תוצאות לטאגיות: אגוזים
מוס שוקולד קראנץ'
מנת קינוח נפלאה עשירה המוגשת על תחתית פריכה ומתפצפצת בפה. לקראנץ': 200 גר' פויטה * 250 גר' שוקולד מריר מאיכות טובה 50 גר' שברי אגוזי לוז קלויים או שברי אגוזי לוז בקרמל אגוזי לוז קלויים לקישוט לקרם מוס: 80 גר' שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו 150 גר' שוקולד חלב איכותי 50 גר' חמאה רכה 200 מ"ל שמנת מתוקה 25 מ"ל [...]
עוגת פרג מצופה שוקולד
עוגות פרג או שאוהבים או ששונאים, אך מי שלומד לאהוב אותן פשוט מתמכר לטעם הנפלא. באופן אישי אני מעדיפה את העוגה כפי שהיא או בזוקה באבקת סוכר, אך אפשר בהחלט לצפות אותה בציפוי שוקולד, בקרם שוקולד או בקצפת לפי טעמכם. לבצק: 200 גרם חמאה, חתוכה לקוביות 1/4 1 כוסות סוכר 6 ביצים, [...]
עוגת טירמיסו
מי מאיתנו לא אוהב טירמיסו, קבלו מתכון לטירמיסו על בסיס דקואז – שהוא בצק המבוסס על קצף חלבונים. התוצאה מדהימה…..מתכון זה מכיל ביצים לא מבושלות ולכן מומלץ שלא לשמור מעבר ליום במקרר – מה גם המנה נחטפת במהירות מדהימה….. את הטירמיסו ניתן להכין בתבנית או בכלים אישים בהתאם לכך מכנים את בצק הדקואז. [...]
פילו במילוי אגוזים ופיסטוקים/ מְלְפוּף
ملفوف עלי פילו חובקים מלית עשירה של אגוזים ופיסטוקים, אחרי האפייה טובלים בסירופ סוכר או מפדרים באבקת סוכר. למלית: 1 כוס שקדים, אגוזים או פיסטוקים טחונים דק ½1 כוסות סוכר 1 כף הל טחון לבצק: ½ ק"ג עלי פילו מוכן, ללא מלח, מופשר במקרר 24 שעות לפני השימוש 100 גרם חמאה מומסת [...]
עוגיות כריך אגוזים
מכינים מרינג אגוזים עשיר אותו מזלפים דרך צנטר חלק או משונן. ממלאים בקרם בגוונים ומגלגלים באגוזים או בוטנים קלויים. דרך נוספת להגיש בצורה מעניינת את עוגיות המרינג. 3 כוסות אגוזים טחונים 6 חלבונים 3 כוסות סוכר קורט מלח סוכריות לקישוט בגוונים צבעי מאכל או פיסטוק קלוי וגרוס או עם שוקולד מומס. שמים את [...]
עוגת תמרים ואגוזים
עוגת תמרים נהדרת, נמוכה ועשירה, הסוחטת המון מחמאות מאוהבי התמרים אפשר להקטין את כמות הסוכר או לוותר עליו לחלוטין, כיוון שהתמרים מעניקים מספיק מתיקות. לקרם: 1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה (250 מ"ל) 3 כפות סוכר 1 שקית סוכר וניל 100 גרם שוקולד לבן או מריר, שבור לקוביות לבצק: 6 ביצים, מופרדות 3/4 כוס [...]
סלט סלרי ופירות מיובשים
סלט מרענן המשתלב נפלא עם לשלל המטעמים המוגשים לשולחן החג. את המתכון קיבלתי מחברתי לאה לור, אפשר להכינו עם פסטרמה אני מעדיפה אותו עם נתחוני חזה עוף מבושל. 2 שורש סלרי 250 גר' פסטרמה חזה הודו מעושן, חתוך לרצועות 150 גר' משמשים מיובשים, חתוכים לרצועות דקות 100 גר' שקדים קלופים, קצוצים וקלויים 1/2 כוס [...]
עוגת אופרה לפסח
זו עוגה עבור מאותגרי אפייה כאלו שלא פוחדים להשקיע זמן ועבודה, והתוצאה משתלמת. את המתכון קיבלת מהשף המדהים מאיר דנון .הכנתי אותה בביתי והיא פשוט מדהימה! התלבטתי ארוכות אם להציע כאן את הוואריאציה הכשרה לפסח למתכון הקלאסי של עוגת האופרה, זו עוגה שבהכנתה יש להשקיע זמן, עבודה וחיפוש אחר חומרי גלם מיוחדים בחנויות המתמחות. [...]
