עוף

העוף בארץ, זמין, לא יקר, ואפשר להכינו במגוון שיטות. העוף משתלב בארוחות קלילות ומהירות כמו גם בארוחות חגיגיות ו"כבדות" יותר. בחורף הוא מרכיב מרכזי לקדרות טעימות ובליווי דגנים הוא תמיד עסיסי ומפתיע. גמישות השימוש בו הופכת אותו לחומר גלם פופולארי במיוחד, שקל להצליח איתו גם אם אתם לא שפים מדופלמים.

עוף ממולא בחיטה ושזיפים

מוקפץ, מטוגן או אפוי. העוף הוא אחד מחומרי הגלם החביבים על הישראלים, רק חבל שאת החמין אתם מעדיפים לבשל דווקא מבשר בקר במהלך השבוע על...

עוף בלימון

מאכל כל כך פשוט וקל להכנה,  שממש מביך להציע אותו כאן. מתאים להכינו בעיקר בימים שפשוט אין כוח וחשק לבשל. השילוב הפשוט בין מיץ הלימון ומעט...

מאפה חזה עוף בעגבניות ועשבי תיבול

במנה זו, אפשר להשתמש בכל סוג בשר על פי טעמכם. היא מתקבלת נפלא עם בשר  כתף טלה, חזה עוף,שקדי עגל ואו מח טלה.  במידה...

חזה עוף סוף

למה לטגן ולטרוח בהכנת שניצל עתיר קלוריות, כשאפשר למלא את חזה העוף ולהכניס לתנור? מתכון אחד עם מינימום עבודה ומקסימום טעם מי לא אוהב שניצל?...

גרגרי אורז חומוס ועוף

בימים חמים ובתקופות לחוצות אני אוהבת בעיקר להכין תבשילים בסיר אחד. וזו בדיוק המנה בשבילי, הכול בקדרה אחת.אורז, עוף,וגרגרי חומוס.ביחד שילוב מנצח לארוחה צהרים או...

נתחי עוף וירקות

הסבלנות משתלמת הסוד להכנת עוף בתנור הוא משך ההכנה המדויק, שיביא לתוצאה קריספית מבחוף ונימוחה מבפנים. לאחרונה פנו אלי סטודנטים צעירים שביקשו שאמליץ להם על מתכון...

כנפיים מתובלות

החלטתם להשרות את הכנפיים במשרה (מרינדה), עשו זאת לפחות יום קודם לכן. מנגבים את הכנפיים מהרוטב בנייר סופג , תוך כדי הצלייה הברישו אותם בנוזלי...

סלט פול ירוק ועוף

לפעמים נפלא לקבל סלט ומנה חלבונית בו זמנית מה שהופך אותה לארוחה שלמה. לפניכם סלט פול עדין המשלב קוביות חזה עוף במעטפת פאנקו עם...

מאפה עלי פילו ופרגיות /פסטייה

רוצים משהו מפנק לקראת סוף השבוע ? קבלו מתכון לפסטייה האופיינית למטבח המרוקני, בדרך כלל מכינים אותה עגולה ושטוחה כאן היא בצורת רול –סיגר...

פרחי כרובית ממולאים

פרחי כרובית ממולאים ובכלל הממולאים מתחברים אסוציאטיבית עם אוכל ביתי מסורתי, שלהם הילה הנובעת, כנראה, מטכניקה מיוחדת להכנה, מורכבות וייחודיות ההופכות את המאכל למעודן...

עוף בתפוזים

בתקופה זו אני מרבה להכין מטעמים שונים ומגוונים בשילובים של הדרים. התפוזים הנהדרים תופסים מקום של כבוד במטבחי כשכל חלק מפרי מנוצל כך הכנתי מנה...

פרגיות ברוטב צ'ילי מתוק

לפעמים הרעיון, הפשטות, ומהירת ההכנה מפתיעים. זו מנה אהובה על ילדים ובוגרים כאחד, בהכנתהמשולבים רוטב צ'ילי מתוק, דבש, ורימונים. אין כמו נתחי פרגיות (ולמעשה ירכי...

כיסני פילו ממולאים/ אגרול

אפשר להכין בצק לאגרול בבית, אך עלי בריק או פילו מקנים אותה תוצאה בפחות עבודה. טעם האגרול נפלא כשהם עוברים טיגון בשמן עמוק, אך אפשר...

בורגול,עדשים ורצועות עוף

סלט מעניין ומהיר להכנה שיכול לשמש גם כמנה עיקרית אישית. זו מנה נוחה לקחת לארוחת צהרים בעבודה. חשוב להתארגן עם בישול ראשוני של הסלט ולשמור...

טיפסקל