

היא נימוחה, נשמרת במיטבה כמה ימים ולא מפסיקה לקצור שבחים.
זו התקופה של אחרי החגים הכול כך מוזרים וכולנו מנסים לחזור לשגרה הברוכה. חשבתי שהכי נכון קל וטעים להכין עוגה בחושה,
זו המורכבת מחומרי גלם בסיסיים המצויים תמיד בבית. ההכנה היא קלה והטעם פשוט נפלא.
הרעיון הוא שמערבבים הכל יחד, מכניסים לתנור וקוצרים את השבחים מכל מי שטועם. אני אוהבת להכין עוגה בחושהעוגת מנדרינות בחושה כי היא עוגה שנוחה לשינוע, אפשר להכינה בתבנית אלומיניום או תבניות כיכר מעוטרות הקיימות בשפע במרכולים ובכך הן משלימות את מראה העוגה כאשר מגישים אותה כתשורה. מהכמות כאן אפשר לצקת לשלוש תבניות כיכר מאלומיניום או קרטון מעוטר.
מרקם העוגה נימוח והיא נשמרת במיטבה לפחות ארבעה ימים. אפשר לשלב בבצק אבקת קקאו או תוספות כמו פירות מיובשים, אגוזים, צימוקים, פירות מסוכרים ועוד…
חשוב לעטוף את התבניות אחרי האפייה, והצינון תחילה ביריעת ניילון ניצמד ומעל רדידי אלומיניום ולסגור היטב והדוק. לגבי רדידי אלומיניום, שימו לב ישנם סוגים שונים השתמשו הפעם בסוג העבה יותר.
לפניכם מתכון לעוגה הכי קלה והכי טעימה, אשר נראית פשוטה אך טעמה נפלא וממכר. חסרונה היחיד – היא נגמרת מהר מדי…
טיפסקל להצלחה וגיוון
עוגות בחושות לובשות ופושטות צורה בהתאם לתוספות כמו תמרים, אגוזים, צימוקים, פירות מיובשים, חמוציות, פירות טריים ועוד..
גם התבלינים יוצרים קשת של ניחוחות וטעמים – אל עיסת הבצק מוסיפים תבלינים כמו זנגביל, ציפורן, קינמון, הל, ואגוז מוסקט לפי הטעם האהוב עליכם.
אפשר לפזר על פני הבצק שומשום, שקדים או אגוזים. אפשר גם בלי שום תוספת, כמו כאן.
במקום שתי כוסות מיץ תפוזים, אפשר להחליף בכוס מיץ תפוזים וכוס יוגורט או שמנת.
עוגת וניל בחושה בניחוח תפוז
החומרים: לתבנית 2 -3 תבניות ככר תלוי בסוג התבנית
4-3 ביצים לפי (4 קטנות 3 גדולות)
1/4 1 כוסות סוכר דמררה או רגיל
2 שקיות סוכר וניל או 3-2 טיפות תמצית וניל משובחת
1/2 כוס שמן
2 כוסות מיץ תפוזים טרי (אפשר לשלב עם שמנת, או יוגורט אם לא מעוניינים בגרסת הפרווה )
1/2 2 כוסות קמח, מנופה (אפשר קמח כוסמין)
1 אבקת אפייה
קורט מלח
לעיטור:
1-3/4 כוס שקדים מובנים פרוסים
אפשר לגוון ולעטר את העוגה עם נטיפי שוקולד, גרגרי שומשום שביבי קוקוס בקיצור עם כל מה שתרצו.
לפיזור:
1/2 כוס אבקת סוכר
אופן ההכנה:
מכניסים לקערה רחבה את הביצים, הסוכר, סוכר הווניל, השמן, מיץ תפוזים עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה.
מוסיפים בהדרגה ותוך כדי בחישה את הקמח, אבקת האפייה, והמלח, ומערבבים היטב לקבלת עיסת בצק חלקה וללא גושים.
משמנים את התבניות כיכר ( אינגלישקייק) ומקמחים קלות או מרפדים רק בנייר אפייה. מחלקים את העיסה בין התבניות ומשטחים. מפזרים את השקדים הפרוסים על פני ככרות העוגות.
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני של 180 מעלות, ואופים במשך 40-35 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי ויבש. מוציאים ומנחים על רשת ברזל. בעזרת סכין משחרירים את הדפנות ומצננים. בוזקים מעט אבקת סוכר.
סטיילינג וצילומים: פסקל פרץ-רובין
הרשמו לניוזלטר של פסקל
הרשמו לרשימת התפוצה של פסקל לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק
שאלה: כיצד ניתן לשלב עם שמנת או יוגורט? האם כוס מיץ תפוזים + שמנת למשל?
הי ענת
לא הבנתי את השאלה? למה את מתכוונת לשלב ? להחליף?
