דגים

מסייעים לשמירה על הגזרה (במיוחד הסלמון והטונה). הדגים עשירים בערכים תזונתיים ועושים נפלאות לבריאות. אבל...מה עושים עם הריח?? שימוש בדגים טריים והשרייתם במיץ לימון ובמלח, חיתוך וניקוי בעזרת כפפות – אלה יפתרו את הבעיה. והכי חשוב - בכל חנויות הדגים יפרסו, ינקו ויפלטו עבורכם את הדגים, כך שכל שנשאר לכם לעשות הוא לתבל ולבשל.

נתחי טונה ברוטב פיטריות

לפעמים כשרוצים מנה טעימה ומהירת הכנה, זו לדעתי אחת המנות המומלצות, בתנאי כמובן שיש לכם נתחי טונה טריים ואם לא רצוי לשמור מספר נתחים...

דגים ברוטב חמצמץ

יש אנשים שמספיקה המילה "דגים" כדי להרחיק אותם מהמטבח או מהמסעדה, שלא לדבר על חנויות הדגים. אחרי שתכינו את המנה הזו אולי הם ישנו...

קרפיון עם שקדים וצימוקים

לקרפיון יצא שם של דג לא יוקרתי אך אם תלבישו אותו בבגדי חג בעזרת צימוקים ושקדים, תופתעו מהתוצאה הן בטעם והן במראה. והבונוס הוא...

דג ברוטב לימון ואגוזים

ההשפעה של מיץ הלימון על מנות הדג ידוע אך אם תוספו לזה אגוזים ועשבי תיבול התוצאה מושלמת. מנת דגים נהדרת קלה ומהירת הכנה. מתאימה...

סלמון מתובל

טעמו של דג הסלמון פשוט מושלם כשהוא אפוי בתנור, בקלות הוא הופך למנה נפלאה לארוחת צהריים של אמצע שבוע. כאשר מעונינים להגישו בארוחה חגיגית...

דגים חריפים

מתכון האופייני למטבח המרוקני ובעל גרסאות רבות. לתבשיל זה המוגש בארוחת ערב שישי או שבת בצהרים יש הילה של מלכות ויש מי שחושב שהכנתו...

פילה לברק על מצע דגנים,זיתים ומנגולד

מנת גורמה שאינה מסובכת, היא נוצרה במטבחי כשבני בן ביקש ממני להכין איזו מנת דג לברק עם דגנים ושתוגש לצלחת בדיוק כמו במסעדת גורמה....

דג ברוטב חריף/ חְרַיימִי

דג ברוטב חריף מהמטבח הלובי-טריפולטני, ולו שלל גרסאות להכנה. לפניכם כאן גרסה מהירה ומפולפלת. מגישים עם מנת הדג לחם אחיד שחור טרי ומשובח, אשר סופג...

טיפסקל