמו...

דלעת ערמונים מתובלת

עם ירקות שנשארו במקרר, ועם קצת תבלינים, תוכלו להכין מעדנים – במעט מאמץ.לא תמיד יש זמן, והאמת לא חייבים כל הזמן לטרוח שעות במטבח...

פטריות ברוטב טריאקי ובלסמי

תוספת פטריות למנה עיקרית קלילה וטעימה. אפשר להשתמש במספר סוגי פטריות או סוג אחד של פטריות, מעבירים לתבנית ומתבלים בקלילות בחומץ בלסמי ,רוטב טריאקי...

חציל ובטטה על האש

כבוד לתוספת על אף חשיבותם התזונתית, הירקות הטריים והמבושלים אינם מקבלים בארוחה ביטוי מספיק.מתכון החציל והבטטה המענגים על הגריל עשוי לשנות אצלכם את המצבידוע לכל עד...

סלט דל פול- סלט פולים וזרעי כמון

הפולים הם בעיקר ירק עונתי, למרות שהיום אפשר למצוא אותם לאורך השנה כולה בכול המרכולים במקררים בהם המוצרים הקפואים.אני מעדיפה את הפולים כשהם טריים...

תפוחי אדמה אפויים

לפעמים הפשטות  גוברת על הכול. כזה הוא המתכון להכנת תפוחי אדמה אלו, הכי פשוט, הכי מהיר ובעיקר טעים! לפניכם מתכון לגרסה קלה ומהיר להכנת...

סלט עגבניות ופלפלים/ סלאטה מקבובה

סלט פשוט וקל להכנה מהמטבח התונסאי, יש לו "קרובים" במטבח המרוקאי, טריפולטני, והאלגיראי. הסלטים כמעט דומים אולם תמצאו בהם שינוים קלים מאוד בטכניקת ההכנה...

פרוסות דלורית מתובלות

אני מאוד אוהבת להגיש ירקות בכל ארוחה. הם לא צריכים להיות מורכבים להכנה, אלא מהיר הכנה, ההקפדה היא על חיתוך גס וגדול, תיבול מינמלי...

ירקות וביצים / שַקְשוּקָה

השקשוקה נפוצה במטבחי בצפון אפריקה. במטבח התוניסאי היא מוגשת כסלט קר, ולא פעם היא הופכת לקדרת ירקות המכילה ביצים עלומות או מקושקשות. במטבח המרוקני...

פלפלים וקישואים ממולאים

אם לא אוכלים בשר אפשר לארגן את המנה כך שתתקבל מנה צמחונית מעניינת, כמו כן אפשר להשתמש במילוי לכל ירק שרוצים. חובבי הבשר יכולים...

שעועית ירוקה בנענע ושום

כדי לחבב ירקות רצוי להשתמש בסוגי ירק בעלי מרקמים, צבעים וטעמים מעניינים. כמו כן רצוי לעצב ולחתוך את הירקות בצורה מעניינת או להשאיר אותם...

קצת עליי

פסקל פרץ-רובין
בשלנית, אופה, עיתונאית בתחום האוכל ומחברת ספרי בישול ואפייה. כותבת ומצלמת באופן קבוע את מדורי האוכל במעריב- סופהשבוע, מעריב השבוע- המגזין, ובגרוזלמפוסט.

טיפסקל