דג ברוטב לימון ואגוזים
מנת דגים נהדרת קלה ומהירת הכנה. מתאימה לאירוח ולכל יום בימי חול המועד פסח. 1 דג קרפיון גדול (או בורי), חתוך לפרוסות 1 כוס קמח מצה דק פלפל שחור גרוס, לפי הטעם שמן לטיגון 2 כפות רסק עגבניות 1/2 כוס מים 1/2 כוס שמן זית 1 כף שום כתוש ½1 כוסות אגוזי מלך, קצוצים [...]
כבש בבצל, שזיפים ואגוזים
מנה עשירה וחגיגית המקבלת את טעמה המתקתק מכמות הבצל הגדולה והפירות המיובשים. זו מנה שאינה מסגירה את העובדה שהיא קלה להכנה. אפשר להחליף את בשר הכבש בבשר בקר או עוף. 1/2 כפית קינמון 1/4 כפית ג'ינג'ר (זנגביל) טרי, מגורר 1 כף סוכר 1/2 כפית כורכום 1/2 כפית אגוז מוסקט, מגורר 1/2 כפית מלח 1/4 [...]
עוגיות שיבולת שועל
עוגיות הנחטפות על ידי ילדים ובוגרים כאחד, משלבות בתוכן שוקולד צ'יפס לכן מומלץ להכין כמות גדולה. 225 גרם חמאה 1/2 1 כוסות סוכר חום או דמררה 1/2 כוס סוכר 2 ביצים + 1 חלמון 2 כוסות קמח מנופה אפשר לשלב עם קמח מלא 1 כפית אבקת סודה לשתייה 1/2 1 כפיות קינמון 1 [...]
חרוסת המתוק של ליל הסדר
החרוסת, עיסת כהה ומתוקה עשירה בתמרים ופירות מיובשים ומהווה את אחד המאכלים הכי מפנקים של תחילת ארוחת ליל הסדר. לכאורה תערובת של פירות מיובשים טחונים ומתובלים המופיעה בכל מטבחי עדות ישראל, היא אחד הסמלים החשובים בליל הסדר, ולה גרסאות רבות. אחד הנימוקים למנהג אכילתה הוא הדמיון שבינה לבין הטיט שממנו הכינו אבותינו את הלבנים [...]
אוזני המן קראנצ'י שומשום
בשילוב שומשום שחור. אוזני המן מיני עדינות נחטפות ונעלמות בביס אחד. בהכנתן משלבים גרגרי שומשום שחור בבצק כך מקבל הבצק מרקם עניין המשפיע על מראה, וטעם אוזני ההמן. בנוסף לשילוב שני סוגי מליות פרג וקוקוס. לבצק: 200 גרם חמאה 1/4 כוס אבקת סוכר 1 ביצה 1/2 2 כוס קמח לבן מנופה 2 כפות שומשום [...]
מאפינס גבינה,אגוזים ואוכמניות
מאפינס עשירים בטעמן ובעיקר במוצרים בריאים, מעין מאפינס בריאות. רצוי להגישן מיד בתום האפייה ובאותו היום, אך הן בהחלט ניתנות להקפאה. 1 כוס קמח מנופה 1 כוס קמח מלא מנופה 1/2 כוס סוכר דמררה 1 שקית אבקת אפייה 1/2 כפית תמצית וניל משובח 1/4 כפית קינמון 1/4 כפית זנגביל 150 גרם גבינה לבנה 1/2 כוס [...]
עוגת קרם שוקולד וקציפת לוז
ליום המשפחה אני הולכת להכין את עוגת קרם השוקולד הנפלאה שלי, זו אחת העוגות הכי טעימות שהכנתי ואני מסוגלת להכינה שוב ושוב אילו לא הייתי חייבת להתחשב בכמות הקלוריות. העוגה עשירה בהמון שוקולד ובאגוזי לוז ההופכים בתום האפייה למרקם נימוח ונמס בפה, המתמזג עם פריכות החלבון והלוז. לכבוד יום המשפחה לא חושבת על קלוריות [...]
