סלט בטטות בתחמיץ חרדל ודבש

סלט בטטה מעניין המשלב רימונים ומתובל בתחמיץ מרענן זו מנה אשר מוגשת כסלט אך בהחלט יכולה להפוך לתוספת מעניינת ונפלאה בכל ארוחה. ניתן לשלב...

פרגיות ממולאות ומתובלות

ארוחות החג בנויות לרוב ממנות מסורתיות שהכנתם כרוכה בשלבים רבים או שההכנה שלהם צורכת זמן, דיוק, ומיומנות מקצועית כמו של הסבתא, אמא דודה. החלטתי להציע...

גלילת פרסבורגר חבושים וקרם פרש

לכבוד החג לא רק עוגת דבש,לפנכם גלילת שמרים ממולאת בחבושים, מתקבלת כרוכית מיוחדת ולא שיגרתית. תמצאו כאן גם הסברים להגשה חלבית או פרווה בהתאם...

קינוח תפוחים מקורמלים

לפנכם מתכון לקינוח פרווה מיוחד לכבוד החגים - תפוחים מקורמלים עם פטיסייר סיידר וקרמבל תבלינים. זו הגשה אישית נהדרת בתום ארוחת החג עשירה. אך...

עוגת דבש מבושמת

עוגת דבש פשוטה ונהדרת. מומלץ לאפות את העוגה בסיר פלא, או תבנית בעיצוב מעניין להגישה בשלמותה למרכז השולחן ולחתוך לעיני הסועדים. העוגה ניתנת להקפאה...

קדרת אונטריב עגל בחבושים ודבש

החבוש מקבל מקום של כבוד בקדרה שלפניכם. לכן מומלץ בנוסף למנות המסורתיות אותם תכינו לכבוד החג, להכין את הקדרה המיוחדת הזו שהיא מנה עיקרית...

ריבת תאנים

  יש לי חולשה לתאנים. אני יכולה לאכול סלסלת תאנים שלמה בלי לשים לב, לכן תמיד אני קונה כמות גדולה ומיד מחלקת לשניים. כך יש כמות...

גלילת שמרים, תפוחים ומשמש

אני מאוד אוהבת להכין גלילות שמרים, בעיקר לכבוד סוף השבוע -לשבת. מבחינתי אין דבר מחממם ומחבק יותר מריח מאפה השמריםבשישי בבוקר. ניחוח נפלא מתפזרבאוויר...

חלת חסידים לשבת

אל תוותרו על ניפוי הקמח ולא רק מטעמי כשרות. התוצאה היא חלה רכה ואוורירית יותר.אפשר לקלוע את החלה ולהקפיא לפני האפייה. עוטפים בניילון, ושעתיים...

גפילטיפיש / קציצות דג

כפי שהבטחתי לפניכם המתכון האוורירי והמיוחד של חברתי חייה להכנת קציצות הגפילטיפיש בדיוק לפי המתכון של אמה אסתר בסיס ז"ל חשוב לדעת שחייה נוהגת להכין...

פרגיות ברוטב צ'ילי מתוק

לפעמים הרעיון, הפשטות, ומהירת ההכנה מפתיעים. זו מנה אהובה על ילדים ובוגרים כאחד, בהכנתהמשולבים רוטב צ'ילי מתוק, דבש, ורימונים. אין כמו נתחי פרגיות (ולמעשה ירכי...

עוגת סולת / סַפְרָה

זו עוגת סולת נימוחה וספוגה בסירופ סוכר עשיר. הכנת העוגה קלה ומהירה. היא מבוססת על סולת, מתובלת בסירופ סוכר המרכך אותה ומקנה לה עושר...

עוגת דבש מהירה

רגע לפני שהחג כאן, מחפשים עוגה קלה מהירה ושתמיד מצליחה? זו העוגה עבורכם! קבלו מתכון לעוגת דבש פשוטה ונהדרת בשילוב דבש וסילאן, אפשר לאפות...

געפילטע פיש/ קציצות דגים

כמעט כל סעודה חגיגית ובעיקר בחגים המרכזיים, בראש השנה ופסח שמור מקום של כבוד לדגים הממולאים. את הגעפילט פיש תמצאו בגרסאות שונות בכל מטבחי...

קצת עליי

פסקל פרץ-רובין
בשלנית, אופה, עיתונאית בתחום האוכל ומחברת ספרי בישול ואפייה. כותבת ומצלמת באופן קבוע את מדורי האוכל במעריב- סופהשבוע, מעריב השבוע- המגזין, ובגרוזלמפוסט.

טיפסקל