גלילת פרגית ממולאת בקייל וצנוברים
שולחן החג הוא חלון הראווה של המטבח שלנו: מניחים עליו את המנות המושקעות, המרהיבות והטעימות ביותר שישמחו את לב היקרים לנו.בעבר היו ארוחות החג...
פילה לברק בריבת פלפלים חריפים
שולחן החג הוא חלון הראווה של המטבח שלנו: מניחים עליו את המנות המושקעות, המרהיבות והטעימות ביותר שישמחו את לב היקרים לנו.לכבוד ראש השנה, שעומד...
אמפנדס כבד אווז וחבושים
כיסני בצק נפלאים מהמטבח הארגנטינאי. אפשר להכין את האמפנדס במגוון מליות: בשרית, תרד, תירס, הפעם נבחרה מלית של כבד אווז וחבושים לכבוד ארוחת החג...
סלט עשבים תפוחי עץ וענבים
יש חשיבות להגשת סלט רענן במהלך ארוחת חג עשירה במנות. לפניכם סלט כזה הוא המכיל שפע עשבי תיבול, ענבים, רימונים ושקדים שישלימו כל מנה שתכינו...
שוק טלה במילוי פריקה, חמוציות ורימונים
שולחן החג הוא חלון הראווה של המטבח שלנו: מניחים עליו את המנות המושקעות, המרהיבות והטעימות ביותר שישמחו את לב היקרים לנולכבוד ראש השנה, שעומד...
סלט סלק עם תפוחי עץ ואגוזים
בשולחן החג נערך טקס הברכות אותן מכינים ומגישים לשולחן כל אחד לפי העדה והמסורת בביתו, אבל בגדול כולם משלבים את סמלי הברכות בארוחת החג....
משקה רימונים קליל
בואו נתרענן עם משקה מפתיע של חליטת רימונים. כיום אנו חשופים לעולם עשיר של תערובות תה וחליטותהמספקות אינסוף טעמים מיוחדים שיכולים לשדרג ולהעשיר כל...
עוף ממולא בחיטה ושזיפים
מוקפץ, מטוגן או אפוי. העוף הוא אחד מחומרי הגלם החביבים על הישראלים, רק חבל שאת החמין אתם מעדיפים לבשל דווקא מבשר בקרבמהלך השבוע על...
חלת כוסמין ביתית
מידי פעם אנו נחשפים לחומר גלם חדש שעושה פלאים במטבח. כך אני מרגישה לגבי הכוסמין שלאחרונה נכנס למטבחנו.נתחיל בזה שלכוסמין יש שם מוזר, ויש...
פילה מוסר ים על מצע לוביה, ועלי סלק
נפגשתי במטבח ליום בישול עם האיש והאגדה השף שלום קדוש, שהוא השף הראשי של רשת מלונות פתאל (במטבח המלון לאונרדו פלאזה) ליום הדרכה הסברוהמלצות...
סלט בטטות בתחמיץ חרדל ודבש
סלט בטטה מעניין המשלב רימונים ומתובל בתחמיץ מרענן זו מנה אשר מוגשת כסלט אך בהחלט יכולה להפוך לתוספת מעניינת ונפלאה בכל ארוחה. ניתן לשלב...
פרגיות ממולאות ומתובלות
ארוחות החג בנויות לרוב ממנות מסורתיות שהכנתם כרוכה בשלבים רבים או שההכנה שלהם צורכת זמן, דיוק, ומיומנות מקצועית כמו של הסבתא, אמא דודה.החלטתי להציע...
קינוח תפוחים מקורמלים
לפנכם מתכון לקינוח פרווה מיוחד לכבוד החגים - תפוחים מקורמלים עם פטיסייר סיידר וקרמבל תבלינים. זו הגשה אישית נהדרת בתום ארוחת החג עשירה. אך...
עוגת דבש מבושמת
עוגת דבש פשוטה ונהדרת. מומלץ לאפות את העוגה בסיר פלא, או תבנית בעיצוב מעניין להגישה בשלמותה למרכז השולחן ולחתוך לעיני הסועדים. העוגה ניתנת להקפאה...
