בית מתוקים קינוחים

קינוחים

הם הפינאלה המתוק של כל ארוחה. הם יכולים להיות עדינים, קטנים ומעוצבים, כשמדובר בארוחה מושקעת, או קלילים ומהירים, כמו פירות למשל, בארוחה יומיומיות ולא מחייבת. באירועים חגיגיים ובחגים הקינוח הופך למשמעותי כמו המנה העיקרית, ומציפים ממנו להיות מושקע, מיוחד ואסתטי, כדי שהארוחה הנפלאה תסתיים כשהיא משאירה בפי הסועדים טעם מתוק של עוד, והרבה.

קרמבו וניל בבית

אפשר לרדת לקיוסק ולקנות את כדור השוקולד עם הקציפה הטעימה בפנים, ואפשר להכין אותו בבית, בהשקעה אדירה ותשומת לב לפרטים. כך תעשו זאת,שלב אחרי...

ריבת חבושים / מַעַז'וּן סְפָרְזֶ'ל

לכבוד חגי תשרי, ראש השנה ויום כיפור, נהוג להכין מרקחת חבושים, שבתקופה זו מצויים בשפע בשווקים.לריכוך החבושים מומלץ לקרצף את הקליפה, לחתוך לפלחים, לסלק...

פנקייקס לבבות או עגולים

ישנן מנות שעדין לא החלטתי האם הן ארוחה או קינוח. כמו למשל פנקייק או וופל בלגי. הן יכולות להתקבל בברכה על ידי כל בני...

מלון וג'לי צבעוני

פרוסות מלון וג'לי צבעוני קבלו מתכון או יותר נכון רעיון נפלא להגשת מלון. מקבלים פרוסות מלון משולבות עם ג'לי בגוונים שונים. התוצאה צבעונית, יפה,...

קרם מסקרפונה וקראמבל

צנצנת אחת ובתוכה הפתעה. קרם לימוני, תותים, קראמבל וקצפת. עכשיו חפשו כפית להנות מכל הטוב הזה.לפניכם קינוח המוגש בדרך כלל בכוסות. אפשר להכינו בצנצנות...

מרמלדת תות

כשיש המון תותים הכי טעים להכין מרמלדת תות. אני זוכרת שלכבוד סעודת יתרו - חג הבנים במעדה התוניסאית  הוכנו לילדים הצעירים שלל מרמלדות צבעוניות,...

חטיף אנרגיה שלי

חטיפי אנרגיה הם להיט מתוק וטעים, שאמור להשתיק את הרעבה לזמן מה. בתקופה האחרונה, נחשפתי לשלל סוגי חטיפים מסוגים וטעמים שונים. החלטתי לנסות ולהכינם...

ריבת רימונים

אומנם חגי תשרי הסתיימו אך עדין ניתן למצוא שפע של רימונים בשווקים. זה הזמן להכין מהן ריבה מיוחדתשתשמר את טעם הרימונים לאורך כל השנה....

תפוח מסוכר אדום

סוכריות על מקל, וסוכריות סוכר בשלל גדלים, צורות וגוונים. מספיק שתכנסו לחנות ממתקים ותראו את כולם נשקפים מבעד לקופסאות שקופות. תמצאו גם סוגי סוכריות...

מרשמלו ביתי

זה קל ומתוק מוזמנים למדורת ל"ג בעומר השבוע? למה שלא תפתיעו את הנוכחים במרשמלו נפלא תוצרת בית.אומנם ל"ג בעמור מזוהה בעיקר עם אכילת תפוחי האדמה...

סוכריות על מקל  

לכבוד סעודת יתרו - חג הבנים הוכנו סוכריות בובות שהיו עשויות מקארמל סוכר, דקיק ושקוף, שעוצב בצורת ציפורים, תרנגולים, דגים ועוד.הבובות היו חלולות ואנו הילדים...

קרמל שקדים

לכבוד סעודת יתרו -חג הבנים הוכנו עוגיות הקארמל הוכנו משזף סוכר. אליו מוסיפים שקדים, בוטנים, ולפעמים אפשר להגניב לתוכו גם פיסטוקים.אחרי שהוכן משטח הקארמל...

חלביצה נוגט ופיצוחים

לכבוד סעודת יתרו - חג הבנים הוכן גם הנוגט, גוש ממתק נפלא שהיה עשיר בשקדים. החלביצה שכולנו מכירים מזכירהבמעט את הממתק הזכור לי מילדותי,...

שבועות בשחור־לבן

עוגת גבינה ושוקולד בספל אישי תסחט מחמאות רבות ותפתיע את האורחים בשולחן החגלפעמים נראה שסביב עוגות הגבינה ישנה הילה. כולם מחפשים את המתכון להכנת...

קצת עליי

פסקל פרץ-רובין
בשלנית, אופה, עיתונאית בתחום האוכל ומחברת ספרי בישול ואפייה. כותבת ומצלמת באופן קבוע את מדורי האוכל במעריב- סופהשבוע, מעריב השבוע- המגזין, ובגרוזלמפוסט.

טיפסקל