תוצאות לטאגיות: ירקות
חזה עוף מוקפץ
חזה עוף עם ירקות בסגנון סיני, קלסיקה מהמטבח הסיני. מנה אידאלית לדיאטה, שבזכות הטיגון הקל מותירה את הירקות עם כל היתרונות התזונתיים. 400 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות דקות למשרה (מרינדה): 3 כפות רוטב סויה 3 כפות יין לבן יבש 3 שיני שום, כתושות 1 כף חומץ 1 כף דבש להקפצה: תרסיס שמן 2 [...]
חציל קלוי, טחינה וירקות קלויים
מתכון נפלא לאוהבי החצילים כאן יש התייחסות לחציל בלאדי המוגש על מצע של טחינה עגבניות וירקות אנטיפאסטי לצידם. לחציל: 1 חציל בלאדי קלוי על אש גלויה כ-3 דקות מכל צד 1 שן שום - קצוץ דק מיץ מחצי לימון 2 כפות שמן זית מלח ים פלפל לבן גרוס לטחינה: 3 כפות טחינה גולמית משובחת [...]
ריבת עגבניות שרי
במימונה עולים לשולחן מבחר רחב ומגוון של ריבות העשויים מפירות אך לא רק. תמצאו שלל מתכונים להכנת ריבות מירקות כמו: ריבה מגזר גמדי, מחצילים קטנים, מסלק וגם מעגבניות שרי. זו ריבה בהחלט לא שגרתית וטעימה במיוחד. 1/2 ק"ג עגבניות שרי 400 גרם סוכר 2 שקיות סוכר וניל 5 כפות מיץ לימון מנקים ומסלקים [...]
סלט פסטה ופלפלים קלויים ברוטב עגבניות
סלט פסטה קליל, המשלב פלפלים ,ברוקלי וזיתים שחורים יחד מקבלים סלט עשיר טעים ומעניין. 250 גרם (חצי חבילה) פסטה פנה 2 פלפלים אדומים חצויים ומגורענים + מעט שמן זית להברשה גבעול קטן ברוקולי מופרד לפרחים 15 (50 גרם) זיתים שחורים מגולענים 8 עלי בזיליקום קצוצים דק לרוטב 2 עגבניות טריות רבע כוס שמן [...]
סלט פול ירוק וחזה עוף בפאנקו
סלט פול עדין המשלב קוביות חזה עוף במעטפת פאנקו עם גרגרי כוסברה . 2 כוסות פול ירוק, מקולף 2 כוסות עלי חמציץ צעירים (חמציץ תרבותי) 1/2 1 כוסות פאנקו (פירורי לחם יפניים) 1 כף גרעיני כוסברה, קלויים וכתושים מלח ים גס 1/2 ק"ג חזה עוף, חתוך לקוביות בגודל 1×1 ס"מ 2 ביצים, טרופות 7 [...]
גווקאמולי לקטנטנים
מטבל אבוקדו מהיר הכנה שילדים אוהבים. אם מכינים למבוגרים, מוסיפים לממרח כמה טיפות טבסקו או כפית חרדל דיז'ון. 1 אבוקדו בינוני בשל, קלוף וחתוך לקוביות 2 עגבניות שרי או 1/3 עגבנייה בינונית, חתוכות לקוביות 1 כף כוסברה או פטרוזיליה קצוצה (לא חובה) 1 בצל ירוק קצוץ (החלק הלבן והירוק בהיר בלבד) 1 כף מיץ לימון [...]
עוף בנוסח המזרח הרחוק
קוביות חזה עוף עם שלל ירקות בצורות וגוונים שונים, מתובלים ברוטב אסייתי אותו מכינים יום קודם מתקבלת מנה נפלאה. לרוטב : 100 מ”ל סויה 100מ”ל צ’ילי מתוק 2 שיני שום קצוצות 1 כפית גי'נג'ר קצוץ 2 כפות סוכר לעוף ולירקות: מעט שמן לטיגון 2 בצלים סגולים חתוכים לפרוסות דקות 2 גזרים חתוכים לרצועות [...]
