תוצאות לטאגיות: טיגונים
דבלה / שושנים בסירופ
קבלו עוגיות מסורתיות לפורים מהמטבח הצפון אפריקני הדבלות הן עוגיות דמויות שושן, המטוגנות בשמן עמוק וטבולות בסירופ סוכר. הן מוכרות ונפוצות מאוד בכל מטבחי צפון אפריקה. גם במטבח התוניסאי הן נקראות "דֶבְּלָה", ואילו במטבח המרוקני הן נקראות "פַזוּאַלוֹס", ובמטבח האלג'ירי – "מֶנִיקוּטִי". לבצק: 3 ביצים 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה 1 כפית תמצית [...]
סופגניות קלאסיות
בשנים האחרונות הכנת סופגניות בבית נתפסת כעבודה מורכבת, מייגעת ובעיקר משמינה. אין תחליף לקלאסיקה המנצחת של בצק שמרים ומילוי ריבה. מומלץ לעצב סופגניות קטנות ולהנות מהם בלי הרבה יסורי מצפון. 3 כוסות קמח, מנופה 25 גר' שמרים טריים 4 כפות סוכר 1 כפית מלח 2 ביצים 3 כפות שמן 2 כפיות קוניאק או ברנדי [...]
לביבות בגוונים וטעמים
הנה אנו שוב חוגגים את חג השמן – הכול מטוגן. שולחן חג החנוכה אינו מושלם עם סוג אחד של לביבות. מבחר רחב ומגוון של מטעמים העוברים טיגון עולים על השולחן כל עדה וכל משפחה עם המטעמים האופייניים לה לחג. כך מטגנים בעדות ישראל…… חנוכה הוא הזדמנות נפלאה להגיש מגוון רחב של המאכל המסורתי בדרכים [...]
אצבעות מטוגנות/ צ'ורוס
הצ'ורוס אופייניות למטבח הארגנטנאי ,ספרדי הן עשויות מסוג של בצק רבוך העובר טיגון עמוק. יש המגישים אותו טבול ברוטב שוקולד, בזוק באבקת סוכר או טבול בסוכר וקינמון לא משנה באיזה ציפוי תבחרו הצ'ורוס. לבצק: 1 כוס מים 100 גרם חמאה או מרגרינה 2-3 כפות סוכר 1 שקית סוכר וניל קורט מלח 1/2 1 כוסות [...]
סופגניות ממולאות אפויות
מאפה נפלא שנוצר במטבחי, גם מטעמי חיסכון קלוריות. מתקבלות סופגניות ממולאות אפויות נפלאות בטעמן. רצוי להכין כמות מספקת לבני המשפחה כי הן בשיאן באותו היום. לבצק: ½3 כוסות קמח (500 גרם) ½ קובייה או 1/2שקית שמרית (25 גרם) ½ כוס סוכר (100 גרם) 3 כפות שמן או חמאה 2 ביצים (גודל L) כ-¾ כוס [...]
