כבושים

ישנם ירקות שאנו פוגשים לאורך כל השנה, וישנם את אלו שיופיעו בזמן מסוים בשנה. אלו האחרונים הם המפונקים, אשר בוחרים את הזמן המדויק והמיוחד לפריחה עד לקבלת הטעם המושלם. הכבישה באה לעזרתנו כאשר אנו רוצים לשמר ירק מסוים לכל השנה. או אז הירק עובר טיפול ראשוני ומקבל תיבול, נוזלים, וטעם. מעשירים אותם בשפע של עשבי תיבול, לפעמים מחזקים אותם בפלפלים חריפים ואו בשמן הרומטי משובח ומיץ לימון ולפעמים הם עוברים הכנה ראשונית של בישול ראשוני, צליה, או טיגון על מנת למצות מהם את מיטב הטעם. מאחסנים אותם בצנצנות גדולות בעלי סגירה הרמטית עד לשימוש. תמצאו כאן שלל מתכונים לכבושים מעניינים שישמרו על הירקות שלכם לאורך השנה כולה.