מג'דרה/אורז ועדשים

מג'דרה תוספת נהדת מהמטבח העיראקי, הכורדי, והחלבי. עשירה בחלבונים ויכולה להוות חלבון לצימחונים. בארצות המזרח מרבים להשתמש בקיטניות ודגנים, והאורז עולה על השולחןם כמעט...

קציצת קינואה עדשים וחומוס

יא ווארדי, איזה קציצה הקינואה השתלבה לאחרונה בסבב הקציצות היוצאות מהמטבח שלי ונוחתות בצלחות בני המשפחה. המתכון פשוט, הטרחה לא רבה, ואפשר גם לתת להן טוויסט...

כוסמת פלפלים וחמוציות

בדרך כלל אנו משלבים את גרגרי הכוסמת במרקים במליות בהכנת קציצות ופשטידות. אך מה דעתכם להכין סלט עשיר ומגוון עם גרגרי הכוסמת אני בטוחה...

מאפה ג'ריש במלית בשר

הג'ריש הוא בורגול גרוס איתו אפשר להכין קובות שונות. המתכון שלפניכם הוא ממשפחת הקובות, זו גרסה מופחתת קלוריות וקלילה. במקום לטגן את הקובה אנו...

סלט בורגול ירוק

סלט עשיר, ציבעוני וירוק, הוא יושב על התפר בין תוספת לסלט, כך או כך זו בהחלט מנה שאינה דורשת זמן ועבודה במטבח. היא עשירה...

קינואה ודגנים מפולפלים

תוספת של דגנים מעניינת בדרך ההגשה ומפתיעה משילוב הטעמים בה. זו סוג של מנת גורמה שאינה מסובכת, העושה שילוב מעניין בין הדגנים המתובלים ובעיקר...