כדורי תמרים אלו הם פצצת אנרגיה מתוקה. אני נמנית על אותם אנשים אשר חייבים לאכול משהו מתוק כאשר הם לוגמים כוס קפה כמו כדורי תמרים. כשביקשתי המלצות על תזונה נכונה, התבקשתי לוותר על העוגות והעוגיות עם המשקה החם ולהסתפק בתמר מג'הול, אשר יעשה את העבודה ללא ייסורי מצפון וקלוריות מיותרות.

לתמרים יש מקום חשוב במטבח. כמעט בכל מנה שתכינו אפשר יהיה לשלב אותם. בין אם במנות בשריות, בשילוב עם בשר בקר או עוף או כתוספת לחמין שצובעת את הסיר כולו בצבע ענברי מזמין ויפה. הם משתלבים נהדר בתוספות צמחוניות וכמובן בעוגות בעוגיות, עם מילוי של ממרח תמרים רך ועשיר או עם אגוזים קצוצים או חתוכים שמונחים בתוך העוגה, ואל לנו לשכוח את החרוסת על שלל גווניה, שם התמרים הם מרכיב חשוב.

רצוי להחזיק במקפיא הפתעה מתוקה, וזו בדיוק התשובה. קבלו מתכון להכנת כדורי תמרים עוגיות ממולאות תמרים/ בעאבע בתמר או כדורי אנרגיה מתוקה. מכינים מראש ושומרים במקפיא רצוי להוציא אותם כמה דקות לפני ההגשה. בדרך זו אפשר להחזיק בבית ממתק מפנק ומיוחד, גם למקרים של אורחי פתע.

 

כדורי תמרים

 

החומרים ל –כ-40 יחידות 

500 גרם תמרים, מגולענים ומעוכים

3 כפות דבש

1/2 כוס סוכר

2 כפות מים או מיץ

מיץ מ-1/2 לימון

1/2 כפית זנגביל (ג'ינג'ר), טחון

1/4 כפית ציפורן, טחונה

1 כפית קינמון, טחון

1 כוס שומשום קלוי

1/2 כוס אגוזי מלך שלמים, קלויים




כדורי תמרים

 

 

לציפוי:

שמן למריחה

1/2 -3/4 כוס שומשום קלוי

 

כדורי תמרים

 

אופן ההכנה:

שמים בסיר את התמרים המעוכים ומחממים על אש נמוכה. מוסיפים תוך בחישה את הדבש, הסוכר והמים, מיץ הלימון הזנגביל, הציפורן והקינמון.

מוסיפים את השומשום והאגוזים ומערבבים. ממשיכים לבשל תוך בחישה כ- 5 דקות.

מניחים את השומשום בצלחת. נוטלים מעט מעיסת התמרים ויוצרים כדורים קטנים בקוטר 2-3 ס"מ. מגלגלים בשומשום ושומרים במקפיא.





סטיילינג וצילומים – פסקל פרץ-רובין

 * For the English recipe scroll down * 

 

לעוד טעמים מעניינים וסרטוני הדרכה קצרים אני מזמינה אותכם לבקר ולעקוב  אחרי גם בדף האינסטגרם  והפייסבוק שלי 

 

כדורי תמרים

This is a great recipe to prepare ahead of time and freeze. Just take them out a few

minutes before serving. This way, you’ll always have a fun, special treat at the ready

Print Friendly, PDF & Email

הרשמו לניוזלטר של פסקל

הרשמו לרשימת התפוצה של פסקל לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

השאר תגובה

Please enter your comment!
Please enter your name here