בקשר לעוגה בניחוח תפוז ,מה צורת האפייה רגיל/ טורבו? למה עף פעם לי מצויין .
הי לילי
במתכונים כאן תמיד זה תנור עליו תחתון
אם צריך אחר אני מציינת במתכון ( טורבו או עליון או תחתון )
שלום,
בחומרים כתוב:
2 כוסות מיץ תפוזים טרי (אפשר לשלב עם שמנת, או יוגורט אם לא מעוניינים בגרסת הפרווה )
כיצד לשלב ?
להחליף כוס מיץ בגביע שמנת ?
תודה מראש
הי חגית
הכוונה היא שאם מעוניינים בגרסה חלבית אפשר כמו שכתב כוס מיץ וגביע יוגורט או שמנת ואם רוצים לדלג על המיץ משתמשים באותה כמות מיץ כיוגורט כלומר 2 גביעיים
היי פסקל
הייתי מורה שלך לתזונה כשהייתי בכתה י"ב. גאה בך.
מרים ברייט אשכנזי
הי מרים
האמת אני לא כל כך זוכרת את השם , סלחה :)
זוכרת את המורה לתזונה חיה גיל ז"ל שלמדה אותי והייתה עוד מורה יפה לא זוכרת שם משפחה
בכל מקרה תודה רבה וסלחה :)
2 כוסות מיץ תפוזים ?! אשמח לתשובה תודה
הי שילה
כן :)
ואת יכולה לשלב ב- 1 כוס מיץ + 1 גביע אשל או יוגורט
הי, 2 כוסות מיץ זה לא הרבה?
נראה לי המון נוזלים
אשמח לתגובה
תודה
הי צלה
זה בסדר אל דאגה :)
היי שלום
האם אפשר לעשות את העוגה בגרסה ללא גלוטן וסוכר?
ז"א אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
מה אפשר לשים במקום סוכר?
תודה רבה
הי עידית
איני רואה שום בעיה
לגבי התחליף סוכר נסי את כמו סוכר
או סירופ אגבה
איזה מידה הכוס שהשתמשת?
הי שירן
השתמשתי בכוס 200 מל לאורך כל המתכון.
אפשר כמובן להשתמש בכוס מידה אונברסלית אבל לאורך כל המתכון.
פסקל המקסימה, האם צריך להוסיף ביצה אם אני משתמשת בכוס של 240 מ״ל ?
הי אורה
אם את משמשת באותה הכוס לאורך כל המתכון אז זה בסדר לא צריך להוסיף
לא הבנתי אני רוצה פרווה אפשר רק כוס מיץ תפוזים ?
הי אסתי
בדיוק אם את רוצה להכין את העוגה בגרסה ללא חלב השתמשי במיץ תפוזים או מים
היי.
מתי אפשר להוסיף צימוקים?
הי אתי
אם את מעוניינת להוסיף צימוקים צרפי אותם יחד עם הקמח
היי
אשמח לטיפ מדוע יוצאת לי דחוסה ?
הי נתי
זו עוגה מאוד קלילה
בעוגות בחושות אין לערבב יתר על המידה
לכן יכול להיות שערבבת יתר על המידה וזה גורם לדחיסות יתר של כל עוגה בחושה
למה יצאה לי בצבע חום מה לא היה בסדר וכל המוצרים טריים
הי רינה
ממש מוזר
העוגה היא בהירה אולי בטעות השתמשת עם קמח מלא?
באיזו תוכנית בתנור לאפות?
חום עליון חום תחתון ללא טורבו? או שאפשר טורבו?
מה עדיף?
תודה!
הי אביטל
כל המתכונים באתר הם מתייחסים לתנור עליון ותחתון . אם צריך אחר קרי טורבו או רק תחתון או רק עליון זה תמיד מצוין במתכונים
לא הבנתי 7 ביצים? או 3 עד 4 ביצים?
הי אסתר
4-3 ביצים לפי (4 קטנות 3 גדולות) כתוב בפרוש אם הביצים קטנות אז 4 ביצים אם הביצים גדולות קרי L אז השימוש ב3 ביצים
כלומר ברור שלא 7 ביצים :)
יצאה מאד דחוסה. היה צורך לערבב רבות עד להעלמת גושים. לא חילקתי ל2 תבניות. יצקתי לתבנית אחת גדולה.
הי אסתי
זו עוגה מאוד קלילה
ממש לא ברור לי מה קרה ?
יכול להיות ששמת את כל החומרים יחד בבת אחת ונוצרו הגושים ואז בחשת יתר על המידה?
האם השתמשת בכוס מידה אונברסלית?
המתכון מאוד קל ופשוט ואין שום סיבה שהעוגה תתקבל דחוסה או עם גושים