תוצאות לטאגיות: פרג
עוגת פרג מצופה שוקולד
עוגות פרג או שאוהבים או ששונאים, אך מי שלומד לאהוב אותן פשוט מתמכר לטעם הנפלא. באופן אישי אני מעדיפה את העוגה כפי שהיא או בזוקה באבקת סוכר, אך אפשר בהחלט לצפות אותה בציפוי שוקולד, בקרם שוקולד או בקצפת לפי טעמכם. לבצק: 200 גרם חמאה, חתוכה לקוביות 1/4 1 כוסות סוכר 6 ביצים, [...]
עוגת פרג ותפוחים
עייפתם מאוזני המן? הכינו עוגת פרג עשירה זו עוגה במרקם עדין ונימוח, אני אוהבת אותה כמו שהיא – עדינה וקלילה. באירועים חגיגיים אני מעשירה את העוגה ב-2-3 כפות של אגוזי מלך גרוסים או בכף צימוקים. 4 תפוחי עץ בינוניים חמצמצים 3 כפות סוכר 6 ביצים, מופרדות (לחלבונים וחלמונים) ½1 כוסות סוכר 200 גרם גרגירי פרג, [...]
פורים: מתכונים,אוזני המן,משלוחי מנות,פרג
הפורים שלי הוא עבודת יד בלבד, את משלוחי המנות אני אופה בעצמי ושולחת לחברים אוזני המן ותופינים מתוקים תוצרת בית. קבלו מתכונים לאוזני המן קלאסיים על בסיס בצק פריך במילית פרג ועוד מתכונים לבצקים ומילויים מעניינים לכבוד פורים: כתבות: פורים צעד אחר צעד: טיפסקל לאפיית אוזני המן, מתכונים, עצות ועדות פורים כל הסודות והעצות [...]
עוגיות סולת ותמרים / מַקְרוּט או מַקְרוּד
עוגיות מסורתיות מהמטבח התוניסאי והטריפוליטני לכבוד פורים. לעוגיות אלו גרסאות שונות ומגוונות ודרכי עיצוב מעניינות, וזו הגרסה האהובה עלי במיוחד. ברוח התקופה כשכולם מחפשים אחר מתכונים בריאים קלילים ודלי קלוריות. בחרתי להגיש מתכון להכנת עוגיות מסורתיות אלו בדרך קלילה, במקור עוברות העוגיות הללו טיגון כאן הן נאפות.(כמובן שאתם יכולים לטגן את העוגיות בדרך המסורתית) לבצק: 1 ק"ג [...]
אוזני המן קראנצ'י שומשום
בשילוב שומשום שחור. אוזני המן מיני עדינות נחטפות ונעלמות בביס אחד. בהכנתן משלבים גרגרי שומשום שחור בבצק כך מקבל הבצק מרקם עניין המשפיע על מראה, וטעם אוזני ההמן. בנוסף לשילוב שני סוגי מליות פרג וקוקוס. לבצק: 200 גרם חמאה 1/4 כוס אבקת סוכר 1 ביצה 1/2 2 כוס קמח לבן מנופה 2 כפות שומשום [...]
אוזני המן קראנצ'י
אוזני המן עשויות מבצק פריך עדין המשלב בו גרעיני דלעת או גרעיני חמניה במלית תמרים מוכנה או כל מלית אחרת האהובה עליכם. לבצק: 200 גרם חמאה 1/4 כוס אבקת סוכר 1 ביצה 1/2 2 כוס קמח מנופה 3 כפות גרעיני דלעת קצוצים דק או שלמים או גרעיני חמניה למלית: 1 כוס מלית תמרים [...]
אוזני המן מחופשים
מרגישים כבר את פורים בכל מקום פוגשים אוזני המן בצורות, גדלים, צבעים וטעמים שונים. רשתות וקונדיטוריות מובחרות משווקות במרץ שלל סוגי אוזני המן בטעמים מעניינים ובמרקמים נפלאים. הספקתי כבר לטעום אוזני המן מבצק פריך, בצק שמרים, מבצק מקמח מלא, משילוב של שני סוגי בצק ועוד… האמת רובם ממש טעימים יש המכינים אוזני המן קטנים [...]
