כיכר גבינה בשלושה גוונים
זו ממש עוגת גבינה, שילוב של שכבות גבינה, עשירות בתבלינים ותוספות. יוצרות כיכר גבינה בשלושה גוונים, מרקמים וטעמים מפתיעים. זהו ממש פינוק אמיתי המעשיר...
שעועית ירוקה בנענע ושום
כדי לחבב ירקות רצוי להשתמש בסוגי ירק בעלי מרקמים, צבעים וטעמים מעניינים. כמו כן רצוי לעצב ולחתוך את הירקות בצורה מעניינת או להשאיר אותם...
סלט לבבות ארטישוק, פטריות ואגוזי מלך
סלט העשוי עם לבבות ארטישוקים טריים. ברגע שמתגברים על עניין קילוף והכנת ליבות הארטישוקים המרגיז, זהו סלט קל להכנה, מיוחד ועשיר בטעמו החמצמץ. יכול...
משקה לימונים/ למונענע
קנקן של לימונדה חייב לדעתי להיות דרך קבע במקרר. זהו משקה מצוין שעדיף על פני כל המשקאות הממותקים הנמכרים בחנויות.במתכון זה אתם מוזמנים לסחוט...
פסטה טונה/ טופו ואפונה
מנה נפלאה קלילה ואהובה מאוד על משפחתי . הפסטה משלבת טונה או טופו והכול יחד הופך למנה עשירה בטקסטורות, וטעמים ואת הגוון והטעם משלימים...
פילה לברק על מצע דגנים,זיתים ומנגולד
מנת גורמה שאינה מסובכת, היא נוצרה במטבחי כשבני בן ביקש ממני להכין איזו מנת דג לברק עם דגנים ושתוגש לצלחת בדיוק כמו במסעדת גורמה....
רוטב צ'ימיצ'ורי
לפעמים לא מבינים עד כמה רוטב או תבלין חשובים להגשת המנה. לפניכם רוטב פיקנטי מהמטבח הארגנטינאי המתאים בעיקר לבשר צלוי. ההשפעה האיטלקית על המטבח...
מטבל | ממרח פסטו
ממרח, מטבל מהמטבח האיטלקי, כל כך מיוחד ועשיר בטעם מה שהפך אותו לאהוב ורצוי בכל מטבח. ומתלווה בקלות מרשימה לכל הצעת הגשה בשילוב ירקות...
פירות מיובשים ממולאים במרציפן
במטבח הצפון אפריקאי עושים שימוש בפירות מיובשים בארוחות חגיגיות במנות רבות. אחת המנות היא פירות יבשים ממולאים מרציפן - קינוח צבעוני ומגוון המוגש בלבוש...
כבושי ירק / וריאנד
סלט נהדר זה מאפיין את כל מטבחי צפון אפריקה. כל מטבח משתמש בירק אחר להחמצה ומשלב סוגי ירק שונים.העיקרון פשוט: משרים מבחר ירקות קלופים...
עוגיות מרינג וקוקוס צבעוניות
עוגיות מרנג קוקוס מהמטבח המרוקני. העיקרון המנחה בהכנת העוגיות הללו הוא הצבעוניות. לכן הן מופיעות בשלל צבעים: ורוד, ירוק, לבן, צהוב ועוד.אם לא מעוניינים...
עוגיות קארמל ושומשום/חלווה מעקודה
עוגיות קרמל (שזף סוכר) מצויות בשפע במטבח המרוקני. לכבוד המימונה הן עשויות על בסיס שקדים, שומשום, אגוזים, בוטנים או בשילוב של שומשום עם בוטנים...
