פשטידות וקישים

שבועות הוא אחד החגים האהובים עלי, עשיר במאכלים מעניינים חדשים, משודרגים ומשולבים  ממטבחים שונים. זהו חג נקי ולבן, שופע בירקות ופירות תוצרת הארץ  ובמוצרים...

טארט מלבני עם בצל ופטריות אשר אפשר לשלב בהכנתו גם גבינות על בצק עלים.בצק עלים עשוי משכבות דקיקות שמיוצרות בטכניקה של רידוד וקיפול, אשר...

את תפוחי האדמה אנחנו פוגשים כל השנה, אבל ל"ג בעומר הוא היום המזוהה איתם ביותר. השנה בנוסף לתפוחי האדמה הצלויים במדורה שכולם אוהבים קבלו...

אני מאוד אוהבת לבלות במטבח בין בישול לאפייה, בין ניסוי וטעימה, אולם לא תמיד צריך לטרוח במשך שעות כדי להפיק ארוחת ערב משובחת. פשטידות...

לפניכם מתכון לגרסת קוגל תפוחי אדמה מהמטבח הליטאי. שיטת חיתוך הירק והשימוש בשמן הרותח מקנה לו את הפריכות והגוון המיוחד.איך שומרים את תפוחי האדמה?במקום...

פשטידה אהובה עליי מהמטבח הטוניסאי,  אותה אפשר להעשיר בבשר עוף או בקר.אני אוהבת להתחיל את הבישול על הכירה, עד שהפשטידה נקרשת בחלקה, ואז להעביר אותה...

ניסויי תערובת פשטידה היא דבר שכיף להכין. מספיק שמשנים מרכיב אחד, וכל הטעם והמרקם משתנים.הפעם המלית כוללת כרשה וכרוב,והתוצאה היא מאפה קליל, טעים ופשוט להכנה...

לזניה בשרית שכבות של עלי פסטה וביניהן בשר איכותי, רוטב עגבניות ועשבי תיבול, ציפוי מעל הכול וזמן איכות בתנור.מי אמר שלזניה זה רק שמנת...

במרכולים מפנים מדפים למארזים מעניינים של מעדנים, גבינות וגבינות חדשות. עכשיו לקראת חג השבועות ובכלל.טעמם נהדר כמו שהוא, אולם ברגע שהם משולבים בבישול ואפייה...

רסיסים של כוונה בכל פעם כשאני שומעת את "מתנות קטנות" , שירו של רמי קלינשטיין, אני מתרגשת מחדש. לא משנה כמה פעמיםשמעתי את השיר, אני...

מה דעתכם להכין מאפה פשוט קל וטעים במיוחד? מאפה ללא בסיס, מספיק שימון התבנית בזיקה של גרגרי סולת,קמח מצה, פירורי לחם אפילו שיבולת שועל,...

זה לא פיצה ולא עוד סתם מאפה. אומנם הוא שייך למשפחת המאפים, אך הוא המוכר וידוע בעיקר בשמו הצרפתי גאלט. עשוי מבצק שמרים עסיסי,...

מתכון זה נולד תוך שילוב בין מתכון קיים ומוכר מהמטבח הצרפתי - גראטן תפוחי אדמה לבין הרצון להגיש את המנה הנהדרת הזו לאורחים רגישים...

יופי של מאפה/פשטידה, קל ומהיר הכנה והכי חשוב אינו מכיל גבינות, כך שהוא מתאים נפלא לשילוב לצד פשטידות עשירות בגבינות ותוספות אחרות. מהווה פתרון...