בלינצ'ס טבעוני/ חביתיות
אני אוהבת את החביתיות המוכרות כבלינצ'ס – חביתיות דקיקיות נטולות טעם שניתן למלא בשלל מיליות:מלוחות, מתוקות, צמחוניות, בשריות וחלביות. קבלו גרסה טבעונית להכנת הבלינצ'ס...
עוגת גבינה "פירורים" טבעונית
עוגת גבינה "פירורים" היא ללא ספק אחת העוגות האהובות והפופולריות בארץ, לאור בקשות רבות מכם קבלו את הגרסה הטיבעונית ללא החלב, השמנת והחמאה.החומרים: לתבנית...
ירקות כבושים / חמוצים
גרסה נפלאה של ירקות כבושים במינימום זמן ומקסימום טעם. חמיצות הירקות מתקבלת משימוש בחומץ דבר המאפשר את שימור את הירקות זמן ממושך. אתם מוזמנים...
כוסות מרנג קרם פטיסייר ותותים
קינוח מרשים. מתחילים בהכנת כוסות מרינג, מיבשים אותן היטב ,הן משמשות להגשה אישית. במקביל מכינים קרם פטיסייר משובח, ומזלפים לתוך כוסות המרינג. משלבים ומעטרים...
ליקר דובדבנים/שזיפים
זהו ליקר שנולד כשקיבלתי שזיפים חמצמצים מהעץ שבגינה של חברתי פנינה ממושב נטועה שבגליל. הדגמתי לילדיי כיצד מכינים ליקר ביתי פשוט, ומאז אנו מכינים...
משקה שוקולד מפנק
כשחלב פוגש שוקולד מתקבל משקה חם מהביל עם עושר של טעמי השוקולד ומהווה תרופה לכל מצב. זהו משקה מפנק לאוהבים ולכל מי שאנו אוהבים...
פילו במלית כוסמת/משולש זהב
מי לא אוהב עלי פילו? הם זהובים, מושחמים ובוהקים ובתוכם מסתתרות מליותבטעמים שונים. וכל נגיסה בהם חושפת רובד עלי בצק פריכים וטעימים במיוחד.עלי הפילו...
סופגניות מהירות ללא גלוטן
סופגניות ללא.... סופגניות ללא גלוטן, ללא סוכר, ללא חלב... בקיצור סופגניות ללא!בספרי "מטעמי ישראל ", שראה אור ב- 87' . ספר עשיר ומיוחד, שהוצאתי...
קובאנה/ ללא גלוטן
לפעמים נדמה לנו שלא ניתן להכין מאכל מסוים, בעיקר מאכל אתני בגירסה בריאותית והמתאימה לאנשים המקפידים על תזונה נטולת גלוטן. מסתבר שאפשר אחרת, וניתן...
פרוסות דלורית מתובלות
אני מאוד אוהבת להגיש ירקות בכל ארוחה. הם לא צריכים להיות מורכבים להכנה, אלא מהיר הכנה, ההקפדה היא על חיתוך גס וגדול, תיבול מינמלי...
עוגיות מכונה ללא גלוטן ללא סוכר
עוגיות המכונה אופייניות למטבח הצפון אפריקני בגרסה נטולת גלוטן וסוכר. איכותן נמדדת בדרגת פריכותן, צורתן, טעמן ועמידותן לאורך זמן.ערכתי מספר ניסיונות במטבחי לקבלת עוגיות...
אפרסקים ממולאים גבינה על מצע טוסט
אני מאוד אוהבת את המנה הזו שמאפשרת הגשה אלגנטית ולא מורכבת למנה ראשונה. המנה משלבת פרי וגבינה, שיוצרים מין שילוב של טעמים כמו: חמוץ,...
ממרח חריף אדום
עטיתי על ידי שני זוגות כפפות גומי (ליתר ביטחון!), סילקתי את כובעי הפלפלים, נפטרתי מהגרעינים הקטנים ושטפתי את הפלפלים היטב.לאחר מכן ייבשתי אותם. כשהתייבשו,...
ממרח חריף צהוב-כתום
עטיתי על ידי שני זוגות כפפות גומי (ליתר ביטחון!), סילקתי את כובעי הפלפלים, נפטרתי מהגרעינים הקטנים ושטפתי את הפלפלים היטב. לאחר מכן ייבשתי אותם.כשהתייבשו,...
