תוצאות לטאגיות: פירות יבשים
ט"ו בשבט
השקדייה פורחת, הפירות המיובשים והפירות הטריים מחכים בשווקים למתכונים שיפארו את ט"ו בשבט ואת ארוחת הסדר. בסדר ט"ו בשבט, מסובים לשולחן מקושט בירק ופירות מיובשים וטריים ואוכלים משפע הפירות שנתברכה הארץ. קוראים פרקי תנ"ך וקטעים מהמשנה, התלמוד והזוהר. מברכים ונושאים תפילה לברכת העץ. אחד המנהגים הבולטים בסדר ט"ו בשבט, הוא סדר השתייה של [...]
ריבת ענבים
הריבה נהדרת כשהיא על טוהרת הענבים (רצוי ללא חרצנים), אך אפשר להוסיף לה מיני תוספות חגיגיות. ½1 ק"ג ענבים בהירים או כהים 1/2 לימון 1 כוס מים ½3 כוסות סוכר מיץ מ-1/2 לימון שוטפים את הענבים ומסירים אותם מן האשכול. חותכים את חצי הלימון לפלחים. יוצקים כוס מים לסיר רחב ושטוח, מוסיפים [...]
כיכר שמרים מתובלת / בּוּלוּ
כיכר שמרים מתוקה ומתובלת, האופיינית בעיקר לתקופת חגי תשרי. מגישים אותה לצד ריבת החבושים הנהדרת העוגה המיוחדת בטעמה ובניחוחה מוגשת בראש השנה, ובעיקר במוצאי יום כיפור. את הבולו מכינים גם במטבח התוניסאי, אולם היא שונה. היות ששתי הגרסאות נהדרות, אני מרבה להכין את שתיהן ולהגישן במקביל. הגרסה הטריפוליטנית (העושה שימוש בשמרים טריים) [...]
עוגת פירות מיובשים
עוגה עשירה ומהירת הכנה. נהוג לפרוס את העוגה לפרוסות דקות במיוחד והכיף בהכנתה שהיא נשמרת לאורך זמן. 150 גרם אגוזי פקאן או אגוזי מלך 200 גרם צימוקים בהירים 7 כפות קמח תופח מאליו מנופה 5 כפות סוכר 2 ביצים מערבבים בקערה רחבה את כל החומרים לעיסה אחידה. מעבירים את העיסה לתבנית משומנת [...]
פירות מיובשים ממולאים מרציפן להכנה עם הילדים
ממתק משובח להכנה עם יחד הילדים, ללא צורך בתנורים וכיריים. מקבלים שעה של בילוי עם הזאטוטים ובסופה טעימה מתוקה מבחר פירות מיובשים, כ-10 יחידות מכל סוג: תמרים מיובשים שזיפים מיובשים משמשים מיובשים 2 חפיסות של מרצפן שמח: ל חפיסה מכילה מרציפן בגוונים שונים (צהוב, אדום, ירוק, כחול ולבן) * 1/2 כוס [...]
גלילות פילו במילוי פירות יבשים
מתכון נהדר להכנת שטרודל מהיר ומפתה במיוחד המזכיר את השטרודל האוסטרי או ההונגרי. ההכנה קצרה ביותר והתוצאה פריכה ומעודנת בזכות עלי הפילו. נצלו את הפירות היבשים שנותרו לכם מט"ו בשבט, ערבבו למיקס צבעוני והרי לכם המילוי מושלם, בריא וזריז. למלית: 250 גר' (1/4 1 כוסות) פירורי לחם 1 כוס יין אדום מתוק 1/2 1 כוסות [...]
לחם בירה ופירות מיובשים
לחם הפתעה עשיר בפירות מיובשים המקנה ללחם טעם עשיר המזכיר אפילו עוגה. אפשר להמיר את הפירות המיובשים בעשבי תיבול מעניינים כמו בצלים מטגנים, בזיליקום, אורגנו, זיתים כבושים ועגבניות מיובשות. 350 גרם קמח תופח מאליו מנופה 3 כפות סוכר דמררה 100 גרם אגוזי פקאן קצוצים גס 1/2 כוס חמוציות 1/2 כוס גרעיני חמנייה קלויים 3 [...]
פירות מיובשים ממולאים במרציפן
במטבח הצפון אפריקאי עושים שימוש בפירות מיובשים בארוחות חגיגיות במנות רבות. אחת המנות היא פירות יבשים ממולאים מרציפן – קינוח צבעוני ומגוון המוגש בלבוש חג עשיר וחגיגי. ניתן למלא את הפירות היבשים במרציפן ביתי או קנוי בצבעים שונים או בשקדים ובאגוזים שונים ומקבלים מבחר עשיר ומגוון של פטיפורים מפירות יבשים. דבר נוסף שמילוי הפירות מאפשר, [...]
