פירות מיובשים ממולאים במרציפן
במטבח הצפון אפריקאי עושים שימוש בפירות מיובשים בארוחות חגיגיות במנות רבות. אחת המנות היא פירות יבשים ממולאים מרציפן - קינוח צבעוני ומגוון המוגש בלבוש...
הקטגוריה הזו נוצרה בעקבות מפגש שלי בחנות ממתקים ובה היו עשרות קופסאות שקופות, ובתוכן סוכריות גומי, סוכריות על מקל, מרמלדות ועוד שלל סוכריות במגוון צורות וגדלים ובעטיפות צבעוניות ומרשרשות השפע בחנות החזיר אותי באחת לילדותי, יותר נכון לממתקי ילדותי שהיו בהחלט אחרים. כולם הוכנו כאן בארץ, במפעלים קטנים ומשפחתיים. הם לא יובאו מארצות נכר, ולא חולצו מעטיפות צבעוניות. הם פשוט שכבו מסודרים בשורות, בקופסאות פלסטיק עם מכסה מרגיז, שתמיד היה נדמה שלמוכר לקח המון זמן לפתוח. היו שם גלילי קוקוס, חלביצה, מרשמלו, סוכריות שוקולד, נוגט שקדים, מרמלדות ולוקום. נכון, הם היו פחות נוצצים, והמבחר היה קטן, אך הייתה להם נוכחות חזקה שעטופה במתיקות הסוכר ובעיקר בתמימות של ילדוּת. החלטתי ליחד קטגוריה לממתקים שונים שאפשר להכין בבית ובעיקר את ממתקי הילדוּת