תוצאות לטאגיות: פסטה
סלט פסטה ופלפלים קלויים ברוטב עגבניות
סלט פסטה קליל, המשלב פלפלים ,ברוקלי וזיתים שחורים יחד מקבלים סלט עשיר טעים ומעניין. 250 גרם (חצי חבילה) פסטה פנה 2 פלפלים אדומים חצויים ומגורענים + מעט שמן זית להברשה גבעול קטן ברוקולי מופרד לפרחים 15 (50 גרם) זיתים שחורים מגולענים 8 עלי בזיליקום קצוצים דק לרוטב 2 עגבניות טריות רבע כוס שמן [...]
פסטה מקמח מלא עם המון ירקות
פסטה צבעונית חגיגית מלאת טעמים. כל הירקות יושבים על רוטב עגבניות בסיסי והפסטה מקמח מלא משדרגת הכול מבחינת בריאות. אם לא משיגים פסטה מקמח מלא, אפשר גם פסטה רגילה. לא חייבים להשתמש בכל הירקות, ואפשר גם כל צירוף אחר שייראה לכם. זמן הכנה: 10 דקות זמן בישול: 30 דקות זמן אפייה: 15-20 דקות [...]
סיפורו של קוגל, שחום מתוק ופיקנטי
בעקבות הכתבה על הפשטידות קיבלתי המון תגובות מגולשים ובהן פניות ובקשות שאוסיף הסברים, סיפורים, מתכונים וגרסאות מיוחדות להכנת הקוגלים השונים. כל אחד והניחוח והטעם שהוא זוכר מבית אמא, סבתא ודודה. מרגש היה לקרוא את סיפורי הילדות והנוסטלגיה שהיו שזורים בין הבקשות למתכוני קוגל או קיגל, תיאורים של אופן הגשת הקוגל, מה הוגש לצדו ואיזו [...]
לוקשן קיגל, קוגל/ פשטידת אטריות מתקתקה
לקוגל הבסיסי גרסה מתוקה המבוססת על הגרסה המקורית הפיקנטית, כשבגרסה זו במקום בצל, פלפל ושומן משתמשים בכמויות גדולות יותר של סוכר, צימוקים, אגוזים ותפוחים מגוררים. לגיוון מגדילים ומעשירים את עיסת הקוגל בתערובות של פירות מיובשים, ריבת שזיפים ומתובלים במעט קינמון ווניל . שפע הגיוונים המשתנים מבית לבית נוצרו בין המשפחות השונות שהעשירו וגיוונו [...]
קוגל ירושלמי / פשטידת אטריות מתוקה חריפה
רצוי להכין את הקוגל בסיר האותנטי ומיוחד "קעסעלע" שפירושו ביידיש חבית קטנה ואכן צורתו המעניינת מזכירה מעין חבית אבל קטנה או בסיר מתאים, אפשר כמובן גם להכינו בסיר קדרה או בכלי חסין אש בעל מכסה טוב, מניסיוני גם סיר של ג'חנון עושה יופי של עבודה. ברור שכל כלי חסין אש מתאים ותבניות חד פעמיות [...]
עניבות ברוטב עגבניות
מנה קלה ואהובה על הילדים, היא מהווה תוספת נפלאה לארוחת צהרים ומנה קלילה לארוחת ערב קלה . מבשלים את הפסטה בתוך רוטב העגבניות ולא בנפרד כנהוג בהכנת פסטה . 2 כפות שמן זית 1 בצל גדול קצוץ דק 4 שיני שום כתושות 1 כוס עגבניות מרוסקות 2 כפות גדושות רסק עגבניות מלח ופלפל לפי [...]
אוכל למחשבה
ביקור בלונדון וארוחה במסעדה קטנה חשפה בפני מיקי חיימוביץ' עולם מגוון של מנות שהופכות את האוכל הצמחוני מעניין, עשיר, טעים ולא משעמם. מיקי חזרה ארצה עם ספר מתכונים על שם המסעדה : Food For Thought. אחרי שיחה עם חברתה תמי גרייניק, בשלנית טובה, עלה הרעיון לתרגם את ספר המתכונים של המסעדה. כך נולד [...]
פתיתים מתובלים
תוספת קלה ומהירת הכנה לארוחת צהרים לילדים, לבקשת אורית נוי מרמת גן. המנה מותאמת במיוחד לילדים שאוהבים מאוד את כדורי הפתיתים הללו. אני נוהגת לתבל אותם במעט תבלינים האהובים על ילדי ומקפידה בבישול על מנת שהפתיתים לא יקבלו מרקם דביק והגושי. אם הדבר קורה אין סיכוי שהילדים יטעמו את הפתיתים. נהדר להגשה לצד קציצות ברוטב, [...]
מרק ירקות וקונכיות פסטה
מרק סמיך ומשביע שאפשר להגיש כארוחה. 25 גר' חמאה / מרגרינה 5 גזרים בינוניים, מגוררים דק 1 בצל, קצוץ דק 1/2 כוס גריסים או אורז 1 פלפל ירוק או אדום צרור פטרוזיליה, קצוץ צרור שמיר, קצוץ 4 גבעולי כרפס 1 שורש כרפס 12-10 כוסות מים 2 כפות גדושות אבקת מרק ירקות 1/2 [...]
