כיפור

לכבוד שבת וחג קבלו מתכון נהדר לחלה מתוקה. החלה עשויה מקמח לבן, אך אפשר להחליף אותו בקמח מלא, ולהוסיףלשם כך כמעט כוס נוספת של...

עוגת תפוזים מהירה, אוורירית וטעימה מאוד. אני מרבה להכינה לבני משפחתי מיד כשמתחילה עונת ההדרים וניחוחם נישא באוויר.אני לא מוסיפה לה דבר אף לא...

לפניכם מתכון  להכנת מאפה בריוש שכל כך אהוב עלי הפעם בחרתי לשלב בו דבש וגבישי סוכר ליופי. אתם יכולים להוסיף צימוקים בהירים או אגוזי...

לבקשת הגולשים קבלו גם את הגרסה התוניסאית של הבולו העושה שימוש באבקת אפייה ולא בשמרים, מה שמאפשר לשמור את הכיכרות זמן ממושך יותר.בגרסה זו...

בימים אלו כשהחיילים שלנו נמצאים באזורי לחימה, רחוקים מהבית ומהאהובים שלהם, חשבתי להמליץ לכם לשלוח להם חבילה מתוקה מהבית, שכוללת את העוגיות והעוגות הכי...

לכבוד חגי תשרי, ראש השנה ויום כיפור, נהוג להכין מרקחת חבושים, שבתקופה זו מצויים בשפע בשווקים.לריכוך החבושים מומלץ לקרצף את הקליפה, לחתוך לפלחים, לסלק...

זו ריבה המככבת במטבחי תמיד בקיץ ועולה בהוד והדר בתקופת חגי תישרי. הריבה נהדרת כשהיא על טוהרת הענבים (רצוי ללא חרצנים), אני נוהגת להעשירה...

עוגיות שקדים| קורבידס מהמטבח הספרדי בלקני בצורת סהר.  השקדים לובשים ופושטים צורה ואפשר להפיק מהם עשרות סוגי מתוקים בצורה, טקסטורה וטעם שונה בהתאם לאופן...

כיכר שמרים מתוקה ומתובלת, האופיינית בעיקר לתקופת חגי תשרי. מגישים אותה לצד ריבת החבושים הנהדרת העוגה המיוחדת בטעמה ובניחוחה מוגשת בראש השנה, ובעיקר במוצאי...

רגע לאחר תקיעת השופר המסמנת על כך שיום כיפור הסתיים, נוהגים לשבור את הצום בשתיית משקה חם, בלגימות איטיות. אל השולחן מגישים עוגות יבשות...

כיסני קרפאלך נוהגים להגיש שלוש פעמים בשנה את הקרפאלך- כיסני בצק - לפני צום יום הכיפורים כאשר מכים על חטא; בהושענא רבה כאשר חובטים...

כל מי שבוחר לצום בכיפור יודע שיש איזו התארגנות פנימית, פיזית ונפשית לקראתו. אך יש גם התארגנות חיצונית, זו הקולינרית. אני נוהגת לצום מאז...

ריבה שכל כולה מסמלת את חגי תשרי. זה הזמן להכין ריבה מיוחדת זו.שתשמר את טעם הרימונים לאורך כל השנה. לפניכם מתכון מצוין להכנת ריבת...

לפני שמפסיקים כל מה שצריך כדי לעבור את הצום בקלותדובר רבות על חשיבותה של הארוחה המפסקת, שנועדה לעזור לנו לעבור את הצום בקלות. אני נוהגת...