שושני בצק בסירופ סוכר / דֶבְּלָה

כך תכינו לכבוד פורים את עוגיות דֶבְּלָה/ שושני בצק בסירופ המסורתיות מהמטבח הצפון אפריקני  תמצאו כאן קישור לסרטון הדרכה של שושני בצק בסירופ סוכר /...

חלווה דלעז'ין | כדורי בצק בקרמל

המתכון מגיע מהמטבח המרוקאי: חלווה דלעז'ין. כדורי בצק בקרמל עם תוספות שמהווים את אחד המתכונים היותר מורכבים ומיוחדים מהמטבח העשיר הזה. על מנת להקל...

סְפִינְג' בצקניות מטוגנות

הסְפינג' הן בצקניות אוורירות מטוגנות, אופייניות למטבח הצפון אפריקאי (מרוקו, לוב, אלגיר ותוניס) שאי אפשר לעמוד בפניהן. נהוג להכינן בשעות הבוקר המוקדמות, וריחן הנפלא,...

טיגונים מכל העדות

זהו, זה ממש מתקרב… מתחילים כבר להריח את ניחוח הטיגונים באוויר, חנוכה בפתח, חג השמן. הכול מטוגן, חמים, טעים, נעים (בלי אף מילה על ...

עוד חוזר הטיגון  / לביבות

מדובר במאכל פשוט וקל, אבל הכנתו חובקת בתוכה חוכמת בישול בסיסית וחשובה, שאם מבינים אותה מצליחים ללבב לביבות נפלאות. הנה אנו שוב חוגגים את חג השמן...

לביבות קולורבי,קישוא ובטטה

חוגגים את חג השמן – הכול מטוגן. שולחן חג החנוכה אינו מושלם עם סוג אחד של לביבות. מבחר רחב ומגוון של מטעמים העוברים טיגון...

דֶבְּלָה/ שושני בצק בסירופ

כך תכינו לכבוד פורים את עוגיות דֶבְּלָה/ שושני בצק בסירופ המסורתיות מהמטבח הצפון אפריקני  והפעם בתוספת סרטון הדרכה אשר יוביל אותכם צעד אחר צעד...

סיגרים מתוקים ממולאים קוקוס ושקדים

עדין ניחוח הטיגונים נישא באוויר גם אחרי שבוע שלם של טיגונים. הכול חמים, טעים מתוק ובלי אף מילה על קלוריות. כל מטבח מתהדר במעדן המיוחד...

דונאטס ללא ייסורי מצפון

לא על השמן לבדו חנוכה בפתח, הסופגניות גודשות את החנויות, ועמן מגיעים גם רגשות האשם. אבל זה לא  חייב להיות ככה. כך תכינו דונאטס בריאים ללא טיגון ותיהנו...

קרואסון ודונאטס התוצאה/ קרונאט

בין שלל השמות שקיבל החג שכחו שאפשר לכנות אותו גם חג השמן - הכול מטוגן, חמים, טעים, נעים ובלי אף מילה על  קלוריות. בחנוכה, כל...

צ'ורוס כרוך

לכבוד חג החנוכה כמו בכל שנה אינני מוותרת על הכנת סופגניות ולביבות קלאסיות, אך משתדלת להביא בנוסף משהו אחר, עדכני, מעניין וכמובן, מתוק ומטוגן....

סופגניות מהירות הכנה

שולחן העבודה שלי עמוס. ספרים, מחברות, טפסים, כלי כתביה וניירת לטיפול. בקיצור, בלגן. בעודי מסדרת ומניחה כל דבר במקום, נתקלתיבספרי "מטעמי ישראל ", שראה אור...

שבקייה / פרחים בעזרת מכשיר

שבקייה היא עוגיית סרטי בצק דקיקות כרוכות זו בזו. מטוגנת, וטבולה בסירופ סוכר מתובל וריחני מהמטבח המרוקאי. לפניכם וריאציה נוספת של  שבקייה. הפעם עוגיות השבקייה מוכנות...

חטיפי מיני סופגניות

לפניכם מתכון להכנת סופגניות קטנות - מיני. בשנים האחרונות אני מכינה את הסופגניות בגודל בינוני. השנה החלטתי שהכי טוב להכין סופגניות מיני, מיני, קטנות. לשמחתי...

טיפסקל