סלט ירקות טרי ומהיר
לפעמים כשלא נצמדים למתכון מוכר וידוע מופתעים. מכינים משהו בשליפה מהמקרר מקבלים תוצאות מפתיעות הן בטעם והן במראה, כזה הוא המתכון שלפניכם. שנוצר מירקות שונים שנותרו במקרר בסוף השבוע הזה. 4-6 עלים של סוגי חסה שונים( ערבית, מסולסלת, אדומה) חתוכה לפיסות 1/4 כרוב חתוך לרצועות דקיקות 1/4 כרובים מפוצלת לפרחים 1/2 כוס גרגרי רימונים [...]
עלי מנגולד ושעועית / בקֵילָה או פקיילה
קבלו את התבשיל הכי נפלא מהמטבח התוניסאי והטריפוליטני. אימי אסתר ז"ל נהגה להכינו בחגים, באירוע מיוחדים ובעיקר בשבתות חורפיות או אז התבשיל הפך גם לחמין נוספו לו לו ביצים,עצמות מח ומעי ממולא. קדרה זו נחשבת למעדן ממש והיא מבוססת על עלי הסלק הירוק (מנגולד), המקנים לה את גוונה הירקרק- שחור. טעמה מיוחד והיא מדיפה ניחוח [...]
עגבניות תמר צלויות בויניגרט איטלקי
לוקחים עגבניות תמר, מתבלים במעט תבלינים, יוצקים רוטב ויניגרט מוכן ומערבבים. מקבלים מנה קלה, פשוטה עם טעם נפלא. יופי של מתכון קל וטעים. 20 עגבניות תמר חצויות כף וחצי סוכר עלים מ-2 גבעולי אורגאנו קצוצים 1 כוס רוטב ויניגרט איטלקי הלמנ'ס להגשה: שמנת חמוצה מניחים את העגבניות בתבנית כשהחלק החתוך כלפי מעלה. [...]
מרק אדום של עלי סלק (מנגולד)
המרק חמצמץ ואדום מהעגבניות, ירוק מעלי הסלק ויש לו טעם נפלא. מרק בריאות אמיתי וגם סופר־דיאטטי. 2 כפות שמן 2 בצלים גדולים, קצוצים 2 צרורות עלי סלק (מנגולד), שטופים וקצוצים גס 3 שיני שום, כתושות 2 גזרים, חתוכים לקוביות 2 תפוחי־אדמה, חתוכים לקוביות 3 כפות רסק עגבניות ½ כפית פפריקה מתוקה או חריפה [...]
דיאטה שמחה
כשחושבים על דיאטה או תפריט לדיאטה אי אפשר לקשר זאת עם שמחה. כשצריך להפסיק לאכול את אותם מזונות שאנו כל כך אוהבים ולהתחיל להסתפק בקופסת טונה, עלי חסה, גבינה רזה באמת שאין שום דבר שמח בדיאטה… בספרה החדש "דיאטה שמחה" אביגיל מייזליק מסבירה ומלמדת אותנו שאפשר להיות שמח גם [...]
זיתים ירוקים כבושים
הכנת זיתים כבושים תוצרת בית היא קלה ומאפשר שימוש במגוון רחב ומעניין של תבלינים ועשבי תיבול המקנים לזיתים טעם נפלא. הזיתים שומרים על מרירות קלה שנעלמת עם הזמן והכבישה. 1 ק"ג זיתים ירוקים 1 לימון חתוך לפרוסות 6 שיני שום חצואים 2 ענפי רוזמרין 1/2 כוס מלח 1/4 כוס חומץ 3 פלפלים חריפים מסוג [...]
זיתים שחורים
זיתים שחורים כובשים ללא נוזלים. במלח ומיץ לימון בלבד הזיתים מצטמקים אחרי הכבישה וטעמם הנפלא נשמר לתקופה ארוכה. 1 ק"ג זיתים שחורים 3/4 כוס מלח בישול 1 לימון 1 כף גרגרי כוסברה שלמים 1/2 כוס שמן משרים את הזיתים במים שלושה ארבעה ימים ומחליפים את המים מידי יום. מסננים ומעבירים לקערה רחבה. [...]
מרקים מחממים
אחד הדברים המזוהים ביותר עם החורף הוא המרק. מרק מהביל המזמין את הסובבים לטעימה נהדרת ומחממת. אפשר להכין מרק מדי יום ביומו במרקמים, גוונים וגוף שונה, מלבד ניחוח נפלא וטעם, המרק מכיל לפעמים הפתעות המעבות ומסמיכות את המרק והופכות אותו למנה עיקרית משביעה. "הפתעות" הוא השם שהילדים, נתנו לכל אותן [...]
