רשת Burgerim (בורגרים)

ברעננה מקום קטן, מעוצב קליל ומזמין למי שאוהב המבורגר, בעיקר הילדים ו...גם בוגרים.    כדאי ל

נושאים בפטל

אני נוהגת להכין ממנו שלל מתוקים, ומשלבת אותו בתבשילים ומאפים שונים. בדרך כלל מוצאים אותו כל השנה במרכולים. אבל מה, קפוא! כשהוא של

תוצאות עבור התג: תפוחי אדמה

תפוחי אדמה מעוכים

פרי האדמה    אין כמו הטעם של תפוח אדמה שנשלף חם מהמדורה, אבל מה עושים כשרוצים להימנע מהאש והעשן? יש לי פתרון טעים      הם זמינים כל השנה, זולים, משביעים ומהווים מרכיב עיקרי בתזונה, לא רק אצלנו אלא בעולם כולו.   למרבה הפלא, בשנים האחרונות הפכו תפוחי אדמה (שבעבר קראנו להם בולבוסים) לאויב של […]

פורסם בקטגוריה חגים, ירקות, ירקות מבושלים, לג בעומר, מתכונים | עם התגים , | סגור לתגובות על תפוחי אדמה מעוכים

זמן התפוח – המון תפוחי אדמה – בל"ג בעומר

        תפוחי האדמה זמינים כל השנה, זולים, משביעים ואהובים על כולם. כדי להפיק מהם את המיטב, כדאי לבחור בזנים המתאימים וללמוד כיצד לבשל ולאחסן אותם.   תפוח האדמה, הירק הכי בסיסי ומובן מאליו בכל מטבח בישראל. אל הארץ הוא הגיע בתחילת המאה והוא כאן מאז.  תפוחי האדמה מככבים במטבח לאורך כל השנה, אך […]

פורסם בקטגוריה כתבות | עם התגים , , , | סגור לתגובות על זמן התפוח – המון תפוחי אדמה – בל"ג בעומר

סלט סבתא רחל / בייד ובאטטה

לפנכם אחד הסלטים הבולטים במטבח האלגירי. הסלט מוגש כמעט בכל ארוחה ולכל אירוע חגיגי, סוד קסמו הוא בעיקר בפשטות מרכיביו והכנתו. בצלחת הגשה מסדרים את פרוסות הפקוס/מלפפון  ותפוחי האדמה כמו רעפים.  מניחים ביניהם את חצי הביצים. סוחטים מעל את הלימון ומזלפים שמן זית. מגלגלים את פילטי האנשובי ומניחים מעל חצאי הביצים הקשות והתפוחי אדמה. מתבלים […]

פורסם בקטגוריה אלג'יראי, חגים, מתכונים, עדות, פסח | עם התגים , , , , | סגור לתגובות על סלט סבתא רחל / בייד ובאטטה

עוף ותפוחי אדמה

לפני שמפסיקים   כל מה שצריך כדי לעבור את הצום בקלות   דובר רבות על חשיבותה של הארוחה המפסקת, שנועדה לעזור לנו לעבור את הצום בקלות. אני נוהגת לצום מאז היותי ילדה,   ועם השנים והניסיון למדתי לבחור את המאכלים שכדאי להכינם לארוחה שמסמלת את התחלת הצום.   על ארוחה כזו להכיל כמות גדולה של […]

פורסם בקטגוריה חגים, כיפור, מתכונים, עוף, עיקריות | עם התגים , , , | סגור לתגובות על עוף ותפוחי אדמה

פסח, מצה וניוקי

מארחים בליל הסדר? למה שלא תשברו את השגרה ותכינו ניוקי, תוספת אוורירית   שתלווה כל מנה עיקרית שתבחרו להגיש   ליל הסדר, כמו ראש השנה, נחשב לאחד החגים החשובים בלוח השנה העברי, ואנחנו מתכוננים רבות לקראתו. אני יודעת שיש משפחות שנצמדות להרגלים שעליהם גדלו, ושנה אחרי שנה מגישות את המטעמים שמזוהים ואופייניים לחג.   אבל […]

