פרגיות ברוטב צ'ילי מתוק

לפעמים הרעיון, הפשטות, ומהירת ההכנה מפתיעים. זו מנה אהובה על ילדים ובוגרים כאחד, בהכנתהמשולבים רוטב צ'ילי מתוק, דבש, ורימונים. אין כמו נתחי פרגיות (ולמעשה ירכי עוף) בעסיסיות וברכות.

החומרים: ל- 6 מנות

12-10 נתחי פרגיות (ירכי עוף ללא עצם)

1/4 כוס שמן זית

1 כוס רוטב צ'ילי מתוק

1 כף סילאן

1 כף דבש

1 כף רכז רימונים

אופן ההכנה: 

מערבבים את כל החומרים ומשהים במקרר שעתיים (אפשר יום מראש).

מסדרים את הפרגיות בתבנית אפייה ואופים כ- 40 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות. מדי פעם יוצקים על הפרגיות מהרוטב.

• טיפסקל

הכינו מצע פרוסות תפוחי אדמה, בצל ובטטה, בזקו מעל מלח, פלפל ושמן זית ואפו 30 דקות ב-180עלות. הניחו מעל את הפרגיות המושרות והמשיכו לאפות יחד.

• טיפסקל

לצלייה על להבה פתוחה, חתכו את הפרגיות לקוביות, השרו במשרה ושפדו אותם על מקלות עץ.

צילום: דרור כץ