פורים

כיסני קרפאלך נוהגים להגיש שלוש פעמים בשנה את הקרפאלך- כיסני בצק - לפני צום יום הכיפורים כאשר מכים על חטא; בהושענא רבה כאשר חובטים...

כך תכינו לכבוד פורים את עוגיות דֶבְּלָה/ שושני בצק בסירופ המסורתיות מהמטבח הצפון אפריקני  תמצאו כאן קישור לסרטון הדרכה של שושני בצק בסירופ סוכר /...

אם  אתם מחובבי  הפרג, עוגת פרג קלילה זו היא בשבילכם ואני חושבת שהצלחתי לקלוע בול לטעמכם. אם אתם דווקא מהמסתיגים ממנו – את עוגת...

עוגיות מהמטבח העיראקי, הן עגולות וגדולות יחסית ,שטוחות מאוד, וממולאות בשכבה עדינה של מלית תמרים.מעמול עוגיות ממולאות תמריםאיכותן של העוגיות הללו נמדדת בעובי הבצק...

פורים הוא חג אהוב על הבוגרים והילדים. לכן השנה בחרתי להכין עוגה מעניינת המשלבת בתוכה משלוח מנות למשפחתי. השתמשתי בעוגת מוס גבינה האהובה ושילבתי...

העוגייה שהתחפשה השנה החלטתי להתפרע עם אוזני המן, ועיצבתי אותן בצבעים ובעיטורים שונים:מנוקדות, ורודות, ירוקות, חצי כהות-חצי בהירות, ובקיצור חגיגה.הנה אנו שוב בפתחו של חג...

עוגות פרג או שאוהבים או ששונאים, אך  מי שלומד לאהוב אותן פשוט מתמכר לטעם הנפלא. באופן אישי אני מעדיפהאת העוגה כפי שהיא או בזוקה באבקת סוכר,...

אוזני המן מבצק פריך שמנת הן העוגיות של פורים ולהן המון כתרים וסגנונות הכנה, בצקים וטעמים. כשמכינים אוזני המן מבצק פריך שמנת  הסוד הוא...

קטנה ומטריפה רוצים ליהנות ממנת המתוק היומית וגם לשמור על הקלוריות? עוגות אישיות בתבניות של קאפקייקס הן הפיתרון המושלםאני אוהבת לאפות מאפים מלוחים או מתוקים....

גלילות נפלאות עשויות בצק שמרים עם פריכות קלה המזכירה בצק פריך. המלית מכילה פרג ואוהבי הפרג יתענגו עליה.אולם הגלילות נהדרות גם עם מלית שוקולד,...

עוגיות סולת ותמרים / מַקְרוּט או מַקְרוּד הן עוגיות מסורתיות מהמטבח התוניסאי והטריפוליטני לכבוד פורים. לעוגיות אלו גרסאות שונות ומגוונות ודרכי עיצוב מעניינות, וזו...

עוגיות אופייניות לעדות המזרח, וניתן למוצאן במטבח המצרי, הכורדי, העיראקי התורכי והערבי. אלו עוגיות ממולאות, פריכות ומצופות באבקת סוכר, בעלות עיטור המתקבל משימוש במלקחיים...

אוזני המן נימוחים במילוי תמרים / פרג סוג הבצק ומרקמו קובעים את איכותם וטעמם של אוזני המן במילוי תמרים/פרג. רוצים בצק קליל ומהיר הכנה...

מדי שנה אני מכינה אוזני המן אוזני המן נימוחים במילוי תמרים / פרג אותם אני שלבת במארזי משלוחי המנות שלי. להן גרסאות שונות לבצקים...