פורסם בקטגוריה כתבות | עם התגים , , , , | סגור לתגובות על פסח, מצה וניוקי

עוד חוזר הטיגון  / לביבות

מדובר במאכל פשוט וקל, אבל הכנתו חובקת בתוכה חוכמת בישול בסיסית וחשובה, שאם מבינים אותה מצליחים ללבב לביבות נפלאות.   הנה אנו שוב חוגגים את חג השמן ושוב הכל מטוגן. טוב, שולחן החג הרי אינו מושלם אם לא יככב בו לפחות סוג אחד של לביבות או סופגניות עתירות שמן.   סוף־סוף הגענו לזמן שבו אנו לא חייבים […]

פורסם בקטגוריה כתבות | עם התגים , , , , , , , | סגור לתגובות על עוד חוזר הטיגון  / לביבות

מגדל פרוסות/ שושני תפוחי אדמה

תפוח אדמה הוא אחד הירקות הפופולריים בעולם. הוא עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמין C, ויטמין B6, מגנזיום, ברזל, אשלגן, מינרלים, ומעט נתרן.   בקליפת תפוח האדמה מצויים סיבים תזונתיים, לכן מומלץ לאכול אותו בקליפתו לאחר שנשטף היטב. בארץ נמצא בעיקר חמישה סוגים נפוצים –     אלמרה, שמתאים למליות ומאפים; ווינסטון, שטוב לאפייה, למרקים, ולבישול;  מונדיאל, שנפלא […]

פורסם בקטגוריה ירקות, ירקות מבושלים, מתכונים | עם התגים , , | סגור לתגובות על מגדל פרוסות/ שושני תפוחי אדמה

רבעי תפוחי אדמה פיקנטיים

תפוח האדמה חתוכים לרבעים גדולים, מתובלים היטב ואפויים בתנור,  מניבים מאכל מנחם וטעים במיוחד. קצת רקע תזונתי, תפוח האדמה עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמין C, ויטמין B6, מגנזיום, ברזל, אשלגן, מינרלים, ומעט נתרן.     בקליפת תפוח האדמה מצויים סיבים תזונתיים, לכן מומלץ לאכול אותו בקליפתו לאחר שנשטף היטב. בעולם קיימים מבחר רחב ומגוון של  סוגי תפוחי […]

פורסם בקטגוריה ירקות, ירקות מבושלים, מתכונים | עם התגים , | סגור לתגובות על רבעי תפוחי אדמה פיקנטיים

פרוסות תפוחי אדמה מתובלות וצלויות

פרוסות תפוחי אדמה מתובלות וצלויות שהופכות כמעט לצי'יפס עבה. נפלא להגשה לצד נתחי בשר ועוף.  מנה אהובה על בוגרים וילדים.    קצת רקע תזונתי, תפוח האדמה עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמין C, ויטמין B6, מגנזיום, ברזל, אשלגן, מינרלים, ומעט נתרן.   בקליפת תפוח האדמה מצויים סיבים תזונתיים, לכן מומלץ לאכול אותו בקליפתו לאחר שנשטף היטב. בעולם […]

פורסם בקטגוריה ירקות, ירקות מבושלים, מתכונים | עם התגים , , | סגור לתגובות על פרוסות תפוחי אדמה מתובלות וצלויות

תפוחי אדמה כמו במדורה

מידי שנה בל"ג בעמר אני מתגעגעת בעיקר לתפוחי אדמה ולמרשמלו מתקופת ילדותי.   הכנת תפוחי אדמה למדורה היתה הדבר הכי קל והכי פשוט. תחילה עמלנו ימים על בניית המדורה, ושעות חלפו עד שהבאנו אותה למצב שרצינו  גדולה, רחבה, גבוהה, ובוערת לתפארת כמו שצריך. ורק אז היינו מתפנים לעיקר, הכנת תפוחי האדמה.   לא הייתה שם שום […]

פורסם בקטגוריה חגים, ירקות, ירקות מבושלים, לג בעומר, מתכונים | עם התגים , , , | סגור לתגובות על תפוחי אדמה כמו במדורה

