סופגניות מהירות

עשרות מתכונים להכנת סופגניות הכנתי לאורך השנים. אלו הן סופגניות קלילות אשר בבצק שלהן משלבים גבינה המעדנת ומעשירה  את הבצק ומקנה לו מרקם וטעם מעט שונה מהמוכר.

החומרים: לכ- 16 יחידות

1/2 2 כוסות קמח מנופה

2 גביעים גבינה לבנה (5%, 9% שומן)

4 ביצים

1/3 כוס שמן קנולה

1/2 כפית אבקת אפייה

קליפה מגוררת מלימון או תפוז

1/4 כפית מלח

1/2 כוס סוכר

לטיגון:

שמן קנולה

לעיטור והגשה:

1/2 כוס ריבה אדומה

1/2 כוס אבקת סוכר

אופן ההכנה:

מניחים בקערה רחבה את הקמח, ומוסיפים תוך כדי בחישה ולישה את הגבינה, ויתר החומרים לשים עד לקבלת בצק אחיד.

צרים מהבצק כדורים בקוטר 3-4 ס"מ ומגלגלים במעט קמח. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר רחב ומטילים לתוכו את כדורי הבצק. מטגנים עד שהכדורים מזהיבים.

מזלפים מעט ריבה בכל סופגנייה ובוזקים באבקת סוכר.