ראש השנה

כך תכינו טארט תפוחים אישי ללא מאמץ. טארט מפתיע ולא רק בזכות מהירות ההכנה שלו, אלא משום שהוא דורש להכנתו רק ארבעה מצרכים. משתמשים...

מסדרים את הראש/ שולחן החג, בטעמים מיוחדים שלא הכרתם זמן החגים הוא התקופה האהובה עלי בשנה. בבקשה, אל תרימו גבה. יש משהו באוויר שמרגיש ממש...

מאז ילדותי אני מתייחסת לחגים בתשומת לב מרבית. ככל שהתעמקתי במטבחי עדות והתוועדתי לתרבויות שונות, כך התחקיתי אחר כל האנקדוטות, סיפורי המסורת, הפלפולים והפתגמים...

מתוקה מדבש, ארוחה חגיגית אינה מושלמת ללא אקורד סיום מתוק, לא כל שכן ארוחת ערב ראש השנה. השבוע בחרתי לארח את מלכי אדלר, קונדיטורית...

שנה עברה, חלפה ואני מחפשת איך לגוון את המתוקים שאגיש בראש השנה. הבעיה שלי (ואני בטוחה שזה גם אצלכם) מתחילה מהרצון לשלב בין ניגודים...

כיכר שמרים מתוקה ומתובלת, האופיינית בעיקר לתקופת חגי תשרי. מגישים אותה לצד ריבת החבושים הנהדרת העוגה המיוחדת בטעמה ובניחוחה מוגשת בראש השנה, ובעיקר במוצאי...

לבקשת הגולשים קבלו גם את הגרסה התוניסאית של הבולו העושה שימוש באבקת אפייה ולא בשמרים, מה שמאפשר לשמור את הכיכרות זמן ממושך יותר. בגרסה זו...

צלי בקר עם ערמונים או פטריות הוא מתכון נפלא של הזמרת אביבה אבידן אותה בחרתי לארח במדור האוכל שלי במעריב סופהשבוע , אביבה שמעבר...

לכבוד חגי תשרי, ראש השנה ויום כיפור, נהוג להכין מרקחת חבושים, שבתקופה זו מצויים בשפע בשווקים. לריכוך החבושים מומלץ לקרצף את הקליפה, לחתוך לפלחים, לסלק...

לכבוד החג לא רק עוגת דבש, לפנכם גלילת שמרים ממולאת בחבושים, מתקבלת כרוכית מיוחדת ולא שיגרתית. תמצאו כאן גם הסברים להגשה חלבית או פרווה...

כיסני קרפאלך נוהגים להגיש שלוש פעמים בשנה את הקרפאלך- כיסני בצק - לפני צום יום הכיפורים כאשר מכים על חטא; בהושענא רבה כאשר חובטים...

מתוק התפוח,  זנים רבים של תפוחי עץ קיימים בשווקים והם נחלקים לשלוש קבוצות עיקריות: קשים, פריכים ורכים. הגרני סמית, למשל, הוא זן אוסטרלי  קשה...

  יש לי חולשה לתאנים. אני יכולה לאכול סלסלת תאנים שלמה בלי לשים לב, לכן תמיד אני קונה כמות גדולה ומיד מחלקת לשניים. כך יש כמות...

עוגת תפוחים קצת אחרת. לקראת החגים החלטתי להציע לכם לשלב בין המנות המסורתיות גם מנות בעלות אוריינטציה ים תיכונית קלילה. לשם כך גייסתי לעזרתי...