כאשר אני ממהרת אזי אני מכינה את הגרסה המקוצרת והמהירה שלי להכנת סלט גזר מסורתי למטבח הצפון אפריקאי. אפשר להמתיקו במעט דבש תמרים (סילאן) או להדגיש חריפות עם פלפלוני צ'ילי.
החומרים: ל-4-6 מנות
5-4 גזרים
3 כפות שמן זית
2 שיני שום, כתושות
1/2 כפית כמון טחון
1/4 כפית קימל טחון דק (כרוויה)
1/4 כפית מלח
2 כפות פטרוזיליה או כוסברה
1 פלפל צילי קצוץ דק או 1/2 כפית הריסה או פלפלת חריפה
אופן ההכנה:
מקלפים וחותכים את הגזר לטבעות בעובי 1 ס"מ. מבשלים במים עד כדי כיסוי במשך כ-20 דקות עד לריכוך פרוסות הגזר.
מסננים את הנוזלים ומעבירים לקערה מוסיפים את כל החומרים ומערבבים טועמים ומתקנים תיבול.
סגנון וצילומים: פסקל פרץ-רובין
הרשמו לניוזלטר של פסקל
הרשמו לרשימת התפוצה של פסקל לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק
תודה שנירשמת.
שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.
