פרוסות תפוחי אדמה מוקרמות
מתכון זה נולד תוך שילוב בין מתכון קיים ומוכר מהמטבח הצרפתי - גראטן תפוחי אדמה לבין הרצון להגיש את המנה הנהדרת הזו לאורחים רגישים...
עוגת תפוזים נטולת סוכר וגלוטן
אין תחליף לעוגת תפוזים, היא עדיפה על כל עוגה אחרת. קלה ומהירה הכנה, והתוצאה עוגה אוורירית ורכה כמו ענן. לבקשת גולשים רבים הכנתי את...
גריסי פנינה,קשיו בטטה ובצל מקורמלים
לא פעם כאשר אני מכינה תבשיל או סלט עם שילובים מוזרים, אשר לרגע נדמה שהם לא מתחברים אני מגלה שטעיתי. זה בדיוק מה שקרה...
אורז לבן חגיגי
אין כמעט ארוחה אשר גרגרי האורז לא משולבים בה בצורה כזו או אחרת. לקראת החגים קבלו מתכון קל להכנה לגרגרי אורז לבן בתוספת מפנקת...
כדורי בריאות עם טחינה וצ'יה
בשנים האחרונות נכנס כוכב חדש למשפחת מזונות העל, צי'ה שמו. אלו זרעים קטנים ושחורים. הצי'ה עשיר בחומרים מזינים ובעל השפעה חיובית על הגוף. מונע...
משקה לימונצ'לו ביתי
עץ הלימון בגינתנו הניב השנה המון פרי, מה שהוביל אותי להכין מספר בקבוקים של משקה הלימונצ'לו הנפלא. אותם אני שומרת במקפיא עד לשימוש בכל...
ברוסקטה/ פרוסה קלויה ומתובלת
מתכון איטלקי לברוסקטה האיטלקית גרסאות שונות,אל עיקרון ברור: פרוסות לחם כפרי,ג'בטה או באגט קלויות מתובלות, ועליהן סלט או גבינה. הברוסקטה משמשת בדרך כלל כפתיח...
עוגיות כריך אגוזים
קבלו עוגיות כריך אגוזים. עוגיות אותן מכינים על בסיס מרינג אגוזים עשיר אותו מזלפים דרך צנתר חלק או משונן. ממלאים בקרם צבעוני ובגוונים שונים...
חטיפי בוטנים ושוקולד
חטיף בוטנים נפלא להכנה גם עם ילדים, שלל סוגי סוכריות צבעוניות מגוונים ומעשירים את החטיפים.מכינים גם במימונה, לפעמים תמצאו מתכון המשלב עם הבוטנים גם...
זיתים ירוקים כבושים
הכנת זיתים כבושים תוצרת בית היא קלה ומאפשר שימוש במגוון רחב ומעניין של תבלינים ועשבי תיבול המקנים לזיתים טעם נפלא. הזיתים שומרים על מרירות...
זיתים שחורים
כאשר אני מקבלת שק מלא זיתים שחורים, הם מיד נכנסים לכבישה ארוכה ללא נוזלים. שיטת הכבישה כאן היא במלח ומיץ לימון בלבד. בדרך זו...
צ'ילי שעועית אדומה
תבשיל מקסיקני פיקנטי במיוחד, רצוי להגישו עם גרגרי אורז לבן. מקבלים מנה עשירה חריפה ובעיקר משביעה. זו מנה צמחונית. במידה ואתם מעונינים להפוך אותה...
לחם תירס מפתיע
בעקבות עשרות פניות שלכם לקבלת מתכונים נטולי גלוטן. החלטתילהפשיל שרוולים להיכנס למטבח ולהכין מאפה נטול גלוטן, שילבתי בין קמח תירס, לקמח אורז ולגיוון הוספתי...
תבלינים: סוד הטעמים במטבח
כשאומרים שוק, אומרים חגיגה של צבעים, מרקמים ובעיקר ריחות. בין הבגדים הצבעוניים לפירות סמוקי הלחיים, מדיפים ניחוח עז מלכי השוק – התבלינים. ערימות-ערימות טחונות וגרוסות, גרגרים זעירים, כוכבים ושבבים של אניס וקינמון, כורכום וזעפרן, לימון פרסי וסומק, וכולם עמוסים ודחוסים, מציצים מתוך שקי יוטה כפריים או קערות חרס דקורטיביות.