פורים: משלוח מנות תוצרת בית
מידי שנה, בריטואל קבוע, יומיים שלושה לפני פורים מתחילה אימי ז"ל בהכנות לחג הפורים. לא, אינני מתכוונת לבחירת התחפושות, קניית האביזרים והרכבת התחפושות. הכנות אלו התחילו בביתנו כבר אחרי ט"ו בשבט – אנו הקטנים היינו בוחרים את התחפושת ואימי הייתה מעצבת, תופרת וקונה מוצרים קטנים נלווים (דבר שלדעתי בתקופה זו אולי כדאי לאמץ ולנסות ליצור [...]
גלילות פרג
גלילות נפלאות עשויות בצק שמרים עם פריכות קלה המזכירה בצק פריך. המלית מכילה פרג ואוהבי הפרג יתענגו עליה. אולם הגלילות נהדרות גם עם מלית שוקולד, תמרים, או עם תערובת של סוכר חום וקינמון עם פיסות חמאה קטנות. לבצק: ½3 כוסות קמח, מנופה 25 גרם שמרים 1/2 כוס סוכר 1 כפית תמצית וניל 200 גרם [...]
גלילת שמרים במלית מגוונת
גלילות שמרים נפלאות הכינו כמות עטפו יפה בצלופן עם סרט וקחו איתכם לסוכה. אני מרבה להכין את הגלילות הללו משום שמתקבלת מהן כמות גדולה, טעמן נפלא והם אהובות מאוד על ילדי. 300 גרם חמאה, חתוכה 3 חלמונים 1/2 כוס שמן 1/2 כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל 1 קליפת תפוז, מגוררת 1 כוס מיץ [...]
אוזני המן מבצק פריך ושמנת במילוי פרג
3 כוסות קמח, מנופה 1/2 כפית אבקת אפייה 1/2 כוס סוכר 200 גר' חמאה (או מרגרינה) 1/2 גביע שמנת 2 ביצים 1 כף גרירת לימון 1 כפית תמצית וניל 2 כפיות תמצית רום 1-1/2 כוס אבקת סוכר המילוי: 1/2 כוס חלב 1/2 כוס סוכר 100 גר' פרג טחון 1/2 כוס אגוזי מלך, טחונים [...]
אוזני המן נימוחים במילוי תמרים / פרג
כמתכון פשוט על בסיס בצק פריך. אפשר למלא בכל העולה על דעתכם או להיצמד למילויים הקלאסיים. קחו מתכון עם מילוי פרג ומילוי תמרים, וגם מתכונים למילויים נוספים כמו ריבת חלב וחלבה או אגוזים 250 גר' חמאה 150 גר' אבקת סוכר 3 חלמונים 3 כוסות קמח, מנופה מלית פרג 1/2 כוס חלב 1/2 כוס [...]
מפרג עד ריבת חלב: מתכונים למליות אוזני המן
מלית פרג 1/2 כוס חלב 1/2 כוס סוכר 100 גר' פרג טחון 1/2 כוס אגוזי מלך, טחונים 50 גר' צימוקים בהירים 2 כפות פירורי ביסקוויטים 2 כפות דבש 1 כף תמצית וניל 1 כף תמצית רום מחממים את החלב בסיר תוך בחישה, עד רתיחה. מוסיפים פרג ומבשלים על להבה נמוכה עד שכל הנוזל נספג. [...]
גלילת פרג
אפשר להשתמש להכנת גלילה זו בכל בצק פריך המוכר לכם, או אפילו בבצק שמרים מושקע לבצק: 1/2 1 כוסות קמח, מנופה 1/4 כוס סוכר 100 גר' מרגרינה 3-2 כפות שמנת חמוצה 1 כפית שטוחה אבקת אפייה 1 חלמון ביצה למלית: 3/4 כוס פרג טרי, טחון דק 3/4-1/2 כוס פירורי עוגות ועוגיות 3 כפות [...]
