סופגניות קלאסיות שלי

ניחוח הטיגונים כבר באוויר, חג החנוכה כאן, חג השמן. הכול מטוגן, חמים, טעים, נעים ובלי אף מילה על  משמין. זה כבר למעלה מחודש שהן מחייכות...

כיסונים ממולאים /פנזרוטי

כיסוני הפנזרוטי הם מאכל רחוב שמקורו בנאפולי. נוהגים למלא אותם בשלל מליות של  גבינות, גבינות בשילוב עגבניות ואפונה אפילו במלית מתוקה ועוד. אפשר להכין מראש...

לביבות סלק ירוק /מנגולד

הנה אנו שוב חוגגים את חג השמן ושוב הכל מטוגן. טוב, שולחן החג הרי אינו מושלם אם לא יככב בו לפחות סוג אחד של לביבות...

לביבות גזר

להכנת הלביבות יש שתי טכניקות עיקריות: הכנה עם ירק מבושל או טרי. בטכניקת הבישול מרככים היטב את הירק, מסננים אותו מהנוזלים ומועכים לעיסה, כמו...

סופגניות מיני לפונדו חנוכה

רוצים  להצליח בהכנת הסופגניות ? קבלו את שלושת הסודות להצלחה בטוחה: * לישה מתאימה, * תפיחה טובה, *טיגון נכון. סטפן לייק, הקונדיטור של "שמרית"...

לביבות שבלולי תפוחי אדמה

הכינו את המחבתות. אלו ימים של אור. אור הנרות מהחנוכיות מאיר את הבתים, ובכל יום מתווסף לחנוכייה נר נוסף שהופך אותה ליפה, עשירה וצבעונית יותר. אלו...

יו-יו | עוגיות כעך בסירופ

עוגיות "יו-יו" הן חלק משלל עוגיות מסורתיות מהמטבח התוניסאי אותן מכינים לכל אירוע חגיגי, חג, חינה, חתונות, בר מצווה ועוד. העוגיות עשויות מבצק רך...

רצועות בצק בסירופ סוכר /  שבקייה  

עשרות גרסאות  יש לעוגיות השבקייה (סבקייה), עוגיות המעוצבות מהמטבח המרוקאי. מדובר ברצועות בצק ששזורות ומסולסלות זו בזו, רק שלעיתים הרצועות נחתכות בסכין והן חלקות בקצותיהן,...

סופגניות קמח כוסמין

לסופגניות תמצאו מבחר מתכונים וגרסאות שונות ומעניינות להכנה. אני מזמינה אותכם להכין את הסופגניות שלכם עם קמח כוסמין. זהו קמח עדין ודק יותר מכל קמח...

משולשי בריק ממולאים/ פסטלים

טיגון אחרון ודי כמארחים או מתארחים, בחנוכה תמיד נפגוש משהו "קטן וסמלי". פה סופגניה, שם לביבה רגע לפני שפותחים בקאמבק לעבר הגזרה המקורית, טיגון קצרצק המשלב...

סופגניות ממולאות אפויות

רוצים להכין סופגניות אך לא רוצים לטגן? זה המתכון עבורכם, קבלו מאפה נפלא שנוצר במטבחי, גם מטעמי חיסכון קלוריות. מתקבלות סופגניות ממולאות אפויות נפלאות...

בצקניות גבינה / פפנאש

מהיר מהיר וממש טעים...בצקניות על גבול הלביבות מהמטבח הרומני הנקראות "פפנאס" או "פפנאש". מרקמן עדין ורך, והן פשוט נהדרות. לפניכם גרסה מתוקה, אפשר להגישה...

סופגניות מהירות ללא גלוטן

סופגניות ללא.... סופגניות ללא גלוטן, ללא סוכר, ללא חלב... בקיצור סופגניות ללא! בספרי "מטעמי ישראל ",  שראה אור ב- 87' . ספר עשיר ומיוחד, שהוצאתי...

סופגניות גבינה

סופגניות מהירות, במרקם אוורירי וקליל המתקבל מהשימוש בגבינה וביצים. התפיחה מתקבלת מהשימוש באבקת אפייה. לקבלת צורה עגולה השתמשתי בכף גלידה המאפשרת שליטה נוחה יותר, הן...

טיפסקל