לאנגוש | ספינג' שטוח
אחד הזיכרונות הצרובים עד היום בליבי הוא חגיגת חג החנוכה הראשון שלי בבית הספר היסודי, בכיתה א'. המורה הסבירה ארוכות על מנהגי החג והמסורת,...
חרוסת שלנו | חרוסת מכל העדות
חרוסת | לא על הטיט לבדו
עם פירות טריים או רק יבשים, מבושלת או טחונה, מגולגלת לכדורים או מוגשת כעיסה, בסגנון פרסי, תימני או היישר...
לחמניות מחוברות/חבוקות
פוגשים אותן במספר מטבחים להן גרסאות שונות ושמות שונים. במטבח העיראקי –צו'רג, במטבח התורכי, הבלקני,רומני – קוזינקבמטבח ההונגרי - ארא'ן גלושקה,במטבח הגיאורגי - מזונטי ...
חמין שעועית וגריסים אשכנזי / טשולנט
המאכל הכי מתאים לכבוד השבת חמין עשיר.החמין מצריך הכנה קודמה, השרייה של הקטניות, בישול קצר, והשאר מתקיים על פלטת השבת לאט לאט לאט ...עד...
סרטי בצק מטוגנים / צ'ורגה
לעוגיות אלו שמות רבים - קשקשניות, עניבות בצק, לולאות ועוד. אני בחרתי את השם "סרטי בצק", כיוון שבהכנתן כביכול שוזרים סרטים, אך שמן המקורי...