מאפה גראטן תפוחי אדמה

מאות מתכונים להכנת תפוחי האדמה: בתנור, מבושלים וכמחית- פירה או בכל דרך אחרת. רבים יחשבו עליו כמזון מנחם וטעים במיוחד. לפניכם מאפה תפוחי אדמה עם שמנת המדגיש את טעמו הנפלא של תפוח האדמה.           קולפים את תפוחי האדמה ושוטפים היטב. חותכים אותם לפרוסות דקיקות ככל האפשר.   מסדרים את פרוסות תפוחי […]

פורסם בקטגוריה ירקות, ירקות מבושלים, מתכונים | עם התגים , | סגור לתגובות על מאפה גראטן תפוחי אדמה

תפוחי אדמה אפויים/צלויים

לפניכם מתכון לגרסה קלה ומהיר להכנת תפוחי אדמה שלמים, פרוסים כמו מניפה המקנים להן יופי מיוחד. אפשר לגוון ולשנות את התיבול וכן את זמן, ודרגת הצלייה בהתאם לטעמכם.     מקבלים תפוח אדמה נימוחים שנפתחים עם האפייה כמו מניפה אל הפרוסות חודרים כל עשבי התיבול ושמן הזית. הם נצלים והופכים לחביבים על הילדים.     […]

פורסם בקטגוריה חגים, יום העצמאות, ירקות, ירקות מבושלים, מתכונים | עם התגים , , , | סגור לתגובות על תפוחי אדמה אפויים/צלויים

ניוקי תרד ושקדים

מתכונים לניוקי אינם מוסרים הוראות מדויקות כמו מתכונים להכנת עוגה. הם מבוססים על בדיקה תוך כדי העבודה.   מאחר שתפוחי האדמה סופחים מים במידה שונה, תהליך הבישול לא יהיה תמיד זהה, ולכן צריך לבדוק את צמיגות הבצק וגמישותו תוך כדי ההכנה.   פרוט על הניוקי והדרך להצלחה היכנסו……    לניוקי           […]

פורסם בקטגוריה חגים, מתכונים, פסח, תוספות | עם התגים , , , , | סגור לתגובות על ניוקי תרד ושקדים

תבשיל הרינג עם תפוחי אדמה

תבשיל ה-Heringkartoffeln עושה שילוב נהדר בין תפוחי האדמה להרינג . בטוחה שלא תסתפקו במנה אחת…     משרים את הדג במים חצי שעה. שוטפים את תפוחי האדמה ומייבשים.   ממלאים בסיר מים ומבשלים את תפוחי האדמה, עם הקליפה, עד שהם חצי מבושלים (בערך 15-20 דקות). מקררים ,קולפים ופורסים לפרוסות דקות (חצי ס"מ בערך).   משמנים תבנית אפייה […]

פורסם בקטגוריה מתכונים, עדות, פולני / ליטאי / גרמני / רומני | עם התגים , , | סגור לתגובות על תבשיל הרינג עם תפוחי אדמה

גלילת חזה עוף בפירורי ביסלי

מתכון קליל ומעניין המתאים להכנה מתוחכמת של שניצל מפתיע עם ביסלי  וצ'יפס.         חוצים את נתח העוף לשניים ומשטחים בעזרת פטיש בשר. מורחים כל נתח בחרדל ומניחים מעליו פרוסת פסטרמה. מגלגלים לרול, עוטפים בניילון נצמד הדוק ומכניסים למקרר ל-30 דקות לפחות (אפשר לשמור עד יומיים במקרר).   טוחנים את הביסלי לפירורים במעבד מזון […]

פורסם בקטגוריה מתכונים, עוף, עיקריות | עם התגים , , | סגור לתגובות על גלילת חזה עוף בפירורי ביסלי
© כל הזכויות על המתכונים, הצילומים והתכנים המתפרסמים בפורטל שמורות לפסקל פרץ-רובין. אין לעשות כל שימוש מסחרי / שיווקי במידע באתר ללא קבלת אישור מפורט בכתב מפסקל פרץ-רובין
think and well
צילומים: פסקל פרץ-רובין, דרור כץ