טיפסקל – לקמח מצה
כדאי לשים לב: השוק מציע קמח מצה באיכויות שונות המושתתות על דרגת טחינת הקמח.רמת הטחינה משפיעה על מרקמי המאכלים שמכינים ממנו, כך למשל קמח...
אירוח מושלם וקל
אירוח מושלם וקל
חמישה כללים לאירוח מושלם וקל1. מספר דרכים כדי לתת לשולחן החג מראה חגיגי ומיוחד: חשוב להתאים את צבע המפיות והנרות לצבע המפה,...
כך תשמרו על עשבי התיבול שלכם
רוצים לשמור על טריות עשבי התיבול שלכם ועל הדרך גם תקצצו אותם? קונים מארזי עשבי תיבול כמו – פטרוזיליה ,כוסברה ועוד... מכניסים כמות רצויה...
כיסוני בצק מלאווח
טיפסקל לשילוב אתני מוצלח במיוחד:מצאתי דרך קלה ומהירה להכנת הכיסנים. אני משתמשת בעלי מלאווח מוכנים מהמטבח התימני, ממלאת את עלה הבצק במלית רצויה כמו...
לקבלת אורז מוצלח
חשוב לשטוף היטב את גרגרי האורז במי ברז שלוש פעמים.כדי לקבל את גרגרי האורז לבנים ובוהקים:משרים את גרגרי אורז לילה קודם בהרבה מים עם...
עיצוב וגיוון אוזני המן
עיצוב וגיוון אוזני המן תלוי בסוג הבצק ומרקמו והם הקובעים את איכותם וטעמם של אוזני המן.נסו לעצב אוזני המן גם מבצק פילו או פילאס.למי...
אוזני המן מוצלחים במיוחד!
הומן טאש - זהו שמם המקורי ובתרגום – כיסני פרג אנו קוראים להם אוזני המן:
מדי שנה אני מכינה אוזני המןאוזני המן נימוחים במילוי תמרים...
כיצד עובדים נכון עם הקמחים
העבודה עם כל סוגי הקמחים נוחה וקלה, אך חשוב מאוד להוסיף את כמות הנוזלים אל הקמח בהדרגה, תוך לישה ואיסוף של כל החומרים.הסיבה להוספה...
הכללים להכנת לחם ביתי
רוצים להכין לחם ביתי פשוט?לפניכם מספר טיפסקל שיעזרו לכם בהכנה:אם משתמשים בשמרים טריים, ממיסים אותם ב-1/2 כוס מהמים, בוזקים עליהם מעט סוכר ומשהים במקום...
ניצול בצק / חטיפי קרונאט
שאריות של החיים
אני אוהבת את חנוכה ומקפידה להכין סופגניות פעם או פעמיים במהלך החג. נכון, הכנת הסופגנייה דורשת מאמץ וגם ידע של הטכניקות,הטיפים והסודות...
טיפסקל לטיגון נכון
חשוב לחמם היטב את השמן לפני הטיגון, אך לא להביאו לדרגת עישון.אל תוסיפו במהלך הטיגון שמן קר לשמן החם, כיוון שהמאכל או העוגיות יספגו...
גיוונים ללביבה
טיפסקל לביבה: יש המבשלים תחילה את תפוחי האדמה, מועכים לעיסה כמו פירה, מוסיפים את יתר החומרים ואז מטגנים. אחרים מגררים את תפוחי האדמה ללא...
מלון וג'לי צבעוני
פרוסות מלון וג'לי צבעוני קבלו מתכון או יותר נכון רעיון נפלא להגשת מלון. מקבלים פרוסות מלון משולבות עם ג'לי בגוונים שונים. התוצאה צבעונית, יפה,...
אבטיח מפתיע
רעיון חמוד להגשת אבטיחבמקום לחתוך את האבטיח כמו שאנו רגילים לפלחים או קוביות. אפשר לחתוך את האבטיח בצורות או להיעזר בכף פריזאית כדי...