ריבת חבושים / מַעַז'וּן סְפָרְזֶ'ל

הי אליסה
זה לפני שמנקים .
שנה טובה :)

הי אלעד
תמשיך לבשל את הריבה על להבה ביחנונית עם סיר פתוח עד לדרגת הסמיכות הרצויה לך . שים לב הנוזל הוא לא נוזל ריבה כמושרגילים סמיך קלות אך כמו נוזל שצפים בו החבושים
שנה טובה וחתימה טובה

בוקר טוב אליס
תודה רבה על המילים החמות
שנה טובה וגמר חתימה טובה
פסקל

הי משה
כן. וגם כאשר אתה מביר את המכסה וזה מתבשל ומוכן ועדין יש ניזלים יותר מידי
המשך לבשל עד לצימצום. לפעמים סוג החבוש משפיע על מרקם וצמיגות נוזלי הריבה.

כן :)

הי יעלי
לא צריך לקלף רק לקרצף היטב את הקליפה.

הי ענת
אפשר אבל אל תגזימי :)

הי נעומי
את לא חייב את תראי שהסירופ ממש מסמיך ופלחי החבושים צפים בו

הי נעומי
את לא חייבת
את תראי לבד שהסירופ מסמיך והחבושים צפים בו דרגת הצמיגות היא לפי טעמך

הי טולי
אני פשוט סוגרת את המכסה בחמש דקות האחרונות של הבישול :)

הי עידית
תודה רבה :)
את לא חייבת . בדרך כלל השכבה הראשונה רק מתחמצנת. אבל אין בעיה הוסיפי לימון את כבר תראי שזה לא עוזר

הי אליזבט
אין צורך בקילוף החבושים
מספיק לקרצף אותם בלבד

הי אורית
את יכולה להוסיף אבל תוסיפי באמצע הבישול לא ישר בהתחלה
כי התפוח מתרכך מהר יותר מהחבוש .
חג שמח ושנה טובה
פסקל

רחל
לא היית צריכה לקלף
ולגבי הסמיכות את היית צריכה להמשיך ולבשל אפילו ללא מכסה עד שתגיע לגוון שאת רוצה וכמובן לסמיכות
דבר נוסף גם עם המתיקות את צריכה לשחק עד שתקבלי בדיוק את הטעם הרצוי לך
אני אוהבת את הריבה כך עם המתיקות הזו
אבל ברור שיש אחרים שמעדיפים פחות ואפילו משלבים סירופ אגבה בריבה