יווני

מאפה בשר עשיר ומיוחד, ולו מספר שכבות. מתחילים עם פרוסות חציל שעוברות טיפול והכנה והם משמשות כבסיס ומעטפת למאפה.מכינים מלית בשר פיקנטית ומתובלת, ורוטב...

לעוגיות הללו יש לא מעט גרסאות, בחרתי בעיצוב פרחוני לבקלאווה עם מלית עשירה מהרגיל.כולנו מכירים את עוגיות הבקלאווה מהמטבח הים תיכוני. לעוגיות הללו יש שלל...

זה הזמן להכנת עוגות אשר מספרות בטעם וריח שהעונה התחלפה. אני קוראת לה עונת ההדרים.עוגת תפוזים של סבתא אסתר ואז מיד אני שולפת מהמגירה...

אחד המאכלים האופייניים לחג סוכות הם הממולאים. במקור היו אלה עלי גפן ממולאים, זכר לכרמי יהודה שלפניהגלות, אבל את מקומם תפסו ירקות עליים אחרים...

מרק קר יוגורט עם מלפפונים | צזיקי הוא לא רק קל להכנה, הוא גם דרך מרעננת לצנן את הגוף כשמעלות מטפסות לגבהים חדשיםכשחם...

קבלו מתכון ל בקלאווה עוגה/עוגיות אגוזים  מהמטבח הים תיכוני. שכבות שכבות של עלים דקיקים ופריכים חובקים מלית עשירה של אגוזים מקבלים עוגת בקלאווה עוגה/עוגיות...

חרוסת | לא על הטיט לבדו עם פירות טריים או רק יבשים, מבושלת או טחונה, מגולגלת לכדורים או מוגשת כעיסה, בסגנון פרסי, תימני או היישר...

סופגניות מהירות הכנה מספרד וארצות הבלקן. הן מזכירות במידת מה את הבצקניות האלגיריות "קונדילו "את עוגיות ה"חפף" הקליליות התוניסאיות. הן מוכרות גם במטבח הסורי...

זוהי אחת הפשטידות הפופולריות והנפוצות ביותר מהמטבח היווני, מוכרת בשם "ספנקופיטה". חשוב לעבוד זריר ונכון עם עלי הפילו על מנת שלא יתייבשו במהלך הכנת...